Această supă de ceapă franțuzească vegană este o mâncare reconfortantă în cea mai bună formă. Ceapa fragedă este înăbușită într-un bulion savuros, acoperită cu pâine prăjită cu brânză și coaptă la perfecție.
Această supă de ceapă franțuzească vegană este o rețetă în avanpremieră din noua mea carte de bucate, Weeknight One-Pot Vegan Cooking. Nu uitați să o consultați pentru mai multe rețete vegane ușoare!
Întotdeauna mi-a plăcut supa franțuzească de ceapă. A fost una dintre mâncărurile mele foarte preferate când eram copil.
Și a fost unul dintre primele lucruri care mi-au lipsit cu adevărat când am trecut la o dietă bazată mai mult pe plante.
Supa de ceapă franțuzească tradițională este făcută cu bulion de vită și acoperită cu brânză.
Așa că mi-am propus să fac această Supă franțuzească de ceapă vegană. Versiunea mea folosește un bulion de legume, infuzat cu aromă savuroasă din oțet balsamic.
Acesta dă acea aromă bogată și profundă pentru care este cunoscută supa franțuzească de ceapă, dar este complet vegetală.
Și, bineînțeles, nu putem să ratăm toppingul de brânză topită, lipicioasă și lipicioasă!
Am folosit o felie de baghetă proaspătă și am completat-o cu brânză fără lapte. Aveți grijă să alegeți o marcă care se topește bine pentru un rezultat cât mai bun.
Și cea mai bună parte la această supă vegană ușoară – se gătește într-o singură oală! Deci este ușor de gătit și ușor de curățat, de asemenea. Ce să nu-ți placă la asta?
Dacă vă place ideea de a găti într-o singură oală, nu uitați să verificați noua mea carte de bucate. Se numește Weeknight One-Pot Vegan Cooking, și este plină de 75 de rețete vegane ușoare care pot fi gătite toate într-o singură oală!
Tips for Perfect Vegan French Onion Soup
- Tăierea tuturor acelor cepe poate face ravagii asupra ochilor tăi! Un mic truc? Mestecați un baton de gumă de mestecat cu mentă în timp ce tăiați. Jur că funcționează.
- Asigurați-vă că folosiți o brânză vegană care se topește bine pentru cea mai bună garnitură de brânză. Îmi plac foarte mult mărcile Daiya, Follow Your Heart și So Delicious pentru o bună topire!
- Faceți câteva tartine cu brânză în plus pe o foaie de copt pentru a le servi alături de supă. Am descoperit că întotdeauna vreau mai mult pentru a mai înmuia supa mea.
- Obțineți o copie a foii mele gratuite de ieftinire vegană pentru mai multe sfaturi despre cum să veganizați toate rețetele dvs. preferate.
Și nu uitați să verificați noua mea carte de bucate, Weeknight One Pot Vegan Cooking, care conține această rețetă și alte 75 de rețete vegane ușoare care pot fi gătite într-o singură oală sau tigaie!
Supă de ceapă franțuzească vegană
Print Pin Email
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 cepe galbene tăiate fin feliată
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 frunze de dafin
- 2 crenguțe de cimbru
- 1½ căni de vin alb, cum ar fi Chardonnay
- . 6 căni de bulion de legume
- ¼ ceașcă de oțet balsamic
- Sare după gust
- Piper negru după gust
- 4 felii de baghetă
- 1 ceașcă de brânză mozzarella vegană mărunțită
.
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C, sau marcajul de gaz 4).
-
Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu-jos. Adăugați ceapa și gătiți-o încet timp de 15 până la 20 de minute, amestecând des, până când este ușor caramelizată. Adăugați usturoiul, frunzele de dafin și cimbrul. Gătiți timp de 1 minut. Adăugați vinul alb și gătiți timp de 5 până la 7 minute, până când se reduce ușor. Adăugați bulionul de legume și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute.
-
Adaugați oțetul balsamic și amestecați. Îndepărtați frunzele de dafin. Adăugați sare și piper, după gust.
-
Spuneți supa în patru farfurii de servit la cuptor. Acoperiți fiecare bol cu o felie de baghetă și presărați cu ¼ cană (30 g) de brânză vegană mărunțită. Puneți bolurile în cuptor timp de 3 până la 5 minute, până când brânza vegană se topește și bagheta este ușor prăjită.
Note
Nutriție
.
