Supa italiană vegană de fasole garbanzo

Această supă italiană vegană de fasole garbanzo este perfectă pentru zilele reci de toamnă. Este super ușor de făcut și este plină de arome și nutrienți. Gata în doar 30 de minute!

Gălbenușurile sau fasolea garbanzo sunt cu siguranță printre alimentele mele preferate. Le mâncăm cel puțin de două ori pe săptămână și îmi place să le folosesc pentru tot felul de curry, paste și produse tartinabile. Și hummus, bineînțeles! De data aceasta, am făcut o supă italiană vegană de fasole garbanzo cu roșii, morcovi, țelină, fenicul, spanac și mult pătrunjel proaspăt. Această supă vegană nu numai că este plină de savoare, dar este și super sănătoasă și ușor de făcut. De obicei nu mănânc supe în timpul verii, dar chiar mi-aș putea imagina să mănânc această supă italiană de roșii cu năut și în anotimpurile mai calde. Dar, bineînțeles, este, de asemenea, un excelent antigripal pentru zilele mai reci de toamnă. Pur și simplu iubesc mâncarea italiană și abundența ei de legume proaspete!

Când am încercat pentru prima dată humusul, nu eram chiar sigură dacă îmi place sau nu. Trebuie să recunosc că nu eram prea înnebunită după el și nu înțelegeam de ce atât de multă lume iubea năutul. Abia câțiva ani mai târziu i-am mai dat o șansă și am făcut acasă și dintr-o dată nu m-am mai săturat de el! A fost mult mai bun decât humusul cumpărat din magazin pe care l-am încercat prima dată! Fasolea garbanzo a devenit cu adevărat un element de bază în dieta mea de atunci. La fel ca majoritatea leguminoaselor, sunt o sursă excelentă de proteine și fibre și conțin multe vitamine și minerale importante. Fasolea de năut prăjită este, de asemenea, o gustare excelentă pentru nopțile leneșe de film. Pur și simplu puneți-i pe o foaie de copt, asezonați-i cu condimentele preferate și cuibăriți-vă pe canapea. Deci, vreau să spun, ce nu este de îndrăgit la năut?!

Supa italiană vegană de fasole garbanzo se prepară în doar 30 de minute și este o cină excelentă pentru a fi pregătită înainte. Întotdeauna cred că supele sunt mai bune a doua zi pentru că atunci aroma lor este și mai puternică. Mai întâi, tăiați ceapa, morcovii, țelina și feniculul în bucăți de mărime medie. Încălziți puțin ulei de măsline într-o oală mare și sotați ceapa și puțin usturoi timp de câteva minute. Apoi adăugați legumele, cu excepția năutului, spanacul și roșiile și gătiți pentru câteva minute.

Încorporați o conservă de roșii tăiate cubulețe, năutul și trei căni de bulion de legume. Gătiți timp de aproximativ 15 minute, apoi adăugați roșiile cherry și spanacul și asezonați cu pătrunjel proaspăt, oregano, cimbru, sare și piper. Am savurat supa împreună cu niște pâine integrală.

Este deja foarte frig aici, așa că nu mă mai satur de supe și tocănițe consistente. Dacă încercați această supă vegană de năut, anunțați-mă cum v-a plăcut. Ca întotdeauna, îmi place să aud de la voi!

Sper că aveți cu toții un weekend minunat și relaxat! Vorbim în curând! xx

Supă italiană vegană de fasole garbanzo

Această supă italiană vegană de fasole garbanzo este perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă. Este super ușor de preparat și este plină de arome și nutrienți.

5 din 18 voturi

Print Pin

Curs: Fel principal, Supă

Bucătărie: Italiană

Timp de preparare: 8 minute

Timp de gătire: 22 minute

Timp total: 30 minute

Porții:

Porții: 1 buc: 4 porții

Autor: D: Sina

Ingrediente

• ▢ 1 lingură de ulei de măsline
• ▢ 1 ceapă, tocată mărunt
• ▢ 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• ▢ 2 morcovi, tăiați în bucăți de mărime medie
• ▢ 3 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de mărime medie
• ▢ 1 bulb de fenicul, tăiat în felii subțiri
• ▢ 1 cutie de 15,5 oz de fasole garbanzo (năut)
• ▢ 1 cutie de 14 14, 5 oz conserve de roșii tăiate cubulețe
• ▢ 3 căni de bulion de legume
• ▢ aproximativ 15 roșii cherry, tăiate în jumătăți
• ▢ 2 mâini pline de spanac proaspăt
• ▢ 1 linguriță de oregano uscat
• ▢ 1/2 linguriță de cimbru uscat
• ▢ ▢ 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
• ▢ sare, după gust
• ▢ piper negru, după gust

Instrucțiuni

• Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și sotați ceapa timp de aproximativ 3 minute. Apoi adăugați usturoiul, morcovii, țelina și feniculul. Gătiți timp de aproximativ 4 minute.
• Încorporați o conservă de roșii tăiate cubulețe, năutul și trei căni de bulion de legume. Gătiți timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați roșiile cherry și spanacul și gătiți încă 2-3 minute.
• Asezonați cu pătrunjel proaspăt, oregano, cimbru, sare și piper.

Ați încercat această rețetă?Menționați @_veganheaven_ sau etichetați #veganheaven!

Evaluați rețeta!Dacă vă place această rețetă, vă rugăm să lăsați o notă bună! Acest lucru va ajuta și alți cititori.