Tuna-Mayo Onigiri este o bilă de orez cu umplutură de salată de ton. Acesta este, în general, cel mai popular tip de Onigiri pe care îl puteți cumpăra de la magazinele de proximitate din Japonia. Nu sună ca o aromă foarte japoneză, dar a fost îndrăgit de tineri și bătrâni timp de peste 3o de ani și încă continuă să meargă puternic.
Există umpluturi mai tradiționale pentru Onigiri, cum ar fi Umeboshi (prune murate) și somon sărat Shiozake. Acestea sunt, desigur, și ele foarte populare, dar Onigiri cu ton și maioneză, o combinație aparent improbabilă, a devenit cumva un produs de bază pe rafturile magazinelor. Când magazinele de proximitate au devenit extrem de comune în anii ’80 în Japonia, un important lanț de magazine de proximitate a dezvoltat și a început să vândă Tuna-Mayo Onigiri în 1983. Maioneza japoneză are o aromă mai acrișoară decât maioneza americană, asemănătoare cu cea a unui sos de salată, și se potrivește bine cu orezul aburit. Oamenilor le place deja gustul de oțet în orez, cum ar fi orezul pentru sushi, iar acest lucru poate că a ajutat ca noua combinație să fie acceptată fără probleme. Magazinele de proximitate s-au orientat mai mult către generațiile tinere la început, iar noii clienți pot, de asemenea, să fi contribuit la popularitatea acestui nou tip de umplutură pentru Onigiri.
Există mult mai multă maioneză în această salată de ton decât una obișnuită și este destul de lejeră. Prin urmare, este un pic mai complicat să pui umplutura moale în interiorul Onigiri. Trebuie doar să faceți un puț mai adânc și să umpleți, apoi să acoperiți cu mai mult orez. S-ar putea să vă faceți griji cu privire la caloriile din cantitatea de maioneză; cu toate acestea, mărimea porției de salată de ton per Onigiri este destul de mică și, dacă nu mâncați 5 Onigiri deodată, nu contează atât de mult. Oricum, veți avea mai multe probleme în a mânca atât de mult orez dacă încercați să mâncați 5 dintre ele.
Este atât de ușor de făcut cu ingrediente simple, și încercați acest Onigiri netradițional acasă!
Ingrediente
- 2 oz (60g) de ton, conservă
- 3 linguri de maioneză japoneză
- Sare
- 4 căni de orez la aburi
- 4 bucăți de Nori (alge prăjite)
Instrucțiuni
- Mixați tonul, maioneza și câteva vârfuri de sare într-un bol. Asezonați ușor orezul cu sare.
- Umecați-vă mâinile cu apă. Luați aproximativ 3/4 cană de orez într-o mână, presați și formați o formă de triunghi.
- Faceți o gaură în mijlocul mingii de orez și puneți amestecul de ton. Închideți puțul cu 1/4 ceașcă de orez.
- Formați și înfășurați cu o foaie de alge marine prăjite. Repetați pentru a face încă trei Onigiri.
https://www.japanesecooking101.com/tuna-mayo-onigiri-recipe/
