När säsongen för lilikoi börjar kan du kolla in dessa lokala ställen som gör den söta och syrliga frukten rättvisa.
Om du har varit på öarna tidigare är chansen stor att du har provat lilikoi, eller passionsfrukt. Vi är en liten bit besatta av den syrliga, klumpiga frukten – du kan hitta den i sirap på pannkakor, i margaritas och till och med vispad i salladsdressingar.
Vi nöjer oss med puréer från burk eller importerad passionsfrukt när det behövs, men väntan på lokal lilikoi är äntligen över. Det är passionsfruktssäsong på öarna!
Den lila passionsfrukten bär visserligen ett hawaiianskt namn (lilikoi), men passionsfruktrankorna kom först till Hawaii från Australien runt 1880. Själva den lila frukten har dock sitt ursprung i Brasilien. Den gula sorten av passionsfrukt är den sort som tros vara infödd i Australien; den anlände inte till Hawaii förrän 1923.
Men även om lilikoi-vinrankor en gång i tiden var utbredda över hela öarna kan det nu vara svårare att hitta frukten. Om du vill prova den färsk är några av de bästa platserna att besöka lokala bondemarknader, där du kan skopa fröna direkt från den gårdsfriska frukten. Eller så kan du skeda det över glass. Eller förvandla det till en vinaigrette. Som vi sa, alternativen är oändliga.
När vi nu börjar lilikoi-säsongen (ungefär från juli till december) är här några ställen där du kan prova den här älskade – och fotogeniska – fruktens mångsidighet.
Valley Isle Kombucha, Maui
Se det här inlägget på Instagram
Gjorts i små partier på Maui, Valley Isle Kombucha brygger mangoindränkt svart te med Maui lilikoi, lavendel, grönmynta och citrongräs i sin Local Lilikoi kombucha för en smakrik och uppfriskande boost till din dag. De lokala smakerna följer med årstiderna, så se till att prova lilikoi innan det försvinner från hyllorna på Whole Foods, Safeway och andra ställen. Finns i många livsmedelsbutiker och på Alchemy Maui, Valley Isle Kombuchas provningsrum, 157 Kupuohi St., Lahaina. (808) 495-8886, valleyislekombucha.com
Julia’s Banana Bread, Maui
Kula Shave Ice, Hawaii Island
Se det här inlägget på Instagram.
Gjort med färsk lokal frukt, en av Kula Shave Ice’s sommarsmaker (som ändras beroende på tillgången på lokal frukt och säsongerna) är The Local, en is med litchi och lilikoi som avslutas med en klick haupia-kräm. Denna shave ice är fri från majssirap och konstgjorda aromer och är det perfekta sättet att njuta av Hawaiis älskade passionsfrukt. 57 Mamo St, Hilo, (808) 464-4821, kulashaveice.com
Lanai Wai Juice Truck, Lanai
Visa. detta inlägg på Instagram
En lokal favorit gömd i Dole Park, Den här gröna lastbilen serverar de färskaste råvarorna i form av smoothie bowls, smoothies och juicer. Utöver dessa läckra fynd säljer lastbilen även hemgjord lilikoi-salladdressing, det perfekta sättet att göra det roligt att äta grönt. Dole Park, Lanai City, lördagar kl. 8-12, hitta lastbilen på Instagram.
Kahuku Farms, Oahu
Se det här inlägget på Instagram.
Det råder ingen brist på olika sätt att äta färsk lilikoi på Kahuku Farms – från smör, gelé, sirap, sorbet, smörmocka, färska gårdskylare och till och med lilikoi balsamicodressing. Luta dig tillbaka och njut av det hela på gårdens kafé efter att ha gjort en rundvandring, där du kan se exakt var din läckra frukt och dina grönsaker kommer ifrån. 56-800 Kamehameha Highway, Kahuku, (808) 293-8159, kahukufarms.com
Wicked Hawaii Honey Slush, Oahu
Se upp. detta inlägg på Instagram
En kombination av lokal frukt och honung, Wicked Hawaii Honey Slush är det perfekta skuldfria sättet att njuta av lilikoi i sommar. Den finns på marknader över hela ön, svalka dig med en skopa (eller två!) av lilikoi-slush för en syrlig behandling under dina upptäcktsfärder på bondemarknaden. Olika bondemarknader, wickedhislushie.com
Ohana Jam, Oahu
Se det här inlägget på Instagram.
Fanns på Kakaako Farmers Market, tar detta syltstånd lokal frukt – ibland från grannarnas donationer eller från de vilda bergen – och förvandlar den till läckra marmelader, geléer, bredbara produkter och smör. Deras behandling av lilikoi är inte annorlunda – du kan njuta av läckert lilikoi-smör eller lilikoi-sylt med ananas på allt och alla. Finns på Kakaako Farmers Market, lördagar kl. 8-12, ohanajam.com
Om du letar efter din lilikoi-fix och inte befinner dig på öarna kan du besöka Da Vine Foods i Kailua-Kona eller Aunty Lilikoi Passion Fruit Products på Kauai för att beställa passionsfruktprodukter som kan skickas direkt till din dörr.
