Am trăit în America, iar glutenul este peste tot!
Dedesubt sunt doar câteva dintre locurile în care se poate ascunde glutenul…
Celălalt partener de viață:
Poți fi contaminat cu gluten dacă săruți pe cineva?
Răspunsul este da.
Când soțul meu se întinde pentru un sărut… întotdeauna trebuie să mă opresc și să-l întreb; ai gluten în gură? Deși s-ar putea să nu pară foarte romantic, nici nu este vorba de urmările oribile care vor apărea dacă mă sărută cu gura plină de gluten.
Update: La scurt timp după această postare, soțul meu a devenit 100% fără gluten. Întreaga noastră casă este acum fără gluten, inclusiv mâncarea pentru animale 🙂
Glutenul POATE fi transferat de la o gură la alta! Dacă partenerul dvs. semnificativ nu este pregătit să treacă la un stil de viață fără gluten, poate lua câteva măsuri de precauție, pentru a se asigura că nu vă otrăvește.
Ținem apă de gură în aproape fiecare cameră din casă, în acest fel soțul meu poate fi leneș și se poate spăla pe gură indiferent unde se află. De asemenea, purtăm cu noi o apă de gură de dimensiuni de călătorie, și o periuță de dinți. De asemenea, luăm și alte măsuri de precauție în casa noastră. Soțul meu are propriul său gluten totul! El are propriul său dulap, dulap, tigăi, ustensile și farfurii. De asemenea, se spală pe mâini după ce atinge orice lucru care conține gluten. De asemenea, păstrăm șervețele dezinfectante fără gluten în fiecare cameră în cazul în care se varsă prea mult.
Produse de înfrumusețare:
Glutenul este ascuns într-o mulțime de produse de înfrumusețare, și cosmetice. Vedeți blogul nostru despre cosmetice:
http://glutenfreern.com/gluten-free-cosmetics/
Bere și lichior distilat:
Băuturile pot fi înșelătoare. Mulți oameni fac greșeala de a crede că băuturile lor trebuie să fie fără gluten, când de fapt nu sunt. Acest lucru include sucurile, smoothie-urile, milkshake-urile și orice alte băuturi. Asigurați-vă întotdeauna că știți cum este fabricat produsul și toate ingredientele care intră în compoziția acestuia. Unele ingrediente cu semnal de alarmă în băuturi sunt: arome naturale, coloranți caramelizați, conservanți adăugați și fabricate într-o instalație cu grâu.
Chiar aproape toată berea conține gluten. Din fericire, există acum pe piață un număr mare de beri de calitate fără gluten, iar numărul de opțiuni sigure este în creștere. Este, de asemenea, o opțiune de a încerca cidrele tari. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că cidrul este etichetat fără gluten. Nu toate cidrele tari nu conțin gluten și nici grâu!
Majoritatea lichiorurilor distilate sunt considerate „fără gluten”. Se spune că proteina glutenului este „spălată” din alcool prin procesul de distilare. Cu toate acestea, nu numai că am constatat că mulți celiaci nu pot tolera alcoolul din cereale, dar este important să fim atenți și la lichiorurile ieftine. Mai multe dintre lichiorurile ieftine nu folosesc un proces de distilare minuțios, iar unele dintre proteinele de gluten pot fi încă prezente.
De asemenea, este important să fiți atenți la orice alcool cu coloranți sau arome, deoarece acestea pot conține o anumită sursă de gluten. Dacă vă decideți să beți lichior distilat, atunci vă sugerăm să vă limitați la alcool care nu este derivat dintr-o cereală. Câteva sugestii sunt; vodca de orez sau de cartofi, tequila și romul ușor.
Licorice:
Glutenul este folosit în bomboane pentru a le da acele proprietăți elastice și întinse. Toate bomboanele de lemn dulce de marcă mare au gluten în ele. Aceasta include; Twizzlers, Good & Plenty, și orice alte mărci mari. Există unele mărci care fac lemn dulce „fără gluten”, însă este important să citiți eticheta de fiecare dată și să fiți conștienți de contaminarea încrucișată.
