Cuvântul vafă este împrumutat din limba franceză și înseamnă „fagure de miere de albine”. Există urme de rețete de napolitane încă din secolul al XIV-lea și în diferite cantoane din Europa.
În jurul secolului al XVIII-lea s-a născut cea mai populară napolitană : această napolitană este napolitana de Liège. Liège este un oraș din estul Belgiei.
Legenda spune că vafa de Liège a fost inventată de bucătarul unuia dintre prinții-episcopi de Liège. Prințul a cerut un nou produs de patiserie. bucătarul a încercat un fel de brioche gătită într-un gaufrier (ceea ce s-ar numi mașina de făcut vafe) și a avut ideea de a adăuga vanilie în aluat.
Profumul de vanilie degajat în timpul gătitului l-a fermecat pe prinț și această rețetă de vafă a intrat în tradițiile culinare din zona Liège, iar apoi a fost preluată rapid în tot Regatul Belgiei.
Această vafă a rămas de atunci cea mai populară în Belgia și în întreaga lume.
Expoziția internațională (aka Expoziția Mondială) din 1958, care a avut loc la Bruxelles, a ajutat ca vafa să devină faimoasă în întreaga lume.
Următoarele 3 Expoziții Mondiale care au avut loc în SUA au terminat treaba începută la Bruxelles: vafa a devenit un succes peste Atlantic. Rămâne un fel de mâncare obișnuit în țara lui Obama.
Atomium-ul din Bruxelles, construit pentru Expoziția Universală din 1958.
NB: Francul a fost limba vechilor franci. unul dintre cei mai faimoși franci a fost regele Charlermagne care a devenit împărat după ce a unificat Europa sub domnia sa. El este, de asemenea, cunoscut pentru că a fost creatorul acestei faimoase instituții numite școală.
Ultimul detaliu : s-a născut în… Liège
Statuia lui Charlemagne din Liège
.
