Vegan Apple Cobbler (Easy + Gluten Free)

Deliciosul cobbler de mere vegan cu mere moi și calde, cu o garnitură asemănătoare biscuiților, este cel mai bun desert de toamnă! Această rețetă sănătoasă de cobbler cu mere este foarte ușor de făcut și, de asemenea, fără gluten, fără ulei și fără zahăr rafinat.

Vineri fericite, prieteni! Este weekendul de Ziua Recunoștinței aici în Canada și știu că majoritatea oamenilor vor coace plăcinte, dar dacă sunteți ca mine și vreți ceva mai ușor, mai rapid și la fel de delicios, sunteți în locul potrivit.

Întră: Vegan Apple Cobbler. Și nu orice fel de cobbler, ci unul care este vegan, fără gluten, fără ulei, fără zahăr rafinat și care se întâmplă să fie mai sănătos.

Ingrediente &Înlocuiri

• Mere: Cel mai bun tip de mere de folosit pentru cobblers este ceva acrișor, cum ar fi granny smith, honey crisp sau golden delicious, asociat cu un soi dulce, cum ar fi gala sau fuji. Combinația mea preferată este granny smith cu gala.
• Zahăr de arțar: Îmi place aroma de arțar și mere împreună, dar zahărul din nucă de cocos este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru o aromă frumoasă ca de caramel.
• Amidon de porumb: Îngroașă sucurile eliberate de fructe, atât de frumos și siropos.
• Suc de lămâie: Pentru un pic de aciditate care să echilibreze dulceața.
• Făinuri fără gluten: Pentru biscuiți, am mers cu combinația mea preferată de făină de ovăz, făină de migdale și amidon de cartofi pe care am folosit-o și pentru aceste scones cu mere și scorțișoară. Puteți înlocui făina de ovăz și amidonul de cartofi cu un amestec prefabricat fără gluten.
• Lapte de cocos integral gras: Deoarece acești biscuiți nu conțin ulei sau unt, laptele de nucă de cocos adaugă puțină grăsime pentru a menține biscuiții încă umezi.
• Condimente: Scorțișoara și vanilia sunt o necesitate! Puteți folosi, de asemenea, condimente pentru plăcintă cu mere. Ghimbirul proaspăt și cardamomul le recomand cu căldură, dar pot fi omise.

Tips

• Pentru a o face fără nuci: Schimbați făina de migdale cu făină fină de semințe de floarea-soarelui.
• Pentru a-l face fără cereale: Înlocuiți toată făina de ovăz cu mai multă făină de migdale și începeți cu doar 1/4 cană de lapte de cocos până când se formează un aluat gros.
• Pentru a face topping pentru plăcintă în loc de biscuiți: Adăugați lapte de nucă de cocos suplimentar pentru a subția aluatul astfel încât să fie asemănător cu aluatul de clătite și turnați-l peste mere. Coaceți la cuptor pentru același timp.

Direcții de preparare

Cașcavalul de mere este probabil unul dintre cele mai ușor de făcut deserturi. Această versiune ușurată este chiar mai ușoară pentru că nu avem de-a face cu unt rece și este o rețetă aproape fără greș.

1. Pentru mere: Se curăță merele de coajă, se curăță de miez și se taie felii. Mi se pare că 1/4 de centimetru este grosimea perfectă pentru ca acestea să își păstreze forma, dar să fie totuși moi. Apoi se ung cu zahăr, suc de lămâie, amidon de porumb și mirodenii.
2. Pentru biscuit: Amestecați toate ingredientele într-un castron până când se formează un aluat gros. Începeți cu 6 linguri de lapte de cocos și apoi mai adăugați 1-2 dacă este nevoie. Consistența ar trebui să fie ușor de luat cu lingura și și aproape aerisită.
3. Acoperiți merele: Folosiți o lingură de biscuiți sau o lingură și aruncați aluatul de „biscuiți” peste mere. Apoi coaceți timp de 35-45 de minute până când biscuiții sunt aurii și merele sunt spumoase.

Servire &Sugestii de păstrare

Ca în cazul majorității prăjiturilor și covrigilor, doriți să lăsați covrigul să se răcească timp de 15-20 de minute pentru a permite siropului să se îngroașe. Sincer, acest cobbler este delicios ca atare, dar acoperit cu înghețată de vanilie fără lapte sau cu frișcă de nucă de cocos… face să fie x100 mai bun.

Pentru păstrare: După ce s-a răcit, transferați cobbler-ul într-un recipient ermetic și păstrați-l la frigider timp de 1-2 zile.

Mai multe rețete delicioase de mere confortabile:

Dacă sunteți în căutare de mai multe moduri de a folosi toate merele din acest sezon, iată câteva dintre preferatele mele! Toate sunt vegane și în mare parte fără gluten:

• Cel mai bun crocant de mere sănătos
• Buffins cu mere în blender
• Cinnamon Roll Topped Spiced Apples
• Apple Spiced Steel Cut Baked Oats
• Apple Oat Crumble Bars
• Cinnamon Apple Bread with Crumb Topping
• Caramel Apple Cinnamon Rolls

Salvate pentru mai târziu! ↓

Dacă recreezi această rețetă Vegan Apple Cobbler lasă-mă să știu cum ți-a plăcut lăsând un comentariu și o notă mai jos sau etichetându-mă pe Instagram @Okonomikitchen, îmi place să văd toate recreările tale gustoase!
Ți-e poftă de mai mult? Asigurați-vă că vă abonați la buletinul meu informativ și urmăriți-mă pe Instagram, Youtube și Pinterest pentru mai multe delicii!

Print

Okonomi Kitchen este un participant la programul Amazon Services LLC Associates. Atunci când achiziționați ceva prin intermediul link-urilor mele de afiliere amazon, câștig un mic comision care mă ajută să produc conținut consistent fără niciun cost pentru dvs. Vă mulțumesc pentru că susțineți bucătăria mea bazată pe plante!