Det här receptet med vitlök Bok Choy är knaprigt, fräscht och sprängfyllt av oväntad smak, och kommer garanterat att bli din nya favoriträtt. Den är klar på bara 10 minuter och du kan njuta av detta enkla vegetariska tillbehör till kyckling, nötkött eller fisk.
Ibland är de enklaste sakerna de bästa sakerna. Det här receptet med vitlöksbok Choy – helt enkelt, lätt och läckert – görs med bara en handfull ingredienser som ingefära, vitlök och sojasås. Det är klart på bara 10 minuter och allt du behöver är en het stekpanna och en spatel.
Vad är Bok Choy (Pak Choy)
Bok Choy, även känd som pak choy eller pok choi, är en typ av kinesisk kål som har släta, breda, platta bladblad i ena änden med den andra änden som bildar en klase som liknar den hos selleri. Kan ätas kokt eller rå.
Vad är det mellan Bok Choy och Baby Bok Choy?
Då flera av er har frågat har jag gjort lite efterforskningar och det här är vad jag har kommit fram till.
- De är i stort sett likadana.
- Skillnaden är att baby bok choy skördas tidigare och ger mindre, mörare blad.
- Detta innebär att baby bok choy är mycket sötare än och serveras ofta direkt i soppa eller i sallader.
- Bok choy är å andra sidan mycket hjärtligare, perfekt för längre tillagningstider som i wokrätter.
Bok choy Näringsvärde
Bok choy har ett högt innehåll av näringsämnen och lågt innehåll av kolhydrater. Som sådan är den ett utmärkt alternativ när man försöker äta mer hälsosam och kalorisnål mat.
- 1 kopp rå bok choy- 1,5 gram kolhydrater, 1 gram fibrer, 9 kalorier
Denna vilt populära gröna grönsak har ett högt innehåll av fibrer, C-vitamin, K-vitamin, A-vitamin och betakaroten och är också en utmärkt källa till folat, kalcium och vitamin B6. Den anses också vara både en korsblommig grönsak och en bladgrön grönsak.
Ingredienser i det här receptet med vitlöksbok Choy
- olja
- vitlök
- skalllök
- babybok Choy. choy
- sojasås
- sesamolja
- krossad röd paprika (valfritt)
Om du föredrar ett mildare vegetabiliskt tillbehör, rekommenderar jag att du skippar den krossade röda pepparn. Min erfarenhet är att även med krossad rödpeppar på burk, köpt i butik, kan värmen vara något oförutsägbar, så om du inte älskar lite extra hetta bör du låta bli.
Andra fantastiska tillägg skulle kunna vara krossad ingefära, en skvätt fisksås eller en sweet chili dippsås.
Hur man lagar bok choy
- Vi vill hålla vår baby bok choy någorlunda intakt, så det första vi vill göra är att antingen halvera eller fjärdedela varje stjälk (beroende på storleken på bok choy) och tvätta den under kallt rinnande vatten.
- Hetta upp en stor stekpanna eller wok på medelhög värme och tillsätt olja. Virvla runt för att täcka hela pannans yta. Så snart oljan är varm, tillsätt vitlök och schalottenlök och fräs i 1-2 minuter under ständig omrörning.
- Tillägg bok choy, sojasås och sesamolja. Blanda och täck över. Koka i cirka 2 minuter innan du tar upp, vänder och täcker. Fortsätt att koka bok choy tills de vita delarna når önskad färg (jag har upptäckt att detta varierar från person till person eftersom vissa personer föredrar krispigare bok choy, medan andra föredrar en mer genomstekt röran).
- Sprid över krossad rödpeppar, om du använder den, och ringla över ytterligare sesamolja, om så önskas.
Vad man kan servera till bok choy
Bortsett från hur enkelt det här receptet är att göra, är en av mina favoritdelar med det att det passar till nästan allt!
- Tillägg lite räkor för en måltid med lågt kolhydratinnehåll och högt proteininnehåll.
- Servera med din favoritkyckling eller biff och en sida ris.
- Tillägg lök, morötter, paprika och broccoli för en grönsaksfylld röranrättning som hela familjen kommer att älska.
- Växla med ramen och ringla över chilisås för en måltid som garanterat smakar bättre än hämtmat.
Om du provar att göra det här receptet på 10 minuter med vitlök på Bok Choy, lämna gärna en kommentar och låt mig veta! Jag älskar alltid att höra dina tankar.
För fler bok choy recept kolla in,
- Ginger Garlic Noodle Soup with Bok Choy (Bok Choy Soup) <- läsarens favorit!
- Enklare thailändsk kyckling med Bok Choy
- Söt chilitofu med kokosris och Bok Choy
- Spicy Stir Fried Tofu with Bok Choy
- Udon Noodle Soup with Bok Choy and Poached Egg
För fler asiatisk-inspirerade recept kolla in,
- Enkla recept på koreansk Bibimbap med nötkött (blandat ris)
- Enkla recept på thailändskt stekt ris (Khao Phat Kaphrao)
- Bulgogi koreansk BBQ nötkötts-salladwraps
- Pho-recept- Hur man gör vietnamesisk nudelsoppa
- Kimchi Ramen Nudelsoppa (30 minuter)
SÖKER DU NÅGOT SPECIFIKT? KLICKA HÄR FÖR ATT SÖKKA EFTER INGREDIENTER
HEMSKAR du att prenumerera på FORKED SPOON NYHETSBREVET GRATIS och få veckovisa receptmeddelanden som levereras direkt till din inkorg!
10 Minute Garlic Bok Choy Recipe
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 msk vegetabilisk olja
- ▢ 5 vitlöksklyftor (finfördelade)
- ▢ 2 stora schalottenlökar (finfördelade)
- ▢ 2 pounds baby bok choy (halverade eller kvartalsvis)
- ▢ 2 msk sojasås
- ▢ 1 tsk sesamolja
- ▢ 1 tsk krossad rödpeppar (valfritt)
Instruktioner
-
Häll oljan i en stor wok eller stekpanna över medium-hög värme. Virvla runt för att täcka hela pannans yta. Tillsätt vitlök och schalottenlök och rör om kontinuerligt i 1-2 minuter eller tills de doftar.
-
Tillägg bok choy, sojasås och sesamolja. Blanda för att täcka och täck. Låt koka i 1-2 minuter, ta upp och blanda, täck sedan och fortsätt koka tills bok choy är kokt till önskad färg (cirka 3-5 minuter till).
-
Sprid över krossad rödpeppar och servera genast. Njut!
Jessicas anteckningar
- Du kan använda bok choy eller baby bok choy till det här receptet. Om du använder bok choy rekommenderar jag att du hackar den i mindre bitar för att påskynda tillagningstiden.
- För att göra det här receptet glutenfritt kan du ersätta vanlig sojasås med glutenfri Tamari.
Näringsinnehåll
(Näringsinformation är en uppskattning och kan variera beroende på tillagningsmetoder och specifika varumärken av ingredienser som används.)
