Shrimp Scampi

Shrimp Scampi! Este delicios de sățios, perfect bogat și onctuos și uimitor de aromat! Această rețetă ușoară de creveți poate fi preparată în mai puțin de 30 de minute, fără bătăi de cap sau stres. Încercați-o și pășiți în raiul cina cu paste cu lămâie și usturoi.

Vă place această rețetă? Încercați și puiul meu incredibil de gustos Chicken Scampi!

Shrimp Scampi

Acest scampi de creveți este perfect pentru o cină în timpul săptămânii, dar suficient de interesant pentru a primi oaspeți în weekend. Este un fel de mâncare simplu, realizat cu o mână de ingrediente aromate care se îmbină și se completează perfect între ele. În plus, curățenia este floare la ureche.

Aici obțineți bucăți proaspete de creveți bogate în proteine, sărate până la perfecțiune fragedă și amestecate într-un sos de vin alb cu unt de usturoi, care este completat cu o notă strălucitoare de lămâie, și este servit peste un pat de tăiței linguine consistentă.

Shrimp Scampi Video

După o înghițitură, vi se va părea că ați pășit direct în restaurantul dumneavoastră italian preferat. Este o cină tentantă, de calitatea unui restaurant!

Aprovizionează-te de toate aromele uimitoare ale acestui fel de mâncare clasic, din confortul casei tale, oricând dorești!

Ce este creveții scampi?

Originea creveților scampi este de fapt una destul de interesantă. Scampi și creveții sunt de fapt două tipuri diferite de crustacee. Felul de mâncare la care cu toții ne referim acum ca fiind creveți scampi era înainte doar un fel de mâncare făcut cu scampi în Italia. Când felul de mâncare a ajuns în America, bucătarii au început să înlocuiască scampi cu creveți, dar au păstrat cumva ambele denumiri.

Scampi de creveți tradițional pe care îl cunoaștem cu toții și pe care îl iubim cu toții este în mod tradițional făcut cu creveți care sunt gătiți într-un sos de unt cu usturoi și servit peste tăiței de paste, cum ar fi linguine sau angel hair. Un alt mod grozav de a-l servi este cu pâine crocantă pentru a o înmuia în sos în loc de paste.

În opinia mea, este doar una dintre acele rețete de bază de care toată lumea are nevoie în colecția de rețete. Este simplă, super satisfăcătoare și gata să impresioneze! Ce nu este de îndrăgit?

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru creveți Scampi

• Linguine – nu ezitați să folosiți orice tip de paste, linguine este doar ceea ce prefer eu pentru această rețetă. Spaghetele, părul de înger sau fettuccine sunt alte opțiuni grozave.
• Creveți foarte mari – la fel ca pastele, puteți schimba un crevete de altă dimensiune dacă doriți ceva mai mic care nu trebuie tăiat.
• Ulei de măsline – de preferință rămâneți cu ulei de măsline extravirgin de bună calitate aici, fără înlocuitori.
• Unt nesărat – acesta este vital pentru a face sosul uimitor de unt cu usturoi pe care îl iubim cu toții.
• Usturoi – rămâneți cu usturoi proaspăt pentru cele mai bune rezultate. Este o aromă cheie aici și pentru a construi cea mai bună aromă finală folosiți cele mai bune ingrediente.
• Vin alb sec – prefer acest lucru cu vin alb pentru acea aromă tradițională, dar puiul cu conținut scăzut de sodiu este o altă opțiune gustoasă.
• Sare și piper negru proaspăt măcinat – o necesitate care scoate în evidență aromele vasului.
• Fulgi de ardei roșu – aceștia sunt opționali dacă vă place o lovitură, dar folosiți cu moderație. Puțin merge un drum lung cu fulgi de piper roșu.
• Suc proaspăt de lămâie – folosiți doar suc proaspăt de lămâie, nu îmbuteliat. Face toată diferența.
• Pătrunjel proaspăt tocat – această garnitură oferă un strop de culoare și o aromă ușoară pentru a completa felul de mâncare.

Cum se prepară creveții Scampi?

• Pregătiți pastele: gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• Sărați usturoiul cu unt: între timp, topiți untul cu ulei de măsline într-o tigaie de 12 inci, chiar la foc mediu. Adăugați usturoiul și sotați.
• Fierbeți sosul: adăugați vinul sau bulionul și fierbeți la foc mic până când se reduce la jumătate.

• Gătiți creveții direct în sos: adăugați creveții într-un strat uniform, asezonați cu sare, piper și fulgi de ardei roșu
• Gătiți până când creveții devin roz.

• Înveseliți cu lămâie și pătrunjel: amestecați sucul de lămâie și pătrunjelul, apoi amestecați creveții și sosul cu pastele.
• Serviți imediat.

Ce fel de creveți ar trebui să iau?

Pentru această rețetă vă recomand să folosiți creveți foarte mari. Deși sună de parcă ar putea fi uriași, este de fapt o mărime medie de creveți, situându-se sub mărimile mai mari, cum ar fi jumbo și colosal. Large este și ea o opțiune excelentă. Ideal ar fi să folosiți ceva în intervalul 21 – 30 de bucăți pe kilogram.

Dacă vi se pare că această mărime de creveți este prea mare și ați prefera ceva mai mult de mărimea unei mușcături, încercați creveți medii. Dacă înlocuiți dimensiunea creveților asigurați-vă doar că cumpărați aceeași greutate, în loc de numărul de creveți.

