Låt oss prata om uppblåsthet och pruttar.
Det finns alltså ett jävla ton av anledningar till att börja med en växtbaserad kost. Eller kanske är du färdig med att hångla och vill göra den jävla grejen redan nu. Nog med förspel – det är dags att avsluta affären. Jag fattar.
Och det här är fantastiskt. Att äta en växtbaserad kost skyddar mot vissa typer av cancer. Det sänker kolesterol, blodtryck och blodsocker. Det är det överlägset bästa och mest effektiva sättet att gå ner i vikt och hålla den nere.
Det hjälper till att läka tarmen. Den rensar upp huden. Den hjälper dig att sova bättre. Den förebygger och till och med vänder typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar. Den skyddar mot autoimmuna sjukdomar, inklusive Alzheimers sjukdom. Den ger dig massor av energi. Det rensar upp allergier och eksem. Det stärker immunförsvaret. Och som vi diskuterade för två veckor sedan hjälper det dig att skita som du aldrig har skitit förut.
Förlåt mig att hålla tillbaka infomercial-tåget ett ögonblick och klargöra en sak. Jag säger inte att äta en växtbaserad kost är en mirakelkur för allt och alla som kan gå fel. Men jag säger att det skyddar mot en massa onödigt skitsnack. Specifikt degenerativa och kroniska sjukdomar som orsakas av taskiga livsstilsval.
Okej, så långt så bra. Att äta mer växter är ett bra drag. Att äta stekta Twinkies eller baconinlindade saker – inte så mycket. Så låt oss säga att du gör en plan för att äta mer växter. En växtplan om du så vill.
Du handlar matvaror. Du lagar mat. Middagen är klar och du är sugen på att äta en stor skål med grönkål, quinoa och annat gott från växter. Du äter. Det är gott. Du känner dig fantastisk. Livet är mer än bra.
Och sedan börjar du fisa var tionde sekund.
Helig gasmaskin – detta var INTE en del av din plan!
Nästföljande dag pruttar du inte lika mycket så du lagar middag åt din vän. Du gör en sats bönchili, lite majsbröd och en stor sallad. Du äter middag. Det är supergott. Allt är toppen. Sedan börjar uppblåstheten och din mage sväller upp som en jävla uppblåsbar docka. Fan också!
Du trodde att det här med att äta rent skulle imponera, men i stället måste du övertyga din pojkvän om att du inte är gravid i fjärde månaden och att det bara är en PLANTBABY.
Att äta växtbaserat är vackert och fantastiskt av så många anledningar. Att vara uppblåst och prutta hela tiden är inte två av dem.
Låt oss ta en titt och ta reda på vad som händer i den vackra kroppen och hur du kan hjälpa ditt matsmältningssystem att lugna ner sig för fan.
Oh titta, vad har vi här? Det är en liten sak som kallas FIBER, och när din kropp inte är van vid det låter den dig (och alla runt omkring dig) veta ALLT om det.
Här är det. Djur har ben för att hålla upp dem, växter har fibrer. Så när vi släpper animaliska livsmedel och bearbetade livsmedel från kosten och fokuserar på vegetabiliska livsmedel går vi från en fiberfattig kost till en fiberrik kost. Och detta är en fantastisk sak.
Fibrer hindrar oss från att bli förstoppade. Det minskar inflammation i kroppen. Det fungerar som en prebiotika som ger näring åt våra goda tarmbakterier, vilket ger en blomstrande och hälsosam tarmmiljö (vilket bidrar till allt från att hålla sig smal till att känna sig lycklig). Och fibrer håller oss fulla och mättade under långa perioder.
Så fibrer är en av de goda killarna och de är viktigare än vad de flesta inser.
Som en sidoanmärkning måste folk slappna av när det gäller att få i sig tillräckligt med protein och i stället fokusera på att få i sig tillräckligt med fibrer. Det är nästan omöjligt att inte få i sig tillräckligt med protein – ja – även om man äter växtbaserat. Men en kost som saknar fibrer är normen nuförtiden.
