„Bourbonul nu poate fi făcut decât în Kentucky” – cu toții am mai auzit asta. Nu numai că este o concepție greșită, dar nu a fost niciodată mai greșită decât este astăzi. Odată cu proliferarea distileriilor din întreaga țară, bourbonul se face cam peste tot. Chiar mai bine, o mare parte din el este fantastic. Iată o listă, prezentată în ordine alfabetică, pentru a vă ajuta să începeți să vă gândiți în afara granițelor de stat ale cartografului pentru următorul dumneavoastră bourbon.
- Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas
- Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington
- FEW Spirits Bourbon – Illinois
- John J. Bowman Single Barrel- Virginia
- Kings County Peated Bourbon – New York
- KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia
- St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida
- Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania
- Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington
- Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming
Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas
Balcones își face bourbonul dintr-un amestec de 100% porumb, în special cu porumb albastru. Îmbuteliat la tăria butoiului și maturat cu puterea de foc a acelui soare texan, acest bourbon este mare și îndrăzneț. Așa cum am discutat recent, fiind un bourbon numai din porumb, dacă acest spirtoase a fost învechit în butoaie uzate sau necărbunoase, așa cum este cazul lui Balcones Baby Blue, atunci este categorisit ca fiind un whisky de porumb.
Balcones Texas Blue Corn Bourbon / Credit foto: Balcones
Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington
Bourbonul de la Dry Fly Distilling din Washington are un amestec de măciniș cu zvântat. Acest lucru nu ar trebui să vină ca o surpriză, deoarece distileria este cunoscută pentru whisky-ul său de grâu. Bourbon 101, îmbuteliat la 101 grade, se învechește în butoaie de dimensiuni normale timp de cel puțin patru ani. Cu porumb cultivat la nivel local, așteptați-vă la un bourbon dulce, cu aromă de vanilie.
Dry Fly Washington Bourbon 101 / Credit foto: Dry Fly
FEW Spirits Bourbon – Illinois
Bourbonul FEW prezintă porumbul local în compoziția amestecului, care se îndreaptă spre un teritoriu cu conținut ridicat de secară, cu o proporție de 20% de secară. Marca folosește, de asemenea, o tulpină de drojdie folosită de obicei pentru berile saison. Dacă țineți cont de acest lucru și de conținutul de secară din acest aluat, înțelegeți coloana vertebrală picantă a acestui bourbon. Lucruri delicioase făcute în patria de odinioară a mișcării de temperanță.
FEW Spirits Bourbon / Credit foto: FEW Spirits
John J. Bowman Single Barrel- Virginia
Cei de la A. Smith Bowman din Virginia produc în liniște, de ani de zile, unele dintre cele mai bune bourbonuri care nu provin din Kentucky. Luați în considerare faptul că lansarea sa single barrel John J. Bowman prezintă de obicei whisky învechit între nouă și 11 ani. Deși trebuie spus că sucul își începe viața la Buffalo Trace, unde este supus unei singure distilări, acesta este apoi distilat de două ori la distileria Bowman și maturat complet la fața locului. O altă recomandare ar fi lansarea Bowman Brothers Small Batch a mărcii, un lot de opt butoaie de bourbon maturat între șase și opt ani.
John J. Bowman Single Barrel / Credit foto: A. Smith Bowman
Kings County Peated Bourbon – New York
Kings County folosește deja orz maltezat din Marea Britanie pentru Straight Bourbon-ul său, așa că de ce să nu aducem și niște orz cu bujor? Peated Bourbon a devenit un cult favorit în rândul unor entuziaști, deoarece unește în mod unic cele două regate ale bourbonului și scotch-ului într-un singur front unificat. De asemenea, fiți cu ochii în patru pentru bourbonii Bottled-in-Bond și Cask Strength de la Kings County.
Kings County Distillery Peated Bourbon / Credit foto:
KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia
KO Distilling a investit într-o putere de foc serioasă de distilare pentru o distilerie tânără și, ca atare, a dat lovitura. Marca își face bourbonul dintr-un amestec de macerat cu zer și îl îmbătrânește timp de minimum doi ani. Deschis doar din 2015, așteptați-vă să auziți mult mai multe de la acești oameni, pe măsură ce produsele continuă să se maturizeze.
KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon / Credit foto: KO Distilling
St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida
Învechit 3 ani, acest bourbon straight are un mash bill wheated care prezintă un conținut ridicat de orz maltezat, ajungând la 22%. Linia St. Augustine include, de asemenea, un popular bourbon Port Finish, realizat folosind butoaie de la vecinul local San Sebastian Winery. O altă apariție recentă în familie este The Saint, un bourbon cu tărie de butoi, cu loturi mici, care se termină în butoaie care au ținut un amestec de cocktail Old Fashioned, oferind o întorsătură distinctivă și îmbogățitoare a whisky-ului.
St. Augustine Florida Straight Bourbon / Credit foto: St. Augustine Distillery
Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania
Wigle Whiskey a devenit cunoscut pentru multe dintre băuturile sale spirtoase unice și experimentale. Dar Wigle face și clasicele în mod excelent – care este locul de unde trebuie să înceapă totul. Wigle prioritizează în mod constant utilizarea cerealelor locale și regionale, iar aici distileria implementează porumbul local yellow dent într-o masă de măciniș wheated, care se întâmplă să fie și organic.
Wigle Organic Pennsylvania Bourbon / Credit foto: Wigle Whiskey
Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington
Woodinville Whiskey și-a creat un număr mare de adepți pentru whisky-ul său de calitate, linia aducând acasă distincții în competițiile recente. Straight Bourbon Port Cask al său se învechește timp de cinci ani în butoaie construite din doage condimentate timp de 18 luni. Apoi, bourbonul își termină maturarea în butoaie de port tawny pentru încă șase luni. Dacă nu-l puteți găsi pe acesta, Woodinville Straight Bourbon-ul standard de la Woodinville vă va trata bine.
Woodinville Straight Bourbon Port Cask / Foto: Woodinville Whiskey
Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming
Denumit statul egalității, Wyoming ar putea la fel de bine să se refere la bourbon-ul său, care s-ar potrivi perfect dacă ar fi fabricat în Louisville sau Bardstown. Realizat cu un amestec de macerat cu zer și apă calcaroasă, distileria folosește întotdeauna butoaie de 53 de galoane de dimensiuni normale, spre deosebire de multe startup-uri. De fapt, distileria are acum un bourbon cu o vechime minimă de cinci ani. Deosebit de recomandată este expresia Double Cask a distileriei, terminată în butoaie de sherry PX, sau un singur butoi, dacă sunteți suficient de norocos să găsiți unul.
Desigur, acesta este doar un punct de plecare. Vreți încă 10 pentru a încerca? Căutați bourbons de la Cedar Ridge, Finger Lakes Distilling, Garrison Brothers, Grand Traverse Distillery, Hillrock Estate, Journeyman Distillery, Rock Town, Sonoma County Distilling, Smooth Ambler Spirits și Tuthilltown Spirits. Dacă nu aveți deja un bourbon preferat care nu provine din Kentucky, este timpul să mergeți și să-l găsiți.
Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon / Credit foto: Wyoming Whiskey
Cu Distiller, veți ști întotdeauna ce este în sticlă înainte de a cheltui un cent. Evaluați, evaluați și descoperiți băuturi spirtoase! Mergeți pe Distiller sau descărcați astăzi aplicația pentru iOS și Android!
.
