Plante sălbatice comestibile: 19 plante sălbatice pe care le puteți mânca pentru a supraviețui în sălbăticie

Așa că sunteți blocat în sălbăticie. Ați consumat ultima bucățică din batonul Clif Bar acum două zile, iar acum vă simțiți înfometat. Civilizația este încă la câteva zile distanță și trebuie să vă păstrați puterile. Verdeața din jurul tău pare din ce în ce mai apetisantă. Dar ce să ronțăi? Unele plante vă vor menține în viață și sunt pline de vitamine și minerale esențiale, în timp ce altele v-ar putea îmbolnăvi violent….sau chiar ucide.

Ceea ce, desigur, face ca identificarea corectă să fie absolut critică.

Mai jos am dat un prim-plan despre 19 plante sălbatice comestibile comune. Uitați-vă peste ele și rețineți plantele în memorie. Dacă doriți să descoperiți și mai multe plante sălbatice comestibile, vă sugerăm să consultați Manualul de supraviețuire SAS și Manualul de supraviețuire al armatei americane.

În lunile următoare, vom publica articole despre rădăcini sălbatice comestibile, fructe de pădure și ciuperci. Așa că rămâneți cu noi.

Plante de evitat

Dacă nu puteți identifica clar o plantă și nu știți dacă este otrăvitoare, este mai bine să fiți în siguranță decât să vă pară rău. Îndepărtați-vă de o plantă dacă aceasta are:

Seva lăptoasă sau decolorată
Pini, peri fini sau spini
Foi, bulbi sau semințe în interiorul păstăilor
Gust amar sau săpunit
Mărar, morcov, păstârnac, sau frunziș asemănător pătrunjelului
Mai multe plante toxice vor prezenta una sau mai multe dintre caracteristicile de mai sus. Țineți cont de faptul că unele dintre plantele pe care le sugerăm mai jos au unele dintre aceste atribute, dar sunt totuși comestibile. Caracteristicile enumerate sunt doar linii directoare pentru situațiile în care nu sunteți sigur cu ce aveți de-a face. Dacă vreți să fiți complet sigur că o plantă necunoscută este comestibilă și aveți o zi sau două la dispoziție, puteți efectua întotdeauna Testul universal de comestibilitate.

Amarant (Amaranthus retroflexus și alte specii)

Nativ în America, dar întâlnit pe majoritatea continentelor, amarantul este o buruiană comestibilă. Puteți mânca toate părțile plantei, dar fiți atenți la spinii care apar pe unele dintre frunze. Deși nu sunt otrăvitoare, frunzele de amarant conțin acid oxalic și pot conține cantități mari de nitrați dacă sunt cultivate în sol bogat în nitrați. Este recomandat să fierbeți frunzele pentru a elimina acidul oxalic și nitrații. Nu beți apa după ce ați fiert planta. Acestea fiind spuse, puteți mânca planta crudă dacă se întâmplă ce e mai rău.

Asparagus (Asparagus officinalis)

Leguma care face ca pipi-ul să miroasă ciudat crește în sălbăticie în cea mai mare parte a Europei și în părți din Africa de Nord, Asia de Vest și America de Nord. Sparanghelul sălbatic are o tulpină mult mai subțire decât varietatea din magazinele alimentare. Este o sursă excelentă de sursă de vitamina C, tiamină, potasiu și vitamina B6. Mâncați-l crud sau fierbeți-l ca și cum ați fierbe sparanghelul acasă.

Sparanghelul (Arctium lappa)

Plantă de mărime medie spre mare, cu frunze mari și capete de flori violacee asemănătoare cu cele de ciulin. Planta este originară din zonele temperate ale emisferei estice; cu toate acestea, a fost naturalizată și în părți din emisfera vestică. Brusturele este, de fapt, un aliment popular în Japonia. Puteți mânca frunzele și tulpinile decojite ale plantei fie crude, fie fierte. Frunzele au un gust amar, așa că se recomandă fierberea lor de două ori înainte de a fi consumate pentru a elimina amărăciunea. Rădăcina plantei poate fi, de asemenea, decojită, fiartă și consumată.