Gumă de mestecat:
Guma de mestecat este unul dintre acele produse care se încadrează în categoria gri. Este foarte posibil ca majoritatea gumei să conțină o formă de gluten. Trident este o companie care este listată ca fiind fără gluten.
Sos de soia:
Chiar toate sosurile de soia conțin grâu.
San-J și Kikkoman sunt ambele companii care fac o linie de sosuri de soia fără gluten. Produsele lor pot fi cumpărate, de obicei, de la magazinele alimentare locale sau prin intermediul magazinelor online fără gluten.
Suppe:
Grâu este folosit ca agent de îngroșare în aproape toate supele și sosurile. Citiți întotdeauna eticheta și, atunci când aveți dubii, renunțați la ea. Unele companii care oferă supe fără gluten sunt: Pacific Natural Foods și The Gluten Free Café.
Pansament pentru salată:
Pansamentul pentru salată poate avea adesea o sursă ascunsă de grâu care nu este afișată pe etichetă; multe companii vor folosi grâu pentru a ajuta la îngroșarea pansamentului. Unele opțiuni pentru dressingul de salată sunt:: Ulei de măsline, și suc de lămâie, oțet balsamic, cumpărați o opțiune „certificată” fără gluten sau faceți o varietate diferită acasă.
Tei și cafea:
Mulți oameni fac adesea greșeala că toate ceaiurile, și cafeaua sunt fără gluten. Toată zațul de cafea simplă ar trebui să fie fără gluten. Problema apare atunci când se adaugă arome în zațul de cafea sau în băuturile espresso. Adesea, aceste arome vor avea ingrediente suplimentare care pot conține gluten. Dacă alegeți să beți cafea din alte locuri decât cel de acasă, vă sugerăm să găsiți un loc în care aveți încredere și să cunoașteți toate ingredientele care intră în băutura dvs.
Un exemplu în acest sens este siropul Toroni, Toroni este adesea folosit în băuturile espresso și alte băuturi aromatizate. Dacă vă uitați la lista de ingrediente de la Toroni, aceasta precizează că toate băuturile lor nu conțin grâu. Cu toate acestea, dacă săpați un pic mai adânc, veți descoperi că cinci dintre siropurile lor conțin gluten. Iată care sunt ingredientele pentru siropul lor cu aromă de caramel: Zahăr pur din trestie de zahăr, apă, arome naturale, acid citric, benzoat de sodiu și sorbat de potasiu. Cei mai mulți s-ar uita la aceste ingrediente și ar presupune că nu conține gluten. Din păcate, acesta este unul dintre siropurile care conțin gluten. Celelalte siropuri care conțin gluten sunt: Bacon, SF Caramel, Marshmellow și SF French Vanilla.
Există două probleme care intră în joc atunci când avem de-a face cu ceaiul. Prima este ambalajul. Multe companii vor folosi gluten pentru a ajuta punga de ceai să rămână închisă, iar acest gluten poate contamina punga de ceai. Cealaltă problemă este că multe companii pun adesea orz în ceaiurile lor din plante. Există câteva opțiuni excelente pentru ceaiul fără gluten; Tazo* și Celestial Seasons au ambele opțiuni fără gluten.
*Nu toate ceaiurile Tazo sunt fără gluten. Următoarele ceaiuri conțin gluten: Green Ginger, Honeybush, Lemon Ginger și Tea Lemonade.
Carne Deli:
Chiar aproape toată carnea procesată are o anumită sursă de gluten ascuns în ea. Când cumpăr carne de prânz sau orice altă carne procesată mă asigur întotdeauna că pe etichetă scrie fără gluten. Dacă preferați să cumpărați carne de prânz deli, vă sugerez să mergeți la supermarket atunci când se deschide pentru prima dată, astfel încât toate tejghelele, cuțitele și cuțitele să fie curate. Apoi, rugați persoana care se ocupă de mezeluri să vă ajute să verificați ingredientele. Asigurați-vă că înțelege că toate suprafețele trebuie să fie curățate și că va trebui să își schimbe mănușile înainte de a vă ajuta cu achiziția.
Farmland Foods oferă un exemplu excelent de carne de prânz care poate avea gluten ascuns. Când vă uitați la ingredientele de pe mezelurile lor, nu veți găsi nicio mențiune despre gluten.
