Här är 7 fördelar med gurka som du behöver känna till.
Som en viktig del av de flesta sallader lockar smaken av uppfriskande gurkor alla i sommarvärmen. Det är en fröjd att få en sval bit av denna krispiga, näringsmässigt täta grönsak som är fullpackad med näringsämnen som K-vitamin, C-vitamin, magnesium, riboflavin, B-6, folat, pantotensyra, kalcium, järn, fosfor, zink och kiseldioxid (puh). Denna mångsidiga grönsak består till 95 % av vatten, vilket gör den naturligt låg i kalorier, fett och kolesterol. En portion gurka på 100 gram ger endast 12 kalorier i form av kolhydrater.
7 läkande fördelar med gurka
1. Alkaliproducerande effekt på kroppen: Gurkor är otroligt alkaliserande, vilket är bra särskilt för människor som har sura kroppar på grund av felaktiga matvanor. Din kropp måste vara något alkalisk om du vill vara frisk.
2. Gurkor är den bästa kosmetiken för din hud: Gurkor används lokalt för olika typer av hudproblem, inklusive mörka ringar, svullnad eller svullnad under ögonen och solbränna. Två föreningar i gurkor, askorbinsyra och koffeinsyra, förhindrar vattenretention, vilket kan förklara varför gurkor som appliceras lokalt ofta hjälper vid svullna ögon, brännskador och dermatit.
3. Gurkor är en utmärkt källa till kiseldioxid: Kiseldioxid är skönhetsmineral, ett spårmineral som bidrar till att stärka vår bindväv. Bindväv är det som håller ihop vår kropp. Den omfattar det intercellulära cementet, muskler, senor, ligament, brosk och ben.
4. Hårväxt: Kisel och svavel främjar hårväxten. Det är bäst att safta gurka med några myntablad och morötter för att öka denna funktion.
5. Gurka fungerar som ett vätskedrivande medel: Det höga vatteninnehållet renar kroppen genom att avlägsna giftiga och gamla avfallsmaterial. Gurkor hjälper till att eliminera urinsyra, vilket är fördelaktigt för personer med artrit och ledvärk. Magnesiuminnehållet i gurka avslappnar nerver och muskler och hjälper blodet att cirkulera smidigt.
6. Ät gurka för att gå ner i vikt: Eftersom de består av 95 % vatten fyller de upp dig och ger volym till måltiderna. Med 16 kalorier per kopp är gurkor näringsmässigt täta, vilket innebär att du kan äta mer och känna dig mätt.
7. Hjälper till att förbättra hjärthälsan: Lignaner som finns i gurka har immunstärkande, antiinflammatoriska effekter som är fördelaktiga för att bekämpa hjärt- och kärlsjukdomar. Gurkor innehåller också viktiga mineraler som kalium och magnesium som är extremt fördelaktiga för friskare blodtrycksnivåer. Magnesiumrika livsmedel är också fördelaktiga för blodtrycket förutom allmän nervfunktion, vätskebalans, reglering av hjärtrytmen, bättre blodsockernivåer och högre energiförbrukning.
Gurkor är det bästa hydrerande livsmedlet för sommaren, så njut av denna behandling. Jag rekommenderar att du väljer gurkor som har odlats ekologiskt, eftersom gurkor är bland de livsmedel på vilka rester av bekämpningsmedel har hittats mest frekvent. Dessutom är gurkor ofta vaxade, eftersom du kanske inte kan fastställa källan till dessa vaxer, rekommenderar jag återigen att du väljer ekologiskt odlade gurkor eller annars skalar skalet.
Snabb serveringsidé:
Gör gurktempura genom att muddra gurkskivor i ett uppvispat ägg och sedan i fullkornsmjöl. Grädda på en plåt tills de är krispiga och servera med en dippsås.
Om författaren: Shilpa Arora ND är en välkänd hälsovårdare, nutritionist och certifierad makrobiotisk hälsocoach. Hon har en doktorsexamen i naturmedicin. Hon är för närvarande baserad i Delhi NCR-regionen och driver framgångsrikt sin Nutrition Studio med individuella konsultationer och erbjuder livsstilsprogram som stöds av den mest aktuella kliniska forskningen.
Disclaimer:De åsikter som uttrycks i denna artikel är författarens personliga åsikter. NDTV ansvarar inte för riktigheten, fullständigheten, lämpligheten eller giltigheten av någon information i denna artikel. All information tillhandahålls i befintligt skick. Den information, de fakta eller åsikter som förekommer i artikeln återspeglar inte NDTV:s åsikter och NDTV tar inte på sig något ansvar för dessa.