Cata (Typha)

Cunoscută sub numele de cattail sau punks în America de Nord și bullrush și reedmace în Anglia, genul de plante typha se găsește de obicei lângă marginile zonelor umede de apă dulce. Coada-șoricelului a fost un aliment de bază în dieta multor triburi de nativi americani. Cea mai mare parte a unui cattail este comestibilă. Puteți fierbe sau mânca crud rădăcina, sau rizomii, plantei. Rădăcina se găsește de obicei sub pământ. Aveți grijă să vă spălați de tot noroiul. Cea mai bună parte a tulpinii este aproape de partea de jos, unde planta este în principal albă. Fie fierbeți, fie mâncați tulpina crudă. Fierbeți frunzele ca și cum ați fierbe spanacul. Vârful de floare femelă, care arată ca un câine de porumb, poate fi rupt și mâncat ca o știulete de porumb la începutul verii, când planta se dezvoltă pentru prima dată. Are, de fapt, un gust asemănător cu cel al porumbului.

Trifoi (Trifolium)

Cuvântul norocos – trifoiul este de fapt comestibil. Și se găsesc cam peste tot unde există o zonă ierboasă deschisă. Îi poți recunoaște după frunzele lor caracteristice de trifoi. Puteți mânca trifoiul crud, dar au un gust mai bun fiert.

Cicoarea (Cichorium intybus)

Vă veți găsi cicoarea crescând în Europa, America de Nord și Australia. Este o plantă stufoasă cu flori mici, albastre, lavanda și albe. Puteți mânca întreaga plantă. Smulgeți frunzele tinere și mâncați-le crude sau fierbeți-le. Rădăcinile de cicoare vor deveni gustoase după ce sunt fierte. Iar florile le puteți băga în gură pentru o gustare rapidă.

Ceaiul (Stellaria media)

Vă veți găsi această plantă în zonele temperate și arctice. Frunzele sunt destul de grele, iar pe plantă veți găsi adesea mici flori albe. Acestea apar de obicei între lunile mai și iulie. Puteți mânca frunzele crude sau fierte. Acestea sunt bogate în vitamine și minerale.

Ducina crețată (Rumex crispus)

Puteți găsi dudul creț în Europa, America de Nord, America de Sud și Australia. Se distinge printr-o tulpină lungă, de culoare roșu aprins, care poate atinge înălțimi de un metru. Puteți mânca tulpina crudă sau fiartă. Doar curățați mai întâi straturile exterioare. Este recomandat să fierbeți frunzele cu mai multe schimburi de apă pentru a-i îndepărta gustul amar natural.

Păpădie (Taraxacum officinale)

Sigur, este o buruiană enervantă pe gazonul tău perfect tuns, dar când ești în sălbăticie, această mică plantă îți poate salva viața. Întreaga plantă este comestibilă – rădăcini, frunze și flori. Mâncați frunzele cât sunt încă tinere; frunzele mature au un gust amar. Dacă vă decideți să mâncați frunzele mature, fierbeți-le mai întâi pentru a le îndepărta gustul amar. Fierbeți și rădăcinile înainte de a le mânca. Puteți să beți apa în care ați fiert rădăcinile sub formă de ceai și să folosiți floarea ca garnitură pentru salata de păpădie.

Păntăreasa de câmp (Thalspi vulgaris)

Păntăreasa de câmp este o buruiană care se găsește în cele mai multe părți ale lumii. Perioada sa de creștere este de la începutul primăverii până la sfârșitul iernii. Puteți consuma semințele și frunzele de crețișoară de câmp crude sau fierte. Singura atenționare cu privire la crețișoara de câmp este să nu o consumați dacă crește în sol contaminat. Pennycress este un hiperacumulator de minerale, ceea ce înseamnă că absoarbe orice și toate mineralele din jurul său. Regula generală este să nu mâncați pennycress dacă crește pe marginea drumului sau se află în apropierea unui sit Superfund.

Fireweed (Epilobium angustifolium)

Această plantă mică și drăguță se găsește în principal în emisfera nordică. Puteți identifica fireweed după floarea sa purpurie și după structura unică a nervurilor frunzelor; venele sunt circulare, mai degrabă decât să se termine pe marginile frunzelor. Mai multe triburi de nativi americani au inclus fireweed în dieta lor. Cel mai bine se consumă tânără, când frunzele sunt fragede. Plantele mature de fireweed au frunze dure și cu gust amar. Puteți mânca și tulpina plantei. Florile și semințele au un gust picant. Iarba de foc este o sursă excelentă de vitaminele A și C.

