En hel del människor frågar oss om våra kokosmakroner är glutenfria och vi svarar nästan alltid ”ja, våra makaroner är definitivt glutenfria”. Även om vår anläggning inte är glutenfri innehåller våra recept inget gluten alls. Våra kokosmakroner är naturligt glutenfria.
Vi har skickat vår produkt för testning och den har alltid kommit tillbaka med en glutenmängd under 5 ppm (det lägsta möjliga resultatet – det är i princip noll och så lågt som testerna kan läsa av på ett tillförlitligt sätt).
Den enda gången som våra makroner inte är glutenfria är när vi gör våra Coconut Stout Macaroons. Vi använder Gun Hill Brewerys Void of Light stout i den makronan och eftersom ölet inte är glutenfritt är inte heller den smaken glutenfri. Vi tillverkar dock den smaken separat från våra andra makaroner för att begränsa risken för korskontaminering.
Vi brukade göra en S’Mores-makaron med grahamsprickor, så självklart var de inte glutenfria heller, men det var för över fem år sedan och grahamsprickorna är borta för länge sedan.
Är makaroner alltid glutenfria?
Det är definitivt inte så! Även om det bokstavligen inte finns någon bra anledning för en makrona att innehålla något vetemjöl (eller annat kolhydratfyllmedel), finns det många recept på kokosmakronor som innehåller mjöl. Du bör definitivt se till att kontrollera etiketter och ställa frågor om du är orolig för gluten eftersom kokosmakroner alldeles för ofta innehåller gluten. Faktum är att många specialbutiker och högklassiga livsmedelsbutiker säljer makaroner som inte är glutenfria, vilket gör att de som vill ha glutenfria kokosmakroner står handfallna. Eller måste leta efter råa makaroner, vilket definitivt inte är en ersättning för läckra, nybakade kokosmakroner.
Hur är det med att baka kokosmakroner hemma?
Om du är noga med att hålla dina makroningredienser säkra från gluten, kan du definitivt göra glutenfria kokosmakroner hemma. Vårt recept är 100 % glutenfritt och du kan enkelt göra makroner, särskilt glutenfria, utan att behöva oroa dig.
