Supă de năut

Această supă de năut liniștitoare, reconfortantă și sănătoasă vă va încălzi inima și vă va umple burta! Este o încărcătură de dragoste aromată cu multă lămâie verde, coriandru și condimentată cu fulgi de ardei iute.

Această rețetă autentică de mâncare stradală turcească de iarnă pe care nu ai cum să o ratezi! Cât se poate de simplă, dar cât se poate de reconfortantă! Este una dintre rețetele mele preferate de năut!

Este greu de crezut cum această combinație de doar câteva ingrediente simple poate da o rețetă atât de nebunește de delicioasă. Nu vă pot îndemna îndeajuns de mult să o preparați! 🙂 Video cu rețeta completă mai jos!!

SUPĂ DE CHICPI

Această supă de năut, ușor de preparat într-o singură oală, este mai mult decât delicioasă – este dragoste pură.

Imaginați-vă năut fiert topit în gură, infuzat cu un bulion de roșii cu usturoi și asezonat cu mult suc de lime, ierburi proaspete și niște ardei iute.

Cel mai bun mod de a trece peste zilele grele sau iernile aspre este un bol de supă de năut ca aceasta!

Întrebarea magică la care poate vă gândiți-

Este supa de năut bună pentru voi?

Da, da și da! Oh și pot să spun Da!!! O mulțime de proteine și fibre se găsesc în mod natural în năut. De asemenea, vitamine și minerale. Aș spune că motivul meu preferat pentru a mânca supă de năut este că este sățioasă.

Serios sățioasă încât nu vă va lipsi carnea sau puiul. Și nici carbohidrații nu vă vor lipsi! Este cu adevărat o mâncare reconfortantă care te umple.

REȚETĂ DE SUPĂ DE CHICPI

Și-aș vrea să-mi asum meritul de a fi venit cu o rețetă atât de simplă, dar adevărul este că este o mâncare stradală clasică de iarnă turcească și egipteană!

Îmi amintesc că atunci când eram copil și îmi vizitam bunicii iarna, această supă de năut se vindea la fiecare colț. E ca în cazul camioanelor cu mâncare din New York. Era ca o mâncare pentru suflet. Sănătoasă, sățioasă, delicioasă, cu năut care se topea în gură, aromată, reconfortantă și serios liniștitoare.

De fiecare dată când mi se face poftă de ea acum, fac acasă această supă de năut de inspirație turcească. Mă reconfortează și mă duce cu gândul la acele amintiri. 🙂

Acum să trecem la năut!

Pot fierbe năut la conservă?

În timp ce rețeta mea cere năut uscat care se fierbe de la zero, cu siguranță puteți face acest lucru cu două conserve de năut. Deoarece năutul din conservă este deja fiert, îl veți fierbe doar pentru a infuza aroma bulionului. Mai multe despre prepararea acestei rețete folosind năut la conservă mai jos!

Ar trebui să fierb năutul la conservă?

Nu, acesta este complet fiert și astăzi îl fierbem doar pentru a infuza aromele.

Pot fierbe prea mult năutul?

Dacă folosiți năutul la conservă, aș spune că nu. Cu toate acestea, dacă folosiți năut uscat și îl gătiți de la zero, atunci este posibil să ajungeți să îl gătiți prea mult. Acesta este probabil unul dintre rarele momente în care un lucru prea fiert este un lucru bun! Pur și simplu se va topi în gură moale, ceea ce este delicios!

Supă turcească de năut

Pot exista mai multe supe de năut, sau mai multe moduri de a adăuga năut într-o supă. De fapt, năutul îngroașă orice supă și adaugă multă valoare nutritivă. Această versiune de supă de năut se învârte în întregime în jurul năutului.

PREPARAREA SUPEI DE NĂUT

Deși am menționat acest lucru de câteva ori, nu pot sublinia îndeajuns de mult cum veți fi surprinși de cât de delicios se amestecă aceste ingrediente simple. Iată, practic, cât de ușor se prepară această supă de năut.

În primul rând, fierbeți năutul cu o ceapă întreagă, curățată de coajă. Dacă aveți o oală instant, slow cooker, oală sub presiune, oricare dintre acestea funcționează fabulos!

Dacă nu, puteți găti năutul pe vechiul și bunul vostru aragaz. Ceapa adaugă aici o aromă plăcută de profunzime la năut, dar nu una puternică. Așa că este important să lăsați ceapa întreagă – nu feliată sau tocată.

După ceapa este fiartă, o veți scurge și veți păstra apa. În aceeași oală, veți sotaia mult usturoi în puțin ulei de măsline, veți adăuga roșiile proaspete rase sau roșii zdrobite din conservă, puțin chimen și apa de năut.

În cele din urmă, veți adăuga năutul și îl veți lăsa să fiarbă în acest bulion de roșii cu usturoi timp de cel puțin o jumătate de oră.

Acum, pentru pasul final: Aruncați niște suc de lămâie, aruncați niște pătrunjel și coriandru proaspăt tocat și terminați cu niște ardei iute verde sau jalapeńo tocat.

Deși ardeiul iute este absolut opțional, îl recomand cu căldură! Probabil că aveți nevoie doar de o mică picătură de condiment, nu mai mult.

Acum vă așteaptă un deliciu!!! O singură înghițitură și veți obține toate aceste arome uimitoare cu năut gătit cremos și neted.

