Bircher Muesli är fylld med nyttiga ingredienser som havregryn, färska äpplen, nötter och frön. Det här schweiziska havregrynsreceptet, som görs över natten, är en hälsosam och enkel frukost som är full av smak och konsistens.
- Bircher muesli är en nyttig frukost att göra i förväg
- Swiss oatmeal är inte en frukost som jag växte upp med
- Är birchermüsli hälsosamt?
- Vad skiljer det här receptet på birchermüsli från vanlig müsli?
- Hur man gör bircher muesli hemma
- Ingredienser för bircher muesli över natten
- Denna bircher muesli över natten är snabb att sätta ihop på morgonen
- Toppings till schweizisk havregrynsgröt
- För krämig bircher muesli använd vanlig yoghurt
- Nötter och frön ger det här bircher muesli-receptet en härlig crunch
- Tillägg torkade frukter för en klassisk touch
- Måste man blötlägga bircher muesli?
- Kan man värma bircher muesli?
- Jag älskar havre till frukost
- Detta krämiga bircher muesli-recept är ett enkelt och näringsrikt frukostalternativ att göra i förväg
- Bircher Muesli – Enkelt recept på schweizisk havregrynsgröt
- Ingredienser
- Basisk bircher muesli att förbereda kvällen innan
- På morgonen
- Instruktioner
- Servera med dina favorittoppings
- Anteckningar
Bircher muesli är en nyttig frukost att göra i förväg
Också känd som schweizisk havregrynsgröt är bircher muesli en frukost att göra i förväg som är fylld av nyttiga ingredienser som havre och färska äpplen.
Förutom att vara en hälsosam start på dagen är den också superpraktisk eftersom du bara blandar den kvällen innan, låter havregrynen ligga i blöt över natten och sedan lägger till dina favorittoppings på morgonen.
Om du inte har ätit bircher muesli tidigare finns det så många anledningar till varför jag tror att du kommer att älska det:
- Det är nötigt
- Just rätt mängd sött
- Fyllande, rejäl konsistens
- Enkel att göra
- Anpassningsbart
Och nämnde jag att det är absolut gott?
Låt mig visa dig hur hälsosamt och välsmakande detta enkla krämiga bircher muesli-recept är!
Swiss oatmeal är inte en frukost som jag växte upp med
Detta krämiga bircher muesli-recept är ett recept som jag gör om och om igen, men fram till för några år sedan hade jag aldrig ens hört talas om det.
Det var inte förrän jag flyttade till London och kaféet letade efter nya recept att servera som denna schweiziska havregrynsgröt dök upp på min radar efter att ha bläddrat i en lokaltidning.
Om jag inte var bekant med receptet var jag osäker på idén med havre som blötläggs i äppeljuice och förvaras i kylskåpet över natten. Men sedan dök recept på bircher muesli upp överallt där jag var: restaurangmenyer, blogginlägg och till och med tidningar. Så till slut försökte jag mig på det.
Den morgon jag vaknade till det sprang jag till kylskåpet. Strödde på en handfull toppings och kunde inte ha varit lyckligare i samma ögonblick som jag åt min första sked. Den var lite nötaktig, lite söt och hade en bra hjärtlig konsistens.
Enbart en frukost som jag ville göra om. Sedan dess har jag finslipat receptet och delar gärna med mig av det här.
Är birchermüsli hälsosamt?
Ja, Bircher kan vara en mycket hälsosam frukost.
Till skillnad från sockerhaltiga frukostflingor är den här enkla bircher-müslien fullpackad med nyttiga hela ingredienser som är bra för dig:
- Havre – rik på hjärtfriska fibrer
- Nötter och frön – bra källa till protein och nyttiga fetter
- Yoghurt – rik på kalcium
- Äpplen – naturligt sött
Nu använder jag 100 % äppeljuice i receptet, vilket tillför lite socker.
Om du vill minska sötman kan du byta ut hälften av äppeljuicen mot mjölk eller vatten. Jag använder ofta ett av dessa byten när jag gör denna schweiziska havregrynsgröt till mitt småbarn.