Alga verde (Ulva lactuca)

Dacă veți naufragia vreodată pe o insulă pustie, pescuiți în apele din apropierea plajei pentru a găsi alge verzi. Acest lucru se găsește în oceanele din întreaga lume. După ce scoateți alga verde din apă, clătiți-o cu apă dulce, dacă aveți la dispoziție, și lăsați-o să se usuce. O puteți mânca crudă sau o puteți include într-o supă. Sau, dacă sunteți deosebit de întreprinzător, prindeți un pește cu sulița dvs. de casă și folosiți alga pentru a face rulouri de sushi, fără orez.

Alge (Alaria esculenta)

Alga este o altă formă de alge marine. O puteți găsi în cele mai multe părți ale lumii. Mâncați-o crudă sau includeți-o într-o supă. Kelp este o sursă excelentă de acid folic, vitamina K și lignani.

Plantain (Plantago)

Găsită în toate părțile lumii, planta de plantain (a nu se confunda cu plantainul asemănător cu banana) a fost folosită de milenii de către oameni ca aliment și remediu naturist pentru tot felul de boli. De obicei, puteți găsi plantain în zone umede, cum ar fi mlaștini și mlaștini, dar acestea vor răsări și în zonele alpine. Frunzele ovale, cu nervuri și tulpini scurte au tendința de a îmbrățișa solul. Frunzele pot crește până la aproximativ 6″ lungime și 4″ lățime. Cel mai bine este să mâncați frunzele când sunt tinere. Ca majoritatea plantelor, frunzele tind să capete un gust amar pe măsură ce se maturizează. Plantain este foarte bogat în vitamina A și calciu. Oferă, de asemenea, un pic de vitamina C.

Cactusul cu pară spinoasă (Opuntia)

Găsit în deșerturile din America de Nord, cactusul cu pară spinoasă este o plantă foarte gustoasă și nutritivă care vă poate ajuta să supraviețuiți data viitoare când veți fi blocat în deșert. Fructul cactusului cu pere de ghimpe arată ca o pară roșie sau purpurie. De aici și numele. Înainte de a mânca planta, îndepărtați cu grijă micii spini de pe pielea exterioară, altfel veți avea senzația că înghițiți un porc spinos. Puteți mânca, de asemenea, tulpina tânără a cactusului de pară spinoasă. Cel mai bine este să fierbeți tulpinile înainte de a le mânca.

Purslane (Portulaca oleracea)

Chiar dacă este considerată o buruiană respingătoare în Statele Unite, purslane poate furniza vitaminele și mineralele foarte necesare într-o situație de supraviețuire în sălbăticie. Ghandi număra chiar purslane printre alimentele sale preferate. Este o plantă mică, cu frunze netede și grase care au un gust acru răcoritor. Purslane crește de la începutul verii până la începutul toamnei. Puteți mânca purslane crud sau fiert. Dacă doriți să eliminați gustul acru, fierbeți frunzele înainte de a le mânca.

Sheep Sorrel (Rumex acetosella)

Sheep sorrel este originar din Europa și Asia, dar a fost naturalizat în America de Nord. Este o buruiană comună în câmpuri, pășuni și păduri. Înflorește în soluri foarte acide. Sorbul oilor are o tulpină înaltă, roșiatică și poate atinge înălțimi de 18 inci. Sorrelul de oaie conține oxalați și nu ar trebui să fie consumat în cantități mari. Puteți mânca frunzele crude. Acestea au o aromă plăcută acrișoară, aproape de lămâie.

Muștar alb (Synapsis alba)

Muștarul alb se găsește în sălbăticie în multe părți ale lumii. Înflorește între februarie și martie. Puteți mânca toate părțile plantei – semințele, florile și frunzele.

Sorba de pădure (Oxalis)

Vă veți găsi sorbul de pădure în toate părțile lumii; diversitatea speciilor este deosebit de bogată în America de Sud. Oamenii au folosit sorbul de lemn ca hrană și medicament timp de milenii. Indienii Kiowa mestecau soricel de lemn pentru a atenua setea, iar indienii Cherokee mâncau planta pentru a vindeca rănile din gură. Frunzele sunt o sursă excelentă de vitamina C. Rădăcinile de sorginte de lemn pot fi fierte. Sunt bogate în amidon și au un gust asemănător cu cel al cartofului.