Încă un lucru, dacă sunteți unul dintre acei oameni care consideră că năutul este fad. Mai întâi de toate, cum? Și în al doilea rând, iată vestea bună – veți ADORA această rețetă de supă de năut!!! 🙂

Acum, dacă sunteți o persoană care iubește năutul, atunci veți fi SPULBERAT de aceasta 🙂 Încercați-o și bucurați-vă 🙂

SURSA TIPS

• Ceaiul verde feliat și coriandrul tocat de deasupra sunt absolut opționale, dar eu le recomand cu mare drag, deoarece doar rotunjesc întregul fel de mâncare și adaugă exact cantitatea potrivită de căldură!
• Ca o scurtătură, puteți găti năutul uscat într-o oală instant, dar merge și pe un aragaz tradițional.
• Dacă nu ați găsit lămâi proaspete, folosiți în schimb suc de lămâie, dar nu omiteți această parte, deoarece adaugă o prospețime minunată și o aciditate plăcută care este esențială pentru această supă de năut.

Cum se prepară această supă de năut folosind năut la conservă:

Dacă nu aveți năut uscat, sau dacă sunteți grăbit de timp. Urmați acești pași:

1. Scoateți două conserve de năut și clătiți-le sub apă într-o sită.
2. Procedați cu rețeta în care vedeți că năutul este scos și dat deoparte din oală.
3. Atunci veți începe prin a sotaia usturoiul, adăugați roșiile, năutul și în loc de apa de năut, veți adăuga bulionul de legume.
4. Lăsați supa de năut să dea în clocot conform rețetei și terminați cu linia, coriandru, ardei iute verde și serviți!

Rețete cu năut

• Cel mai bun Wrap de năut prăjit
• Mâncare de miel și năut prăjit
• Balsamic Kale Quinoa Chickpea Protein Bowl
• Spicy Vegan Chickpea Moroccan Couscous
• Moroccan Lamb and Turmeric Lentil Soup
• Fall Harvest Bowl with Lamb Meatballs Recipe

4.34 din 18 voturi

Printați

Supă liniștitoare de năut cu usturoi

Această rețetă ușoară de supă liniștitoare de năut cu usturoi, la o singură oală, este mai mult decât delicioasă. Imaginați-vă năut fiert și topit în gură într-un bulion de roșii cu usturoi și finisat cu mult suc de lămâie, coriandru proaspăt și niște ardei iute.

CursCurs principal

BucătărieTurcă

Cuvinte cheierețete de năut, supă de năut, supă de năut, rețetă de supă de năut, supă de năut, supă instant pot, rețete de supă

Timp de pregătire 5 minute

Timp de gătire 2 ore

Timp total 2 ore și 5 minute

Porții 6 porții

Calorii 280 kcal

Autor Mahy

Ingrediente

Supă de năut:

• 2 cești de năut crud
• 1ceapă mică curățată de coajă și lăsată întreagă
• 5 cești de apămai mult sau mai puțin, în funcție de modul în care veți găti năutul
• 1/2 linguriță kosher saremai mult sau mai puțin după gust
• 1 lingură de ulei de măsline
• 4bucățele de usturoi tocate mărunt
• 1/4cupă de roșii zdrobite sau 1 cană de roșii proaspete rase

Topping:

• 1 lămâie cu suc de lămâie
• Praznic și coriandru proaspăt tocat
• Ardei iute verde sau jalapeńo tocat
• Fulgi de chili opțional

.

Instrucțiuni

1. Puneți la fiert năutul cu apa și ceapa întreagă până când năutul este moale și se topește în gură. Puteți găti năutul pe aragaz, la aragaz, slow cooker, instant pot, oală sub presiune sau în orice mod preferați. Sărați năutul când este fiert.

2. Scurgeți năutul fiert, păstrând apa de năut și aruncați ceapa.

3. În aceeași oală, la foc mediu, adăugați uleiul de măsline și sotați usturoiul timp de câteva minute până când este aproape auriu și adăugați roșiile.

4. Se amestecă roșiile timp de un minut până se încălzește și apoi se adaugă năutul fiert, o parte din apa rezervată și se lasă să fiarbă la foc mic timp de cel puțin 30 de minute. Nu ezitați să adăugați mai multă apă dacă aveți nevoie și să ajustați sarea după gustul dumneavoastră.

5. Serviți supa de năut în pahare de sticlă și completați-o cu toppingurile preferate! Poftă bună 🙂

Rețeta Video

Note de rețetă

• Chiliul verde feliat și coriandrul tocat de deasupra sunt absolut opționale, dar le recomand cu mare drag, deoarece doar rotunjesc întregul fel de mâncare și adaugă exact cantitatea potrivită de căldură!
• Ca o scurtătură, puteți găti năutul uscat într-o oală instant, dar funcționează și pe un aragaz tradițional.
• Dacă nu ați găsit lămâi proaspete, folosiți în schimb suc de lămâie, dar nu omiteți această parte, deoarece adaugă o prospețime minunată și o aciditate plăcută care este esențială pentru această supă de năut.

• Cum se prepară această supă de năut folosind năut la conservă:

  Dacă nu aveți năut uscat sau dacă sunteți grăbit de timp. Urmați acești pași:

  1. Scoateți două conserve de năut și clătiți-le sub apă într-o sită.
  2. Procedați cu rețeta în care vedeți că năutul este scos și dat deoparte din oală.
  3. Atunci veți începe prin a sotaia usturoiul, veți adăuga roșiile, năutul și în loc de apa de năut veți adăuga bulionul de legume.
  4. Lasă supa de năut să dea în clocot conform rețetei și terminați cu linia, coriandru, ardei iute verde și serviți!

Factorii nutritive

Supă de năut cu usturoi calmant

Cantitate per porție (1 porție)

Calorii 280Calorii din grăsimi 54

% Valoare zilnică*

Grăsimi 6g9%

Sodiu 622mg27%

Potasiu 659mg19%

Carbohidrați 44g15%

Fibre 12g50%

Zahăr 8g9%

Proteine 13g26%

Vitamina A 65IU1%

Vitamina C 8.8mg11%

Calciu 91mg9%

Fier 4,4mg24%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.