Australien har sin beskärda del av unika kulturella egenheter som gör ett besök här ännu mer intressant. Det är svårt att lära sig alla roliga och konstiga fakta om Australien vid ett enda besök, men som tur är har vi, efter att ha tillbringat många år i Australien, haft möjlighet att lära oss en hel del.
Planerar du en resa i tiden för COVID?
Tänk på att information som finns i den här artikeln kan ha påverkats av reserestriktioner och andra stängningar. Dubbelkolla öppettider, researrangörer och hotellstatus innan du åker. Och lämna inte hemmet utan reseförsäkring! Om du letar efter en försäkringsleverantör som täcker COVID-19 rekommenderar vi Safety Wing. Få en sjuk- och reseförsäkring från och med bara 40 kr/månad och du kan registrera dig även om din resa redan har börjat!
Det här måste vara en av de mest intressanta fakta!
Äter människor kängurukött?
När vi först besökte Australien var en av de frågor vi hade på hjärtat: ”Äter folk känguru?”. Det var något vi hade hört, men vi var inte säkra på om det var en av de där urbana legenderna eller skämt som man spelade ut med besökare!
Men det visade sig att folk faktiskt äter kängurukött i Australien!
Att prova kängurukött lades genast till på vår lista över saker att göra när vi kom till Australien. Tidigare verkade tanken på att äta känguru lika märklig som till exempel att äta insekter i Asien. Det var inte förrän vi flyttade hit som vi fick veta att det faktiskt inte är så ovanligt att äta kängurukött.
I själva verket är kängurukött allmänt tillgängligt i de flesta australiska stormarknader tillsammans med emu, krokodil, kamel och annat ”viltkött”.
Kängurukött hade ätits av Australiens ursprungsbefolkning i århundraden, men det är först under de senaste decennierna som det legaliserats för mänsklig konsumtion i hela Australien.
Så varför äter människor kängurukött?
Det visar sig att känguruköttets attraktionskraft ligger i dess imponerande näringsprofil. Känguruer i Australien odlas inte, så köttet är alltid fritt från antibiotika, tillväxthormoner och tillsatta kemikalier. Kängurukött är fettsnålt, innehåller mycket järn och zink, har ett högt proteininnehåll och är en källa till hjärtfrämjande omega-3!
En ännu bättre nyhet är att kängurukött är ett mer hållbart köttval. Känguruer släpper ut mindre metan än nötkreatur eller får och behöver mycket mindre vatten.
Trots detta är det inte alla australiensare som hoppar på kängurukötts-vagnen. Vissa är mindre bekymrade över om man kan äta känguru och mer bekymrade över om man bör äta känguru. För många är Skippy, den älskade TV-stjärnan och känguruhjälten som många minns från sin barndom, fortfarande det älskvärda nationaldjuret och att äta känguru skulle vara opatriotiskt. För andra är det lika normalt att äta känguru som att äta hjortkött eller annat viltkött.
Oh, och om du undrar… När vi var i Australien åt vi kängurukött varje vecka. Köttet smakar väldigt likt nötkött, men det kan bli ganska segt om man inte tillagar det rätt.
Hur äter man kängurukött?
Känguruflis är det enklaste sättet att tillaga kängurukött och erbjuder ett alternativ till nötfärs. Kängurukött som har hackats måste tillagas ordentligt precis som alla andra hackade köttprodukter. Det är utmärkt för att göra fettsnåla köttbullar, bolognese, lasagne eller hamburgare.
Kanga Bangas (kängurukorv) är också ganska goda och innehåller mycket mindre fett än nöt- eller fläskkorv.
Kängurubiff är det överlägset bästa sättet att äta kängurukött. När det tillagas på rätt sätt är det riktigt mört och absolut utsökt!
Du kan till och med använda tärnat kängurukött i långkokaren och göra fantastiska grytor, grytor eller en kängurucurry.
