Terminologin för Martini är lika detaljerad som en bruksanvisning för en Volvo. Men den är nödvändig att behärska om du vill få din drömmarnas Martini. För att hjälpa dig att bättre kommunicera vad du verkligen vill ha till din bartender har vi skapat den här guiden. Efter att ha läst denna ordbok med termer kommer du att beställa och dricka Martinis som ett proffs.
Gin
Det traditionella sättet att göra en Martini är med gin, och många Martini aficionados hävdar att det är det enda sättet att servera drinken på. Spriten ger drinken en örtig kick tack vare sin infusion av örter och botaniska produkter och en touch av bitterhet. Gins finns i en mängd olika stilar med olika intensitet av enbär och kryddor, och kan antingen vara olagrad eller lagrad på fat. Varje version av spriten ger sin egen unika stil av Gin Martini.
Vodka
Vodka är ren, klar och minimalistisk och är den bästa spriten för Martini-drickare som föraktar den starka örtiga smaken av gin. Även om det kanske inte är det ursprungliga sättet att göra drinken på, kan en Vodka Martini vara lika komplex som sin gin motsvarighet med tillsats av apelsinbitter eller vermouth.
Stirred
Detta är det vanligaste sättet att göra en Martini. Bartendern häller upp valfri sprit och torr vermouth i ett mixglas med is och rör sedan om tills cocktailen är perfekt kyld och bara lätt utspädd.
Shaken
Om du, som James Bond, vill att din Martini ska vara extra kyld och extra utspädd, med isbitar som pryder ytan, så beställ din cocktail skakad, inte omrörd. Det är ofta på detta sätt som Vodka Martinis görs.
Dirty
Om du vill ha din Martini med en extra kryddig twist är det här rätt för dig. En Dirty Martini kan göras med antingen gin eller vodka och är traditionellt garnerad med oliver och görs med en eller två skedar olivolja i baren. De flesta bartenders tillsätter lika delar vermouth och olivolja till en Dirty Martini, men du kan begära att din cocktail ska vara Extra Dirty eller Filthy för att få ett förhållande som är mer inriktat på oljelagret.
Dry
Nej, det betyder inte att din Martini görs utan någon vermouth alls – men det är det närmaste du kan komma att dricka en Martini som bara är ren gin eller vodka. Här anges mindre än standardmåttet av vermouth (standardmåttet för en Martini är ett uns). Vanligtvis är en Dry Martini hälften av den vanliga mängden och en Extra Dry Martini görs med ett kvarts uns vermouth (eller så sköljs glaset helt enkelt med vermouth).
Gibson
En Gibson är helt enkelt en Martini som garneras med en cocktaillök i stället för en olivolja eller ett stråk av citronskal.
Perfect
Denna Martini-variant ligger nära en Martinez, den drink som många cocktailhistoriker tror utvecklades till Martini. Cocktailen görs med lika delar söt och torr vermouth, apelsinbitter och en citronklyfta och är mer komplex och djärvt smaksatt än din vanliga Martini.
On the Rocks
Denna beställning kräver en Martini som serveras över is i ett lågt glas snarare än ”uppåt” (se nedan), i ett coupe- eller cocktailglas. Genom att servera cocktailen på detta sätt hålls drycken kallare längre, men den blir också mer utspädd med tiden.
Straight Up
Denna term är raka motsatsen till ”on the rocks”. Det kallas också ”up” och anger att efter att en drink har kylts ner med is (antingen genom omrörning eller skakning) så silas cocktailen över i ett glas (helst kylt) och serveras utan is. När det gäller en Martini behöver du i allmänhet aldrig säga till bartendern att du vill ha din drink ”rakt upp” eller ”upp” eftersom det är så det är tänkt att den ska serveras.
Vet
Detta är motsatsen till ”torr” och anger att du vill ha din Martini med mer vermouth än standardmängden. Om du vill att din Martini ska innehålla lika delar gin och vermouth kan du antingen beställa din cocktail Extra Wet eller, mer passande, beställa en 50/50 Martini.
Reverse
En Reverse Martini är precis vad namnet antyder: Förhållandet mellan gin (eller vodka) och vermouth är omvänt, vilket resulterar i en Martini med två uns vermouth och ett uns sprit. Denna Martini är lättare i smak och alkohol, och uppenbarligen inte för någon som inte gillar smaken av vermouth.
Med en twist
Nej, detta har inget att göra med den där Chubby Checker-låten eller att din bartender dansar medan han eller hon gör din Martini. En twist avser helt enkelt en svada av nyklippt citronskal, som bartendern trycker över din Martini och lämnar i glaset för att släppa ut sina oljor i din drink. Även om en twist vanligtvis innebär citronskal kan du be din bartender om vilken typ av citrusskal som helst – apelsin, lime eller grapefrukt.
Burnt
Denna ålderdomliga term är något som du förmodligen måste förklara för din bartender om du ber om den. En ”Burnt Martini” är en Martini som innehåller en skvätt rökig single malt scotch. Även om det låter konstigt ger tillsatsen faktiskt cocktailen en smaklig kant som påminner om olivolja saltlake – om än lite mer av en grillad köttsmak än salt.
