West Village Scottish gastropub Highlands își închide definitiv porțile, potrivit proprietarilor. Restaurantul a fost forțat să se închidă în urma lunilor de dificultăți economice cauzate de criza COVID-19.
Restauratorii Donal Brophy, Brian McGrory și Mary Wan au deschis Highlands în urmă cu aproape un deceniu, unul dintre cele câteva gastropuburi care s-au deschis în oraș la acea vreme. Dar perspectiva sa unică a fost accentul scoțian, care se regăsea într-o listă lungă de single malț, cocktailuri cu tematică scoțiană și un meniu scoțian care includea specialități precum haggis, atât o versiune făcută în stomac de oaie adevărat, cât și o versiune vegetariană.
Restaurantul a fost faimos la început pentru scena de bar aglomerat în camera din față – deși clienții puteau găsi întotdeauna un loc în sala de mese. Întotdeauna a fost cunoscut mai mult ca un loc unde se bea decât unul unde se mănâncă, iar în ultimii ani, a adăugat oferte speciale, cum ar fi băuturile de brunch fără fund.
„Este cu inima grea că anunțăm închiderea Highlands, dar ne vom aminti întotdeauna de momentele minunate pe care le-am avut”, a spus Brophy într-o declarație privind închiderea. „Oamenii pe care i-am întâlnit și relațiile formate vor dăinui pentru totdeauna.”
Highlands este cel mai recent dintr-o serie de restaurante din oraș care au anunțat închideri permanente în ultima lună din cauza prăbușirii afacerilor pe fondul pandemiei. Sălile de mese au fost închise timp de aproape trei luni, în timp ce orașul se lupta cu criza COVID-19, restaurantele fiind limitate la a oferi doar servicii de mâncare la pachet și de livrare. Cea mai apropiată dată posibilă de redeschidere a restaurantelor din New York – care va veni probabil cu restricții grele de funcționare pentru clienții care servesc masa – este acum proiectată pentru începutul sau mijlocul lunii iulie.
.
