Barn kan äta mat, som fisk, redan från tidig ålder! Börja dem med den här bakade laxen och se dem bli förälskade i fisk!
Många människor tänker på fisk som mat för vuxna, eller bara för vuxna. Men sanningen är att barn kan (och bör) äta samma mat som sina föräldrar. Det enda undantaget är skaldjur om din familj har en tendens till allergier. Andra fiskar som tonfisk, hälleflundra, lax och sardiner har inte bara fantastiska hälsofördelar för små barn, utan kan också hjälpa dem att njuta av fiskens smak och konsistens.
Hälsofördelar med inbakad lax:
Fisk, som lax, är en av de bästa källorna till omega 3-fettsyror som EPA och DHA. Dessa essentiella fettsyror är redan bristfälliga i den vanliga amerikanska kosten, så lax är ett utmärkt val för barn. Andra fördelar med att inkludera lax i kosten, utöver de essentiella fettsyrorna de ger, är:
- Tryptofan (en utmärkt källa)
- Selen (53 mcg per 4 ounces- utmärkt källa)
- Protein (29 gram per 4 ounces!)
- Vitamin B 12 (3,3 mcg per 4 ounces)
- Niacin (11 mcg per 4 ounces)
- Magnesium
Typer av lax
Det finns ett fåtal typer av lax som du troligen hört talas om när du handlar. Viltfångad och odlad är två beteckningar som lax säljs med. Här är en uppdelning av vad du behöver veta:
- Vildfångad lax- Detta är det idealiska valet, eftersom fisken har levt i det ”vilda”. Denna fisk smakar bättre och har ett högre förhållande mellan omega-3 och omega-6, vilket innebär att det finns mer av det goda fettet i fisken.
- Farmodlad lax- Många farhågor har väckts om farmodlad lax. De föds upp i boxar och utfodras med pellets som gör att deras fettsyraprofil är snedvriden så att den innehåller mer omega-6 än omega-3. De matas också med konstgjord färg så att köttet blir mer rosa, för att se mer ut som vildfångad lax. De odlade fiskarna kan behandlas med antibiotika eftersom de lever så nära varandra. Fisken i sig har lägre proteinhalt (20 % lägre) eftersom de inte tränar på samma sätt som vild lax.
- Lax på burk- detta kan vara ett bra val om det står på etiketten att laxen är vildfångad (av de skäl som nämns ovan). Men detta är inte alltid fallet. Läs etiketten för att vara säker.
Så, skaffa dig lite lax idag. Köp vildfångad om dina barn är nya för fisk, för den kommer definitivt att smaka bättre och du har störst möjlighet att få dem att gilla smaken. För några olika fiskrecept som dina barn kommer att gilla, kolla in dessa nedan:
Herbed Salmon
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 12 ounce lax
- 1 medium citron
- 1 kvist dill
- 1/2 tesked dragon, torkad, mald
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar,
- 2 matskedar smör, osaltat
Servera med
- 2 koppar rispilaf
- 1 pund sparris
- 2 koppar ananas
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350 grader F. Skölj fisken, klappa den torr. Skala 1 tesked av skalet från citronen, lägg åt sidan. Skär citronen på mitten; safta halva citronen.
-
I en liten skål blandar du citronskal, örter, salt och peppar; rör om för att kombinera. Fördela jämnt över laxen.
-
Hetta upp smöret i en 12-tums nonstick ugnsfast stekpanna på medelvärme. Lägg i laxen med örtsidan nedåt. Stek i 3 minuter eller tills den är gyllenbrun.
-
Vänd laxen och ringla över citronjuice. Sätt in pannan i ugnen och grädda i 3-7 minuter eller tills fisken flagnar lätt när den testas med en gaffel.
-
Under tiden som laxen gräddas förbereder du riset enligt förpackningens anvisningar.
-
Såta eller ånga sparris.
-
För över laxen till serveringstallrikar; ringla över stekfisken.
-
Servera laxen med rispilaf, sparris och ananas.
Näring
- 10 Minute Instant Pot Salmon
- Fish sticks
- Mer fish sticks!
- Tacos med fisk och avokado