Mindre än 3 % av människorna som bor i USA har brist på protein, medan 98 % av den amerikanska befolkningen har brist på fibrer.
#TheFiberStruggleIsReal
Okej – så fiber är en bra och viktig sak – det enda problemet är att när du är ny i växtklubben har du inte ett överflöd av fiberätande tarmbakterier ännu, och därför reagerar din kropp på obekväma och högljudda sätt. POOOOOOOOOOT!
Här är de goda nyheterna. Ju mer fibrer du äter, desto mer växer dina fiberätande tarmbakterier. Och när du har en jävla massa fiberätande tarmbakterier kommer dina uppblåsthet, fisar och konstiga bajsar att avta. Detta kan ta allt från två till fyra veckor.
Det finns egentligen inget sätt att komma runt detta – det är bara en del av processen och kroppen kommer att anpassa sig med tiden. Det betyder inte att du en dag kommer att sluta fisa. Åh nej – pruttar är en del av livet. I genomsnitt pruttar människor 14 gånger om dagen. Så dina booty bombs kanske avtar, men de kommer aldrig att försvinna helt och hållet. Omfamna pruttarna.
Okej – oavsett om du är helt ny på det här sättet att äta eller om du har ätit så här ett tag kommer tipsen och tricken nedan att hjälpa ditt matsmältningssystem att stänga ner festen i magen.
Jag ger dig mina första 10 tips den här veckan och 10 till nästa vecka. När allt detta är sagt och gjort kommer din mage att finna lugn och ro och du kan äta så många jävla bönor som du kan hantera utan att blåsa i rumpan.
1. Växtfiber är det främsta livsmedlet för att odla en bra tarmträdgård.
Lök, vitlök, purjolök, linser, selleri, sparris och kronärtskockor är alla fantastiska för tarmen och räknas som prebiotika. De osmältbara växtfibrerna i dessa livsmedel bryts inte ned ordentligt i tunntarmen, så de fortsätter in i tjocktarmen där de fermenteras och förvandlas till mat för våra tarmbakterier. Detta hjälper våra goda tarmbakterier att trivas och föröka sig.
Så även om det är dessa livsmedel som får dig att fisa i början är det samma livsmedel som hjälper dig att så småningom fisa mindre. Så fortsätt att äta dem – ju mer fiberfyllda vegetabiliska livsmedel du äter, desto bättre rustad blir din kropp på att hantera dem. Mina Plant Fueled Meal Plans är packade med prebiotiska livsmedel på veckobasis. Följ med så kommer din tarmträdgård att växa som en vildvuxen trädgård. Ingen bra visuell bild – det inser jag. Dagens recept är också en prebiotisk fest.
2. Lägg långsamt till fibrer i din kost.
Det kanske är för sent, men om du inte äter som en kanin ännu, börja med en stor sallad om dagen med massor av olika grönsaker. Gör detta i en vecka och lägg sedan till lite bönor varannan dag. Gör det i en vecka och lägg sedan till lite fullkorn. Det är inte skadligt att gå från inga fibrer till en massa fibrer på en gång, men du kommer att få färre booty bombs och plant baby bumps om du introducerar det långsamt i din kost.
3. Ät långsamt och tugga maten riktigt jävla bra.
Den här gör mig förbannad av någon anledning, men den är faktiskt väldigt hjälpsam. Matsmältningen börjar i samma ögonblick som maten kommer in i munnen. Ju mer noggrant vi tuggar maten, desto mindre arbete behöver kroppen göra för att bryta ner den och fördela den dit den ska. Tugga varje tugga tills det inte finns någon mer konsistens och ta sedan inte en ny tugga förrän du svalt den föregående tuggan. Detta är något som alla kan ha nytta av, särskilt om du har pruttande, uppblåsta problem.
