Lätta och läckra måltider som inte gör att dina mål för hälsosamma matvanor går i stöpet.
Du har åtagit dig att äta hälsosamt under 2018, vilket är fantastiskt. Nu kommer den svåra delen: att ha välsmakande, goda måltidsidéer till hands som du lätt kan vända dig till – särskilt när suget efter gooey mac and cheese sätter in eller när du är för trött för att göra något annat än att gå in på Seamless.
För att hjälpa dig att identifiera de nyttigaste och enklaste måltiderna för att hålla dina mål på rätt spår, bad vi Megan Roosevelt, RDN, nutritionist och grundare av HealthyGroceryGirl.com, att dela med sig av sina go-to-frukostar, luncher och middagar. Dessa mångsidiga alternativ innehåller massor av näringsämnen utan att snåla på smaken, och de kommer att hjälpa dig att börja året på ett näringsrikt sätt.
RELATERAT: Frukost: Njut av en superfood-smoothie
En grön juice kan låta som den ultimata hälsokosten, men smoothies tenderar att ge mer fibrer och näringsämnen, eftersom de är mixade av hela frukter och grönsaker i motsats till bara deras safter. Forskning visar också att ju tjockare smoothie, desto mer mätt blir du, även om drycken inte är kaloririk.
Roosevelt älskar särskilt smoothies eftersom de ger frukt, grönsaker, nyttiga fetter och protein redan på morgonen. ”Min go-to smoothie består av ett växtbaserat proteinpulver, bär, grönt som grönkål, malda linfrön, osötad kokosmjölk och ibland en nöt- eller frösmörgås eller havregrynsgröt för en extra proteinboost och fibrer för att hålla mig mätt längre”, säger hon till Health. Är du inte ett fan av dessa superfoods? Byt ut liknande ingredienser, som babyspenat, hampafrön och mandelmjölk, och drick sedan upp.
RELATERAT: 8 Smoothie Bowl-recept som du kommer att älska
Lunch: Slå in den
Att äta rent kan vara komplicerat om recepten ber dig att ta fram zoodlemaskinen eller göra din egen pesto från grunden. För att stressa mindre vill Roosevelt att du håller din middagsmåltid så enkel som möjligt.
”Jag håller lunchen enkel genom att äta rester eller göra en grönsakswrap med en tortilla av brunt ris, avokado, grönsaker och hampafrön”, säger hon. ”Avokado innehåller hälsosamma enkelomättade fetter som hjälper mig att känna mig mätt och nöjd. Förutom en wrap brukar jag lägga till en skål med bönor och grönsakssoppa för mer protein och fibrer.”
RELATERAT: 14 proteinrika recept på spannmålsskålar
Middag: Välj proteinrik pasta
Tack vare nya sorter gjorda på proteinrika livsmedel som edamame, linser och kikärter behöver pasta inte vara en kolhydratbomb. Ta det från Roosevelt: ”Jag älskar baljväxtbaserad pasta, som kan ge 25 gram protein per portion!” Det är ungefär samma mängd protein som sex ägg.
Roosevelt ger pasta marinara en näringsriktig makeover genom att toppa linsspaghetti med en sockersnål tomatsås, plus en stor sallad vid sidan om. ”Den här snabba, hälsosamma middagen är ett viktigt inslag i vårt hus”, säger hon. Skicka pastan, tack.
Alla ämnen inom mat
Gratis medlemskap
Få näringsvägledning, råd om välbefinnande och hälsosam inspiration direkt i din inkorg från Health
.