Se också till att använda en äppeljuice som är 100 % ren juice utan tillsatt socker. Du kan dubbelkontrollera detta genom att titta på ingrediensförteckningen.
Vad skiljer det här receptet på birchermüsli från vanlig müsli?
Du kan tänka på müsli som en okokt granola. I sin mest grundläggande form är det en kombination av havre nötter, frön och färska eller torkade frukter.
Du kan enkelt köpa läckra påsar med müsli på Amazon, eller helt enkelt bara ta en titt på det. Men det här receptet gör det mycket billigare att njuta av müsli!
Klassisk birchermüsli har samma ingredienser som traditionell müsli, men mjukgörs genom att havren blötläggs i mjölk eller juice över natten. I det schweiziska originalreceptet används faktiskt sötad kondenserad mjölk.
Det finns så många varianter av bircher muesli. Vissa recept lägger i yoghurt medan andra använder citronsaft eller grädde. Ritz Hotel i London använder till och med aprikoser, apelsinjuice, päron och crème fraîche.
Detta recept ger ett mycket enkelt bircher muesli-recept som fungerar som en bra bas för att lägga till dina favorit-toppningskombinationer.
Hur man gör bircher muesli hemma
Nu undrar du kanske: vad är bircher muesli gjort av?
Ingredienser för bircher muesli över natten
För att göra det här enkla receptet på bircher muesli behöver du bara några enkla ingredienser:
- Oldmodig havre
- Äppeljuice
- Hela äpplen
- Joghurt
- Nötter och fröblandning
- Torkad frukt
Om du är glutenfri, se till att använda havre som är certifierad glutenfri.
Du kan inte göra fel när du använder dessa ekologiska gammaldags havregryn. Dessutom är de glutenfria också.
Denna bircher muesli över natten är snabb att sätta ihop på morgonen
Efter att ha blötlagt havre i äppeljuice över natten blandar du helt enkelt i nyrivna äpplen på morgonen.
Men vilka ska du använda: gröna eller röda äpplen?
Jag väljer röda äpplen när jag använder hälften vatten eller mjölk, eftersom de är lite mjukare och sötare. Men när jag använder enbart äppeljuice gillar jag hur de gröna äpplens syrlighet balanserar saftens sötma.
När dina äpplen är blandade är allt som återstår toppingen. Enkelt.
Toppings till schweizisk havregrynsgröt
En av de bästa delarna med det här receptet på schweizisk havregrynsgröt är att lägga till toppings, eftersom du kan göra din skål så krämig, krispig eller söt som du vill.
För krämig bircher muesli använd vanlig yoghurt
Nyckeln till att servera detta recept på krämig bircher muesli är att lägga en generös klick yoghurt på toppen.
För att konsistensen inte ska bli för tjock och slamig använder jag vanlig yoghurt i stället för grekisk yoghurt.
Och eftersom det här receptet är tillräckligt sött från äpplena och saften föredrar jag vanlig snarare än sötad yoghurt. Dessutom är syran trevlig tillsammans med sötman.
Nötter och frön ger det här bircher muesli-receptet en härlig crunch
För nötterna får du gärna använda dina favoriter eller sådana som du redan har i ditt skafferi. Valnötter är min favorit eftersom jag gillar hur den nötiga, jordiga smaken passar bra ihop med den söta äppelsmaken.
För fröna använder jag en kombination av:
- Solrosfrön
- Pepitas (pumpafrön)
- Bruna och gyllene linfrön
För ett färdigblandat alternativ är detta en fantastisk Raw Superfood Topping Mix, som innehåller chia-, lin-, pumpafrön, solrosfrön och sesamfrön, tunt skivade mandlar, ekologiska gojibär och russin.
Självklart kan du också göra din egen fröblandning.
Tillägg torkade frukter för en klassisk touch
För att hålla det klassiskt gillar jag att lägga till bara några russin på toppen. Om du gillar dina russin på den fylliga sidan kan du blötlägga dem över natten tillsammans med havregrynen.
Och självklart kan du byta ut andra sorters russin, till exempel torkade blåbär eller tranbär för en färgklick.
TIP: För att hålla din bircher muesli hälsosam ska du inte överdriva med torkad frukt, eftersom kalorierna och sockret snabbt kan bli för mycket.
