Tempeh marinat cu alune la cuptor

Tempeh marinat care este copt și glazurat într-un sos de alune și ghimbir. Această rețetă de tempeh la cuptor este cel mai bun antreu pe bază de plante pentru pregătirea mesei sau pentru cinele din timpul săptămânii.

Tempeh marinat la cuptor în sos de arahide

Aceasta este un adevărat antreu fără carne care merge cu orice. Serviți-l peste orez, tăiței soba sau alături de cerealele și legumele dvs. preferate pentru o masă nutritivă și delicioasă. Este, de asemenea, extrem de ușor de preparat și o rețetă de început mai mare pentru cei noi în gătitul tempeh.

Acest tempeh primește o doză dublă de aromă din partea marinadei și a sosului de arahide. Cu toate acestea, deoarece utilizați multe dintre aceleași condimente de două ori, lista de ingrediente rămâne modestă. În plus, puteți începe marinarea tempeh-ului cu o zi întreagă înainte pentru a simplifica și mai mult procesul de gătire.

Ingrediente marinată tempeh

Această marinată simplă, dar extrem de gustoasă, necesită doar 3 ingrediente. Iată de ce aveți nevoie:

Sos de soia: Înlocuiți tamari dacă faceți fără gluten.
Sos de usturoi cu chili: Cumpăr acest brand fie de pe Amazon, fie din orice supermarket local bine aprovizionat. Căutați-l la raionul internațional.
Sirop de arțar: Un pic de dulceață ajută la echilibrarea marginii amare a tempeh-ului. Nu ezitați să folosiți în schimb fie miere, sirop de curmale, fie sirop de orez brun.

Acum, pentru sosul de arahide și ghimbir, iată ingredientele suplimentare de care veți avea nevoie:

Unt de arahide: Folosiți un unt de arahide neted, complet natural, fără adaos de ulei sau zahăr. Mie îmi place fie marca Trader Joe’s, fie marca 365 de la Whole Food.
Ghimbir proaspăt: Pentru un plus de zvâcnet și luminozitate, ghimbirul proaspăt ras este o necesitate!
Suc de lămâie sau oțet de orez: Oricare dintre ele va adăuga suficientă aciditate pentru a face ca sosul să iasă în evidență.

Cum se prepară Tempeh marinat cu arahide la cuptor:

Această rețetă durează o oră întreagă, însă în cea mai mare parte nu necesită intervenții. În timp ce tempeh-ul se marinează și se coace, puteți să vă pregătiți orezul, legumele sau garniturile alese. Iată cum se face:

Pasul 1: Marinați tempeh-ul

Combinați sosul de soia, sosul de usturoi cu chili și siropul de arțar într-un bol mare și adăugați tempeh-ul. Lăsați tempeh-ul să se marineze timp de cel puțin 15 minute, amestecând la fiecare 5 minute sau cam așa ceva. La sfârșitul celor 15 minute, cea mai mare parte a sosului ar trebui să fie absorbită.

Etapa 2: Coaceți tempeh-ul

Întindeți tempeh-ul marinat pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu sau hârtie pergament. (Asigurați-vă că oferiți fiecărui cub spațiu suficient pentru a se rumeni. O tavă înghesuită va încuraja mai degrabă aburirea decât rumenirea). Apoi, puneți-l în cuptor și coaceți-l timp de 25 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului.

Etapa 3: Pregătiți sosul de arahide

În timp ce tempeh se coace, pregătiți sosul de arahide și ghimbir. Începeți prin a combina untul de arahide, sosul de usturoi cu chili, siropul de arțar, sosul de soia, ghimbirul și sucul de lămâie într-un bol. Amestecați amestecul cu un tel până când este super neted.

Etapa 4: Glazurați tempeh-ul

După 25 de minute, scoateți tempeh-ul din cuptor și aruncați-l în 3 linguri de sos de arahide. Puneți tempeh-ul din nou în cuptor și coaceți încă 5 minute.

Etapa 5: Adăugați sosul de arahide rămas

Îndepărtați tempeh-ul din cuptor și stropiți-l cu sosul de arahide rămas deasupra. Acum este gata să fie servit cu orez, tăiței sau cu garnituri la alegere!

Din ce este făcut Tempeh?

Pe scurt, tempeh este o proteină vegetală făcută din boabe de soia fermentate și un amestec de cereale. Dacă nu ați încercat încă tempeh-ul, aceasta este o rețetă de intrare excelentă pentru a-l primi în viața dvs. de iubitor de plante. În ceea ce privește textura, cei mai mulți l-ar descrie ca fiind de nucă, ghemuit și, cu siguranță, consistent.

Care este diferența dintre tofu și tempeh?

Tempeh este supus mai puțin procesat decât vărul său pe bază de soia, tofu. Ca urmare, tempeh este capabil să păstreze multe dintre proprietățile nutriționale ale boabelor de soia, inclusiv proteine și fibre de înaltă calitate, precum și calciu și fier. În plus, probioticele din tempeh îl fac mai ușor de digerat decât alte produse din soia.

Tempeh este, de asemenea, mult mai consistent și mai ferm decât tofu, ceea ce îl face un înlocuitor excelent pentru carne.

Cum gătesc Tempeh?

Tempeh este extrem de versatil, astfel încât poate suporta multe tehnici de gătit, cum ar fi gătitul la aburi, înăbușirea, coacerea la cuptor sau rumenirea. Deoarece gustul poate fi destul de fad de unul singur, tempeh suportă bine un sos sau o marinată îndrăzneață (de exemplu, sos BBQ, condiment jerk sau orice altceva de inspirație asiatică).

Pentru această rețetă, marinăm tempeh într-un amestec îndrăzneț de chili și soia și apoi îl coacem la cuptor până la o perfecțiune crocantă.

Unde să cumpărați Tempeh

Căutați tempeh în aceeași secțiune cu tofu și alte alternative de carne în magazinul dvs. alimentar. Aceasta este, de obicei, fie lângă secțiunea de produse, fie lângă ouă și iaurt. Vă sugerez să cumpărați tempeh simplu pentru această rețetă, spre deosebire de unul cu adaos de cereale sau semințe. Eu cumpăr de obicei marca Lightlife, care este una dintre cele mai ușor de găsit.

Dacă încercați această rețetă de tempeh la cuptor, nu uitați să faceți o poză și să etichetați #dishingouthealth pe Instagram pentru ca eu să vă pot vedea creațiile. De asemenea, urmăriți-mă și pe Facebook și Pinterest pentru cele mai recente actualizări ale rețetei!

Mai multe rețete vegane de tempeh

Jerk Tempeh Bowls cu mango…Tahini Sauce

BBQ Tempeh Bowls with Sunflower Seed Ranch

Southwest Tempeh Taco Salads