4. Drick inte vatten eller något annat till dina måltider.
Detta är en stor sak. Vårt matsmältningssystem är utrustat med matsmältningsenzymer som hjälper till att bryta ner vår mat så att vi kan ta upp näringsämnen. Om vi dricker något (även vatten) tillsammans med våra måltider och mellanmål kommer det att späda ut dessa viktiga enzymer och kroppen kommer att ha svårt att bryta ner vår mat, vilket belastar matsmältningen. Att dricka vatten 20 minuter innan vi äter och en timme efter vi ätit rekommenderas.
5. Drick ett glas varmt vatten med en tesked äppelcidervinäger tjugo minuter innan du äter för mindre uppblåsthet och gaser efter att du ätit.
Jag har inte provat detta personligen eftersom jag har ätit så här länge och jag smälter växtfibrer som en boss, men det här har fungerat riktigt bra för människor som jag har arbetat med.
6. Ät mindre portioner oftare under dagen i stället för färre större måltider.
Detta är särskilt bra om du upplever smärtsam uppblåsthet. Att äta mindre portioner hjälper till att lätta på belastningen för matsmältningssystemet.
7. Undvik kaffe och alkohol.
Båda är super sura och de är inte skonsamma för tummen.
8. Att blötlägga dina sädesslag och bönor över natten innan du tillagar dem gör att de blir lättare att smälta och att du får mindre vind som kommer bakifrån.
9. Skippa burkbönor och koka dina bönor med kombu (en typ av tång).
Om du köper burkbönor, köp märket Eden eftersom de använder kombu när de kokar sina bönor.
10. Purera dina bönor och baljväxter precis tills du anpassar dig till alla fibrer.
Detta gör dem lättare att smälta. Att göra hummus eller blandad splitärts- eller bönsoppa är bra om du är nybörjare på att äta bönor och baljväxter.
Helig pruttbomb – det var mycket. Införliva dessa tips i din rutin och kom tillbaka nästa vecka för en ny runda.
Dagens recept är packat med prebiotisk godhet. Den här enkla soppan är en stapelvara i mitt hus. Jag älskar att ha den i mitt kylskåp, redo att värma upp när jag är hungrig. Jag äter gärna den här till frukost, lunch eller middag. Lägg i lite bladgrönsaker om du vill ta den till nästa nivå.
Super Easy Instant Pot Lentils
Ingredienser
- ▢ 1 kopp torkade bruna linser 200g
- ▢ 1 kopp lök 80g, tärnad
- ▢ 3 stora vitlöksklyftor hackade
- ▢ 1/2 kopp morot 70g, hackad
- ▢ 1 kopp selleri 130g, hackad
- ▢ 1 burk tärnade tomater i sin juice 14.5 oz / 411g
- ▢ 3 koppar vatten 709ml
- ▢ 1/4 kopp persilja 10g, hackad
- ▢ 1 tesked salt
- ▢ Några varv knäckt svartpeppar
Instruktioner
-
Skölj och låt linserna rinna av och ställ dem åt sidan tills vidare.
-
Vänd på din Instant Pot och välj inställningen ”sauté”. Håll den på ”normal” värme och låt den värma upp i ett par minuter.
-
Tillägg löken och fräs i 3 minuter, tillsätt en matsked vatten och rör om när löken börjar fastna i grytans botten.
-
Tillägg vitlök, morot och selleri och fräs i ytterligare 2 minuter.
-
Häll på ”avbryt”-knappen och tillsätt sedan tomater, linser och vatten.
-
Placera locket på grytan och se till att ventilen är i läget ”tätning”.
-
Välj inställningen ”manuellt” och ställ in timern på 20 minuter.
-
Efter 20 minuter låter du kokaren släppa ut naturligt i 10 minuter och gör sedan en snabbutlösning för att släppa ut resten av trycket.
-
Öppna locket, tillsätt salt och persilja och rör om.
Notiser
.
Väntar dig en glad vecka. Må den vara fylld av att plantera lite bra skit i din inre trädgård.
