Du har förmodligen sett reklamfilmerna för Perfect Bacon Bowl och kanske till och med chokladtäckt bacon eller vodka med baconinblandning. Denna köttprodukt har blivit lika mycket en nyhetsmat som en vanlig frukostvara. Bacon är verkligen krispigt och fett, och köttätare sjunger dess lovord. Men innebär ett mer medvetet och hälsosamt val att skära ner på köttet eller helt avstå från det att man avstår från bacon? Ja, men du behöver inte säga adjö till de saker du älskar med det. Kolla in dessa fem växtbaserade ersättningar för bacon:
Tempeh
Tempeh är en välsmakande, fermenterad sojabönprodukt som lätt kan ta smak av de kryddor du kokar den med. Du kan välja att steka tjockare remsor för en tuggig konsistens, eller mycket små bitar för en mer krispig konsistens. Skär ditt tempehblock i tunna remsor och stek dem med önskade kryddor, precis som du skulle göra med bacon. Placera dessa tempeh-remsor mellan två skivor grillat bröd med lite sallad, tomat och vegansk majonnäs och du har en läcker TLT-smörgås – förutom att den här är cruelty free!
Källa: Tempeh Tomato Herb Sandwich
Kokos
Om du gör det här kokosbaconet kommer dina smaklökar att vara i himmelriket, men var försiktig; det kan ha potatischips-effekt, och du kanske vill äta hela satsen i ett svep. Du kanske har tur nog att ha provat detta redan, men om du inte har gjort det, gå och gör det här receptet ASAP. Om du är duktig och sparar det för att använda det i flera dagar (och du kommer definitivt att frestas att äta allt på en gång), prova att slänga det över sallader, soppor eller smörgåsar. Du kan till och med prova att lägga den ovanpå efterrätter.
Källa: Kokosbacon
Shiitake-svampar
Då svampar fungerar som en svamp för att suga upp smak, blir de mättade med läcker rökig baconsmak i det här receptet med shiitake-bacon tack vare tamari, sesamolja, flytande rök, salt och peppar. Svampar har en grov, gummiaktig konsistens som är perfekt för att efterlikna den liknande konsistensen hos bacon. När du har bakat svamparna kan du lägga dem på sallader, smörgåsar, potatisskal eller soppa.
Källa: Shiitake Bacon
Seitan
Seitan är en vegansk produkt gjord av vetegluten. Denna ingrediens har en tuggig konsistens som är perfekt för att efterlikna den tuffa, tuggiga karaktären hos bacon. Använd näringsjästflingor, sojasås, paprika, svartpeppar och chilipulver för att göra ett äkta rökt vegetariskt kött som har samma smak och tuggmotstånd som bacon. Observera: Om du gör rökt seitan får du oundvikligen en annan konsistens än om du gör kokosbacon. Om du föredrar en mer tuggig bacontextur, välj seitan.
Källa: När du är på humör för en baconliknande, rökig crunch är det bara att fräsa lite brödsmulor i olivolja tills de börjar bli bruna. Tillsätt sedan alla kryddor som får det att smaka som bacon, till exempel paprika, näringsjäst, peppar och chilipulver. Det här är ett snabbt recept som tillfredsställer ditt baconbegär utan att ta för mycket tid eller ansträngning i köket. Använd överblivna brödsmulor till dessa bakade auberginefritter nedan.
Källa: Vi rekommenderar också starkt att du laddar ner vår Food Monster-app, som finns tillgänglig för iPhone och som även finns på Instagram och Facebook. Appen har mer än 15 000 växtbaserade, allergivänliga recept och prenumeranter får tillgång till nya recept varje dag. Kolla in den!
För mer innehåll om vegansk mat, hälsa, recept, djur och liv som publiceras dagligen, glöm inte att prenumerera på nyhetsbrevet One Green Planet!
Att vi är offentligt finansierade ger oss en större chans att fortsätta att förse dig med högkvalitativt innehåll. Stöd oss!
.
