Acest articol poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.
De-a lungul anilor, m-au abordat o serie de prieteni care abia încep să gătească și care caută o rețetă bună pentru început. Recomandarea mea pentru ei (și pentru oricine altcineva care caută o masă rapidă) este întotdeauna . . . . stir-fry!!!
Fără îndoială, stir-fry-urile sunt una dintre mesele mele preferate. Sunt rapide, proaspete, bine echilibrate, sănătoase, accesibile, ușoare și (poate preferatele mele!) sunt modalitatea perfectă de a folosi resturile de ingrediente!!! Doar adunați orice legume aveți în casă și adăugați niște proteine sau tăiței, dacă doriți (sau puteți fi vegetarieni sau fără carbohidrați!), iar în câteva minute puteți avea o cină delicioasă și aromată, gata de plecare. Este foarte greu să dai greș.
Am inclus tot felul de idei mai jos pentru diverse legume, proteine (carne/marfă/tofu/etc.) și carbohidrați (paste/rice/etc.) pe care le puteți folosi. Și apoi am tastat și o rețetă delicioasă de sos asiatic (deși puteți folosi cam orice sos/sezonări care sună bine). În felul de mâncare din imaginea de mai sus, am folosit niște resturi de salată de broccoli pe care le aveam la îndemână (o piesă de bază fantastică în bucătărie pe care v-o recomand!), iar apoi am aruncat și niște ceapă galbenă tăiată felii și creveți. Super-rapid și delicios!!!
Așa că luați tigaia și treceți la prăjit! O să vă bucurați că ați făcut-o! 🙂
Descriere
Vă va plăcea această rețetă proaspătă și delicioasă, rapidă și ușoară de stir-fry care este gata în aproximativ 20 de minute!
Ingrediente
Pentru Stir Fry:
- 2-3 căni de legume la alegere. (În imaginea de mai sus sunt salată de broccoli și ceapă galbenă. Eu folosesc adesea și broccoli, ceapă verde, morcovi, ceapă, ardei, spanac, dovleac, dovlecei, roșii, dovlecei și/sau diverse alte legume. Cam orice merge.)
- 1/2 lb. de paste sau 1 1/2 cești de orez (orice este suficient pentru a face 3-4 cești de paste/ orez finit)
- 1 1/2 cești de proteine (carne de vită, pui, porc, creveți, fructe de mare, tofu, etc.)
- 2 linguri de ulei de măsline
Pentru sos:
- 2-3 linguri de sos de soia (după gust)
- 1 lingură de zahăr brun (mai mult dacă doriți o prăjitură mai dulce)
- 1 lingură de zahăr brun (mai mult dacă doriți o prăjitură mai dulce)
- 1 lingură. oțet de orez
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/2 linguriță de ulei de susan
- 1 linguriță de ulei de susan. sriracha (opțional – adăugați mai mult/mai puțin după gust)
- piment negru proaspăt măcinat, semințe de susan prăjite și/sau fulgi de chili (opțional)
Instrucțiuni
- Pregătiți tăițeii sau orezul conform instrucțiunilor.
- Într-o cratiță mică, adăugați fiecare dintre ingredientele pentru sos și bateți-le împreună. Gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când zahărul brun se dizolvă. Nu ardeți.
- Între timp, prăjiți proteina (carne, tofu, etc.) într-o tigaie mare sau wok cu ulei de măsline la foc mediu-mare până când este gătită. Îndepărtați proteina din tigaie și dați-o deoparte.
- Adaugați legumele în tigaie și amestecați pentru a le acoperi cu restul de ulei. (Adăugați 1/2 lingură de ulei dacă este nevoie.) Prăjiți legumele în tigaie la foc mediu-mare timp de 3-4 minute. Apoi adăugați tăițeii (scurși) sau orezul, împreună cu proteinele fierte. Turnați sosul uniform peste frigărui și amestecați pentru a le acoperi. Gătiți încă 1-2 minute. Adăugați uleiul de susan și sriracha (opțional). Apoi decorați cu semințe de susan și piper negru proaspăt măcinat și serviți!
Note
Rețeta adaptată de Kohler Unlimited.
.
