Ordet våffla är lånat från det franska språket och betyder ”biets honungskaka”. Det finns spår av våffelrecept så långt tillbaka som till 1300-talet och i olika länder runt om i Europa.
Det var runt 1700-talet som den mest populära våfflan föddes: denna våffla är våfflan från Liège. Liège är en stad i östra Belgien.
Legenden säger att våfflan från Liège uppfanns av kocken hos en av prinsbiskoparna av Liège. Kocken provade en sorts brioche som tillagades i en gaufrier och fick en idé om att tillsätta vanilj i degen.
Den vaniljdoft som frigjordes under tillagningen charmade prinsen och detta recept på våfflor kom in i de kulinariska traditionerna i området Liège, och togs sedan snabbt in i hela kungariket Belgien.
Denna våffla har sedan dess förblivit den mest populära i Belgien och runt om i världen.
Den internationella utställningen (även kallad världsutställningen) 1958, som hölls i Bryssel, bidrog till att göra våfflan världsberömd.
De tre följande världsutställningarna, som hölls i USA, fullbordade det arbete som påbörjats i Bryssel: våfflan blev en succé över Atlanten. Den är fortfarande en vanlig maträtt i Obamas land.
Atomium i Bryssel byggdes för världsutställningen 1958.
NB: Frankiskan var de gamla frankernas språk. en av de mest kända frankerna var kung Charlermagne som blev kejsare efter att ha förenat Europa under sitt styre. Han är också känd för att ha skapat den berömda institutionen skola.
Sista detalj: han föddes i… Liège
Statyn av Karl den store i Liège
