Sparanghel prăjit

Tot ce trebuie să știți despre sparanghel! Sparanghelul prăjit cu parmezan este o garnitură ușoară de legume de care se va bucura întreaga familie.

Îmi amintesc zilele în care copiii mei nu voiau să se aventureze departe de orice altă legumă în afară de fasolea verde la conservă. Curând au încercat fasolea noastră verde italiană și apoi fasolea verde de Crăciun…iar în ultima vreme nu s-au mai supărat când servesc sparanghel prăjit.

Copiii cresc…și asta se vede în legumele pe care le mănâncă. 🙂

Dacă nu sunteți obișnuiți să lucrați cu sparanghel proaspăt, astăzi vă arătăm cât de ușor este. Fie că scoateți sparanghelul proaspăt din grădină sau cumpărați un pachet de la magazin, vă vom împărtăși cum să obțineți cea mai bună aromă, care se va potrivi cu aproape orice fel de mâncare principală.

Care sunt beneficiile sparanghelului?

Sparanghelul are puține calorii și carbohidrați, ceea ce îl face o alegere excelentă atunci când aveți obiective de a avea o dietă sănătoasă și curată. Sparanghelul este bogat în vitaminele A, C și K și, de asemenea, bogat în fibre.

Trebuie să spălați sparanghelul înainte de a-l găti?

Da! Întotdeauna, întotdeauna trebuie să spălați legumele înainte de a le găti. Clătiți-le sub apă rece.

Asparagusul este mai bun gros sau subțire?

Ați putea presupune că sulițele de sparanghel mai subțiri ar fi mai fragede și, prin urmare, mai bune de mâncat. Potrivit Cook’s Illustrated (care face o mulțime de teste pe diferite tipuri de alimente), mai subțire nu este neapărat mai bun! Sparanghelul mai gros tinde să fie mai fraged pentru că fibrele legumei sunt mai răspândite. Sulițele mai groase rezistă mai bine la prăjire și la grătar decât cele mai subțiri.

Dacă prăjiți sau gătiți la aburi, alegeți sulițe mai subțiri pentru ca acestea să se gătească mai repede.

Puteți mânca întreaga suliță de sparanghel?

Puteți mânca întreaga suliță, cu excepția tulpinii lemnoase dinspre partea de jos. Țineți ferm sulița de sparanghel la fiecare capăt. Îndoiți ușor sparanghelul astfel încât să se aplece în afară de dumneavoastră. Continuați să îndoiți până când sparanghelul se rupe. Se va rupe în mod natural, astfel încât tulpina lemnoasă să se rupă. Aruncați acea parte și mâncați partea de sus, cu capul pe ea.

Cum se prepară sparanghelul la cuptor

Există 3 pași pentru a coace sparanghelul.

1. Pregătiți sparanghelul și așezați-l pe o tavă.
2. Mixați împreună condimentele.
3. Plângeți condimentele pe sparanghel (sau aruncați sparanghelul cu uleiul și amestecul de condimente).
4. Coaceți până când sparanghelul este fraged… aproximativ 10-12 minute.

Este important să nu coaceți prea mult sparanghelul. Nu doriți ca sparanghelul să fie moale și flasc. Ar trebui să fie încă ușor crocant după prăjire, așa că urmăriți-l cu atenție! Momentul exact va depinde de grosimea sulițelor de sparanghel.

Ce se servește cu sparanghel la cuptor

Sparanghelul la cuptor este o garnitură excelentă pentru aproape orice fel de mâncare principală. Noi îl adorăm de Paște cu șuncă coaptă cu miere. Este excelent cu cotlete de porc la grătar sau pui la grătar. Și este fantastic cu friptură de vită!

Alte rețete cu legume

• Scheițe de legume la grătar

.

• Morcovi la grătar

Print Pin

4.5 din 2 voturi

Sparanghel prăjit

Tot ce trebuie să știi despre sparanghel! Sparanghelul prăjit cu parmezan reprezintă o garnitură ușoară de legume de care se va bucura întreaga familie.

Autor Julie Clark

Ingrediente

• ½ kilogram de sparanghel (clătit și cu capetele tăiate și îndepărtate)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare kosher
• . ½ linguriță de piper negru măcinat
• 2 linguri de parmezan ras
• 2 lingurițe de usturoi tocat mărunt

Instrucțiuni

• Încălziți cuptorul la 400 grade.
• Puneți sparanghelul într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu.
• Într-un bol mic, adăugați uleiul, sarea, piperul, parmezanul și usturoiul. Amestecați bine.
• Încingeți uleiul condimentat pe sulițele de sparanghel.
• Coaceți la cuptor timp de 10-12 minute.
• Serviți.

.