Söta bitar av ananas och kryddig jalapeño kombineras för att göra denna ananas-salsa till en av våra favoriter bland kryddor och snacks.
Om du har läst den här bloggen länge vet du redan att det inte finns så många saker som jag kallar ”det bästa”. Den här salsan är väl kvalificerad för den titeln.
Det finns en mexikansk restaurang i min stad som serverar en ananas-salsa som jag har njutit av ett tag nu.
Jag har ingen aning om varför det tog så lång tid för mig att prova att göra en egen, men en rea på ananas fick mig till slut att försöka. Vad väntade jag på? Den här salsan slår absolut min tidigare favorit.
Pineapple Salsa
Jag åt den här tre dagar i rad och jag tänker inte ens låtsas att jag delade mer än en smak eller två med min familj. Alla gillade den, men jag hade tur och kunde gömma undan den.
Det mesta åt jag direkt ur skålen med tortillachips (och, om jag ska vara ärlig, några gånger med en sked). Jag skedde också lite ovanpå lite överbliven kyckling och sallad till lunch.
Jag gör mer av detta idag och måste dela med mig den här gången eftersom jag lovade. Min äldsta son var inte glad över att den första omgången ”försvann” så snabbt! Vi gjorde en sats salsa till dessa Hawaiian Hot Dogs förra veckan och älskade absolut kombinationen.
Jag planerar att göra Carnitas Street Tacos och Carnitas Salad Bowls för att njuta av den här salsan nästa gång jag gör den.
Ganska säker på att den också kommer att bli fenomenal ovanpå Quesadillas med karamelliserad lök och kyckling i dessa Burritos med kyckling och bönor och på Spicy Frito Salad med kyckling.
Ananassalsa recept
Pineapple Jalapeño Salsa är ett fräscht salsarecept som är lätt att göra. Den mest tidskrävande delen av det här receptet är att skala och tärna ananasen.
Du kan säkert köpa förberedd ananas från mataffären för att göra det här receptet ännu enklare. Det brukar bara kosta lite mer. Se dock till att använda färsk ananas. Salsan kommer inte att smaka likadant med fryst eller konserverad ananas.
Som skrivet kräver receptet två matskedar hackad jalapeño-peppar. Jag lägger ofta till det dubbla om de paprikor jag använder inte är särskilt starka. Om du är känslig för hetta, börja med ungefär en matsked av den hackade paprikan och tillsätt mer efter smak.
Grönlök ger den här salsan ett distinkt bett som jag tycker är otroligt. Färskt hackade korianderblad, salt, peppar och limejuice blandat med ananas och jalapeño kompletterar detta läckra enkla salsarecept.
När den väl är blandad är den redo att serveras direkt. Salsan håller sig också fint i kylskåpet i ett par dagar, men den håller sällan så länge i det här huset.
Under de senaste åren har det här blivit ett av de mest efterfrågade mellanmålen som vi gör till familj och vänner. Det spelar ingen roll hur mycket jag förbereder av den, den försvinner på ett ögonblick varje gång.
Fler gånger än inte finner jag mig själv i att planera våra måltider kring den här salsan när vi har den i närheten. Ett av våra favoritsätt att äta denna är över Teriyaki Glazed Salmon och ris.
Salsa Recept
Många av er kanske minns att jag är kräsen när det gäller mina hemlagade salsor. Jag vill att mina salsarecept ska vara både enkla att göra och fulla av fantastisk smak med precis rätt mängd hetta.
Samman med Pineapple Jalapeño Salsa kan jag entusiastiskt rekommendera det här Pico De Gallo-receptet och den här läckra Black Bean Salsa (som en bonus kan den här salsaen också konserveras och frysas in bra). Om du älskar jordgubbar kommer du säkert att gilla denna Strawberry Jalapeno Salsa också.
Jag är även entusiastisk över denna Mushroom Jalapeno Salsa, en helt unik salsa som överraskade oss alla med hur utsökt den var!
För ett alternativ till rostad salsa kan du kolla in denna Smoky Roasted Salsa av Rebecca på Foodie with Family. Hon har också denna gurka-sötlök-salsa som ser fantastisk ut för en annan typ av fräsch salsa.
Ananasrecept
Jag älskar att laga mat och baka med ananas och kan aldrig få nog av det. Om du gillar mitt recept på ananas-salsa kommer du säkert också att gilla den här fruktsalladen Pineapple Mojito Fruit Salad och den här Sweet and Spicy Pineapple Shrimp Stir Fry
För en söt sommarcocktail kan du prova en Pineapple Mojito eller den här Pineapple Margarita från Foolproof Living. Och vi får inte glömma de dussintals läckra ananasdesserter som finns! Vi älskar ananaskaka med kokosglasyr, Pina Colada-glass och denna mangoananasglass.
Den bästa ananassalsan
- ▢ 1 liten ananas skalad urkärnad och mycket fint tärnad, ca 2 1/2 koppar
- ▢ 1 stor jalapeno urkärnad och finhackad, ca 2 matskedar, tillsätt mer för en kryddigare smak
- ▢ 1 liten lime med saft, ca 1 matsked färsk limesaft
- ▢ 1 handfull korianderblad, finhackade, ca 2 matskedar
- ▢ 3 grönlökar mycket tunt skivade, ca 2 matskedar
- ▢ 1/4 tesked kosher salt justera efter smak
- ▢ 1/8 tesked nymald svartpeppar justera efter smak
Instruktioner
-
Placera alla ingredienser i en skål och rör om. Täck med lock eller överför till en lufttät behållare. Kyl ner tills du är redo att servera. Detta håller sig bra i kylskåpet i ungefär en vecka. Njut!
Näring
Fäst det här receptet0
{Originellt publicerat 4-30-13 – receptanteckningar och foton uppdaterade 7/10/20}
