Mulți oameni ne întreabă dacă macarons cu nucă de cocos nu conțin gluten și aproape întotdeauna răspundem „da, cu siguranță, macarons noștri nu conțin gluten”. În timp ce instalația noastră nu este fără gluten, rețetele noastre nu conțin nici un fel de gluten. Macarons noastre de nucă de cocos sunt în mod natural fără gluten.
Am trimis produsul nostru pentru testare și întotdeauna s-a întors ca având o cantitate de gluten sub 5 ppm (cel mai mic scor posibil – este practic zero și atât de scăzut pe cât testele pot citi în mod fiabil).
Singurul moment în care macarons noastre nu sunt fără gluten este atunci când facem macarons de nucă de cocos Stout Macaroons. Folosim Void of Light stout de la Gun Hill Brewery în acel macaron și, din moment ce berea nu este fără gluten, nici acea aromă nu este. Cu toate acestea, facem această aromă separat de celelalte macarons pentru a limita potențialul de contaminare încrucișată.
Făceam un macaron S’Mores cu biscuiți graham și, evident, nici aceștia nu erau fără gluten, dar asta a fost acum mai bine de 5 ani, iar acei biscuiți graham au dispărut de mult.
Macarons sunt întotdeauna fără gluten?
Definitiv nu! Deși nu există literalmente niciun motiv întemeiat pentru ca un macaron să conțină făină de grâu (sau altă umplutură de carbohidrați), există o mulțime de rețete de macarons din nucă de cocos care conțin făină. Ar trebui cu siguranță să vă asigurați că verificați etichetele și să puneți întrebări dacă sunteți îngrijorat de gluten, deoarece macarons de nucă de cocos mult prea des conțin gluten. De fapt, multe magazine de specialitate și magazine alimentare de lux vând macarons care nu sunt fără gluten, lăsându-i pe cei care doresc macarons de nucă de cocos fără gluten în pierdere. Sau să fie nevoiți să caute macarons crude, care cu siguranță nu este un substitut pentru macarons de nucă de cocos delicioase, proaspăt coapte.
Cum rămâne cu coacerea macarons de nucă de cocos la domiciliu?
Dacă aveți grijă să păstrați ingredientele macarons în siguranță față de gluten, puteți face cu siguranță macarons de nucă de cocos fără gluten la domiciliu. Rețeta noastră este 100% fără gluten și puteți face cu ușurință macarons, în special cele fără gluten, fără să vă faceți griji.
.
