Låt inte enkelheten i ingredienserna lura dig, dessa Amish Sugar Cookies är en av de mest smakrika och smälter i munnen kakor du någonsin kommer att ha! Så goda att du kommer att vilja dubbla receptet nästa gång! Jag gör ofta det här receptet samt mitt prisbelönta utklippta sockerkaksrecept under helgerna!
PIN DET HÄR!
Amish Sugar Cookie
Vi har gjort de här kakorna i flera år, men jag har aldrig delat med mig av det på den här bloggen eftersom jag trodde att det nästan skulle vara för enkelt. Så småningom delade jag det på min Homesteading-blogg och det slutade med att det blev det mest populära receptet där!
Maginalen bakom det här receptet är själva ingredienserna. Jag använder mjöl av riktigt bra kvalitet, socker, ägg… men framför allt i vaniljen.
Vaniljen i receptet är väldigt viktig. Den rena vackra smaken lyser verkligen upp i dessa kakor så att använda den bästa kvaliteten på vanilj som jag kunde hitta var viktigt! Tack och lov finns McCormick Pure Vanilla Extract lättillgängligt i de flesta livsmedelsbutiker. <3
Tips, knep och variationer för sockerkakor:
Amisherna använder inte elektricitet, varför har det här receptet en stativmixer? Helt enkelt, jag älskar konsistensen och enkelheten i att använda min stativblandare. Du kan absolut göra dessa sockerkakor för hand, det kräver bara lite armbågsfett.
Kan du halvera receptet? Absolut!
Varför kallar du dem ”Amish”? Min familj har gjort dem i åratal. Det här specifika Amish sugar cookie-receptet kom ursprungligen från en Amish kokbok, så det är därifrån det har fått sitt namn. Versioner av sockerkakan har funnits sedan 1700-talet och sägs ha sitt ursprung i Pennsylvania.
Kan jag frysa sockerkakor innan jag bakar dem? Ja! Det här receptet går utmärkt att använda från frysta kakor. Tillaga helt enkelt receptet enligt anvisningarna, fördela ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt (de kan placeras tätt intill varandra) och frys sedan in i ungefär en timme. Efter en timme tar du ut dem ur frysen och lägger alla de fasta sockerkaksdegskulorna i en lufttät behållare eller förslutningsbar plastpåse. (Ta bort så mycket luft som möjligt) Märk påsen med datum och lägg den i frysen. (Om du fryser kakor ofta kanske du också vill märka påsen med receptets namn och tillagningsanvisningar). Du kan baka dessa kakor direkt från frysen, se bara till att lägga till 1-3 minuter till baktiden.
Kan jag frysa in efter bakning? Självklart. Se bara till att kakorna är kylda och lägg dem sedan i en lufttät behållare i enskilda lager. (Jag gillar att använda vaxpapper mellan varje lager) Jag har förvarat dem i några månader i frysen och även om de fortfarande är goda, föredrar jag dessa kakor färska eller att frysa dem innan de bakas.
Kan man frosta Amish Sugar Cookies? Åh, ja! Jag älskar dem helt och hållet med körsbärssmörkräm. Det påminner mig om en Swig Cookie! Du kan också använda vanilj, kärnmjölksglasyr, choklad eller vilken glasyr som helst som du föredrar. Min man tycker om dem med jordgubbssylt på toppen!
Fungerar de här kakorna för semesterdekoration? Jag älskar dessa Amish sugar cookies rullade i rött eller grönt strössel till semestern! Det är bara att rulla degen till en boll, rulla runt bollen i valfritt färgat socker (eller strössel) och grädda sedan enligt anvisningarna.
Vill du ha en annan rolig variant? Prova att trycka kakorna FLATTA med ett köksglas. (ca 1/2 tum tjockt) Detta skapar en mjuk, men ändå krispig sockerkaka! (Eller följ anvisningarna för dessa ”smutsiga chokladkakor” och tryck glaset i socker först!)
Låt dig inte luras av ingrediensernas enkelhet, Dessa Amish Sugar Cookies är en av de mest smakrika och smältande kakor du någonsin kommer att äta!
- 4 1/2 koppar(576g) mjöl
- 1 tsk. bakpulver
- 1 tsk.McCormick Cream of Tartar
- 1cup(2 sticks or 226g) saltat smör,rumstemperatur
- 1cup(224g or 8 ounces) vegetabilisk olja
- 1cup(200g) granulerat socker
- 1cup(125g) socker
- 2(3.50 ounces – 4.0 ounces) stora ägg rumstemperatur
- 2tsp.McCormick Pure Vanilla Extract
-
Förvärm ugnen till 375°F och klä några bakplåtar med pergamentpapper. (Jag bakar dem vid 350°F i en varmluftsugn)
-
I en stor skål vispar du ihop mjöl, bakpulver och tandkräm. Ställ åt sidan.
-
I skålen på en stativblandare utrustad med paddeltillsats, grädda ihop smör, olja och socker på medelhög hastighet tills det är ljust och fluffigt, skrapa sidorna vid behov.
-
Minska hastigheten till medelhög hastighet och tillsätt äggen, ett i taget, och blanda precis tills de är kombinerade.
-
Häll i vaniljen och blanda tills det är kombinerat.
-
Minska hastigheten till låg och tillsätt mjölet i tre omgångar, skrapa ner sidorna vid behov.
-
Med hjälp av en skopa som rymmer 2 matskedar deg, droppa smeten på bakplåtspappret, med minst en tum mellanrum.
-
Bak i 8 till 10 minuter, tills kanterna börjar mörkna.
-
Låt dem svalna på bakplåtspappret.
Receptvideo
.