Måste man blötlägga bircher muesli?
Jag blötlägger alltid mina.
Du kan se vissa schweiziska havregrynsrecept som föreslår att man ska blötlägga i så lite som 10 minuter, men personligen tycker jag bättre om konsistensen efter att havren har blötlagts över natten.
Jag har också funnit att blötläggning ger mer smak. Dessutom gör blötläggning av havregrynen över natten i kylskåpet att frukosten blir snabb och enkel nästa dag.
Jag väntar dock alltid med att lägga till de färska äpplena och yoghurten till strax före servering för optimal konsistens.
Kan man värma bircher muesli?
Det är verkligen upp till dig. Jag tycker bäst om det kallt, direkt från kylskåpet.
Men under frostiga dagar när du är sugen på något varmt kan du också värma det innan du äter. Lägg den helt enkelt i mikrovågsugnen i 1 minut eller så, och lägg sedan till dina toppings efteråt.
För att göra uppvärmd bircher muesli ännu mysigare kan du lägga ett strössel kanel på toppen också.
Ett annat sätt att lägga till lite värme till bircher muesli över natten är att lägga till grillad frukt som i det här bircher muesli-receptet med krossade körsbär och grillade aprikoser.
Lita på mig, den varma frukten ger en helt ny dimension till denna enkla frukost.
Jag älskar havre till frukost
Jag tycker att det är något så betryggande och hälsosamt med en havrebaserad frukost.
Och jag älskar den nötiga, lätt söta smaken och den tuggbara konsistensen. Havre är också den perfekta duken för en mängd olika typer av pålägg och kan avnjutas varmt eller kallt.
Särskilt på kalla morgnar finns det inget bättre än att mysa med en skål varm havregrynsgröt. Ett av min familjs favoritrecept är den här äppelkanelhavregrynsgröt med äpple och kanel, särskilt med ett stänk av lönnsirap på toppen.
Detta krämiga bircher muesli-recept är ett enkelt och näringsrikt frukostalternativ att göra i förväg
Om du gillar bekvämligheten med det här receptet, se till att prova andra recept utan kokning på The Worktop:
- Chiafröpudding över natten
- Chiapudding med kokosmjölk
- Pantry Staple Granola Dust
- Oatmeal Energy Balls
Jag hoppas verkligen att den här krämiga bircher mueslien hamnar på ditt bord snart. Det är definitivt ett recept vi gör när vi är sugna på en hälsosam och mättande frukost.
Några frågor? Ställ dem gärna i kommentarerna nedan eller maila [email protected].
Bircher Muesli – Enkelt recept på schweizisk havregrynsgröt
Skriv ut recept
Ingredienser
Basisk bircher muesli att förbereda kvällen innan
- 2 koppar gammaldags havregryn (jumbo havregryn) (använd GF om behov)
- 1 1/2 kopp äppeljuice
På morgonen
- 2 hela äpplen (gröna eller röda)
- vanlig yoghurt (vilken typ som helst, även vegansk fungerar)
- fröblandning – jag gillar en blandning av solrosfrön, pepitas, bruna och gyllene linfrön (den här raw superfood topping mixen fungerar också bra)
- nötter – min favorit är valnötter
- torkad frukt – jag använder russin och tranbär
Instruktioner
-
I en medelstor skål blandar du jumbo havregrynsgröt och äppeljuice. Täck över och låt stå i kylskåpet över natten.
-
På morgonen river du 2 äpplen (inklusive skalet) och blandar dem i birchermüslien. Jag använder ett rött och ett grönt för bilderna, men båda sorterna fungerar. Se inlägget för mer info.
Servera med dina favorittoppings
-
När birchermüsliet har blött över natten, servera med dina favorittoppings. Jag använder en sked vanlig yoghurt och lägger sedan på valnötter, solrosfrön, pepitas, bruna och gyllene linfrön, russin och tranbär. Du kan också lägga i en virvel av sylt om du vill.
Anteckningar
Detta recept på bircher muesli publicerades ursprungligen den 11 februari 2014. Receptet och bilderna uppdaterades den 11 december 2019.