Pentru această rețetă vă recomand să folosiți creveți congelați și dezghețați. Lucrurile pe care le cumpărați de la tejgheaua de carne/marfă sunt aproape întotdeauna congelate în prealabil, cu excepția cazului în care locuiți chiar lângă coastă, atunci în unele locuri s-ar putea să cumpărați creveți capturați efectiv proaspăt (și bineînțeles că ar fi cel mai bine).

De obicei, ei doar iau câteva pungi din congelator pentru a aproviziona rezerva de la tejgheaua de carne/marfă. Deci, ceea ce vă recomand este să cumpărați creveți congelați și să îi dezghețați complet și să îi folosiți imediat pentru cele mai bune rezultate. În acest fel știi dacă nu a stat acolo de câteva zile decongelat.

Cât timp se păstrează creveții Scampi?

Cum am menționat mai sus, creveții, fie că sunt gătiți sau nu, nu se păstrează foarte bine. Deși nu trebuie să aruncați imediat orice resturi, acesta nu este un fel de mâncare pe care să vă întoarceți și să luați o gustare pentru restul săptămânii.

Dacă este păstrat în mod corespunzător în frigider într-un recipient ermetic, se va păstra până la două zile. Pentru a prelungi durata de valabilitate a resturilor, le puteți păstra și în congelator (fără paste). Creveții scampi congelați se vor păstra în congelator până la 2 luni.

Tips For The Best Scrimp Scampi

• Vinul sec este cel mai bun pentru creveții scampi, stați departe de vinurile dulci, deoarece acestea vor îndepărta gustul savuros general al felului de mâncare. Vă sugerez să rămâneți la un chardonnay sau pinot grigio.
• Asigură-te că creveții tăi sunt decojiți și dezghețați înainte de a începe să gătești. De asemenea, puteți îndepărta cozile în timpul acestui pas, dacă preferați să nu aibă coadă.
• Aveți pastele pregătite pentru a le amesteca cu creveții și sosul cald. Dacă se termină de gătit înainte ca creveții să fie gata, aruncați cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea pastelor, nu clătiți cu apă sau sosul nu se va agăța de paste!
• Atenție să nu gătiți prea mult creveții sau se va strica textura lor fragedă. Vor deveni elastici și săltăreți.

Mai multe rețete uimitoare cu creveți pe care le veți adora:

• Creveți la cuptor (cu sos de usturoi și unt de lămâie)
• Creme cremoase de creveți cu parmezan și spanac
• Creveți Gnocchi și sparanghel ușor cu pesto de lămâie
• Creveți și sparanghel în folie de aluminiu

Mai multe rețete italiene clasice de încercat:

• Bruschetta
• Salată Caesar
• Pasta Carbonara
• Pui cu parmezan
• Pizza Margherita

5 din 32 voturi

Shrimp Scampi

Shrimp Scampi perfecți! Este delicios de sățios, perfect bogat și onctuos și uimitor de aromat! Această rețetă ușoară de creveți poate fi preparată în mai puțin de 30 de minute, fără bătăi de cap sau stres. Încercați-o și pășiți în raiul cina cu paste cu lămâie și usturoi.

Porții: 5

Pregătiți10 minute

Gătiți15 minute

Gata în: 25 minute

Ingrediente

• 12 oz. linguine
• 1 1/2 lbs de creveți foarte mari, decojiți și devorați
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 3 linguri de unt nesărat
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt (4 lingurițe)
• 1/2 ceașcă de vin alb sec*
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 1/8 linguriță fulgi de ardei roșu (opțional)
• 2 lingurițe de vin proaspăt suc de lămâie
• 1/4 cană de pătrunjel proaspăt tocat

Instrucțiuni

• Căliți linguine conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Rezervați 1/4 cană de apă pentru paste înainte de a le scurge, în cazul în care doriți să subțiați mâncarea mai târziu.
• Între timp, topiți untul cu uleiul de măsline într-o tigaie de 12 inci, chiar la foc mediu. Adăugați usturoiul și sotați-l 1 – 2 minute până când devine ușor auriu (nu îl rumeniți sau poate avea un gust amar).
• Adaugați vinul și fierbeți până când se reduce la jumătate, aproximativ 2 – 3 minute.
• Adaugați creveții într-un strat uniform, asezonați cu sare, piper și fulgi de ardei roșu și gătiți până când creveții devin roz, aproximativ 1 1/2 – 2 minute pe fiecare parte.
• Incorporați sucul de lămâie și un pătrunjel, apoi amestecați creveții și sosul cu pastele. Subțiați cu apă pentru paste, după cum este necesar. Serviți imediat.

Note

• *Se poate înlocui cu bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu.
• Câmpoarele pot fi servite și cu pâine proaspătă crocantă pentru a le înmuia în sos în loc de paste.

Factorii nutritive

Creveți Scampi

Cantitate per porție

Calorii 550Calorii din Grăsimi 162

% din valoarea zilnică*

Grăsimi 18g28%

Grăsimi saturate 6g38%

Colesterol 361mg120%

Sodiu 229mg10%

Potasiu 304mg9%

Carbohidrați 53g18%

Fibre 2g8%

Zahăr 2g2%

Proteine 37g74%

Vitamina A 480IU10%

Vitamina C 13mg16%

Calciu 224mg22%

Fier 4mg22%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

.