Iată ingredientele de pe una dintre mezelurile lor: Ficat de porc, carne de porc, slănină (vindecată cu: apă, sare, zahăr, fosfat de sodiu, eritorbat de sodiu, nitrit de sodiu), apă, sare, dextroză, arome, nitrit de sodiu.
Cu o privire mai atentă am găsit aceste informații în secțiunea Întrebări frecvente de pe site-ul lor am găsit următoarele informații: Formulele de condimente de la furnizorii noștri și de la furnizorii secundari se pot schimba din când în când și pot fi în continuare corecte conform cerințelor de etichetare ale USDA. Din această cauză, împreună cu posibilitatea de contaminare încrucișată de la furnizorii secundari la propriile noastre ingrediente principale, nu putem garanta în mod absolut că niciunul dintre produsele noastre nu va conține gluten.
Produse fără grâu
Când cumpărați produse procesate este important să citiți întotdeauna eticheta. Dacă un produs pretinde că este „fără grâu”, nu înseamnă că este fără gluten. Amintiți-vă că glutenul nu este doar grâul și poate proveni din mai multe alte surse. Cumpărați numai produse care nu conțin grâu, nu conțin gluten și sunt fabricate într-o unitate dedicată sau curată. Fiți întotdeauna atenți la produsele care pretind că nu conțin gluten, dar sunt, de asemenea, fabricate într-o instalație cu grâu.
Medicamente:
Toate medicamentele au potențialul de a conține gluten.
Pentru medicamentele eliberate pe bază de rețetă:
Recomandăm să verificați întotdeauna cu farmacistul, și cu medicul dumneavoastră înainte de a vorbi despre orice medicament. Biroul Gluten Free RN poate, de asemenea, să testeze orice medicament pentru 10$. Dacă farmacistul sau medicul dumneavoastră refuză să vă ajute să găsiți ingredientele din medicamentul dumneavoastră, vă rugăm să ne anunțați.
Medicament fără prescripție medicală:
Știați că beano conține gluten? Este esențial să citiți întotdeauna eticheta de pe medicamentele dumneavoastră! Cu toate acestea, unele medicamente nu vor enumera toate ingredientele lor pe etichetă, ar putea fi necesar să sunați la producător pentru a vă asigura că este sigur. Există, de asemenea, site-uri web care oferă liste extinse de medicamente fără gluten. Dacă alegeți să folosiți aceste liste, asigurați-vă că toate informațiile sunt actualizate.
Play-doh:
Toată plastilina are gluten în ea! Iată o rețetă pentru a vă face propriul play-doh acasă: http://celiacdisease.about.com/od/raisingaglutenfreechild/r/PlayDough.htm
French fries:
French fries de la restaurantele fast-food NU sunt fără gluten. De nouă ori din zece, aceste restaurante vor folosi o friteuză comună pentru cartofii prăjiți, chicken nuggets, tater tots, ect. Acea friteuză comună VA contamina cartofii prăjiți cu gluten. Vă recomandăm să stați departe de orice tip de fast-food. Credem că riscul de contaminare încrucișată este pur și simplu prea mare. Dacă aveți poftă de burgeri și cartofi prăjiți, este întotdeauna o opțiune să vă faceți singuri acasă sau să găsiți un restaurant local care să se adapteze la nevoile dumneavoastră.
*Să știți că nu numai că cartofii prăjiți de la McDonalds sunt făcuți într-o friteuză comună. Ei sunt, de asemenea, acoperiți cu grâu și lapte.
Alimente procesate:
Pentru a urma o dietă complet 100% fără gluten, eliminarea alimentelor procesate poate fi esențială. Este important de reținut că până și o firimitură de pâine poate declanșa aceeași reacție autoimună ca și o bucată de pâine. Iată un link către o resursă excelentă privind alimentele procesate care conțin gluten: http://glutenfreecooking.about.com/od/gettingstarted/a/hiddengluten.htm
Produse de curățare:
Este important să vă asigurați că toate produsele de curățare nu conțin gluten. Există mai multe produse de curățare naturale. Atât oțetul de cidru de mere, cât și bicarbonatul de sodiu sunt produse de curățare foarte sigure.
>.
