Blomkål Korma Coconut Curry (Vegan)

Den här enkla indiska blomkålen med kokosnötssmör korma är en utsökt vegansk, glutenfri curry som kan göras i en gryta på bara 30 minuter! Servera denna hälsosamma kokoskorma-sås med ris, quinoa, potatis eller naan för den perfekta enkla komfortmaten!

Indiansk blomkål med kokosnötssmör

Jag tror inte att det finns någon där ute som inte gillar en smakrik, men snabb och enkel måltid. Särskilt om du älskar indisk mat, då är denna hälsosamma veganska blomkålskokoscurry rätten för dig!

Men det här blomkålscurryreceptet är inspirerat av den traditionella indiska smörkycklingrätten, men jag använde blomkål och kokosmjölk för att få ett veganskt alternativ här. Jag bytte också ut tung grädde mot rik cashewgrädde, men du kan också göra det här receptet bara med kokosmjölk. Den krämiga kokoskarrysåsen är så full av smak att du verkligen inte kommer att sakna köttet. Dessutom kan det tillagas i en och samma gryta så du kan till och med spara tid vid städningen!

Hur man gör blomkålskorma

Detta värmande, krämiga blomkålskokoskormacurryrecept är så enkelt och klart på bara 30 minuter!

Det hela börjar med den smakrika kormasåsen. Tärnad lök, färsk vitlök och ingefära sauteras för fantastisk smak! Eftersom den här curryn är indiskt inspirerad använde jag spiskummin och gult currypulver för att ge rätten rik smak. Dessutom lade jag till en stor skvätt gurkmeja för den vackra gyllene färgen och lönnsirap för sötma. Men justera gärna kryddorna och smakerna till din önskade smak. Garam masala, koriander, kardemumma eller en nypa kanel skulle vara bra här.

När den smakrika korma basen är klar, tillsätt tärnade tomater, kokosmjölk och cashewnötter. Du kan blötlägga cashewnötterna i förväg eller helt enkelt koka dem i såsen i 5 minuter för att mjuka upp dem. Överför sedan till en mixer tillsammans med grönsaksbuljongen och mixa tills det är slätt. Häll tillbaka i kastrullen, tillsätt blomkålsblommorna och koka tills de är mjuka och currysåsen har tjocknat.

Tillägg dina favoritgrönsaker i den här curryen

Jag har hållit det här receptet enkelt genom att bara använda blomkål, men det finns många andra nyttiga grönsaker som du kan lägga till också! Eftersom denna indiska blomkålskokoscurry är lätt att anpassa är du välkommen att lägga till vad du vill! Jag tror att potatis, broccoli, morötter, ärtor, bönor, linser eller kikärter skulle vara läckra i denna indiska kokoscurry. Du kan också blanda in ett kryddstarkt chilipulver i blandningen eller använda kryddigare hackad paprika.

Då den här blomkålskokoskormacurryen är så rik, skulle den vara tillfredsställande nog att stå på egen hand. Jag älskar dock att servera den med brunt ris och en varm bit hemlagad vegansk naan. Sedan strör jag den med färsk koriander eller persilja och lite sesamfrön för ett hälsosamt tillägg.

Denna veganska blomkål Korma Coconut Curry är:

• Mjölksfritt (laktosfritt)
• Gluten-free
• Healthy
• Easy to make
• Flavorful
• Satisfying
• Hearty
• Comforting
• Creamy
• Rich
• Nourishing
• Perfect for lunch, middag, måltidsberedning eller som tillbehör!

Söker du fler veganska curry- eller blomkålsrecept att prova? Se till att kolla in följande:

• Sötpotatis, Kikärts- och kokosnötscurry
• Pumpa-kikärtscurry
• Vegansk svart linscurry
• Linjeköttbullar i indisk currysås
• Indiansk kikärtscurry
• Kålblomkål. Tikka Masala
• BBQ Cauliflower Wings
• Creamy Cauliflower Soup
• Crispy Baked Cauliflower Nuggets

Om du provar det här Vegan Cauliflower Coconut Butter Recipe, lämna en kommentar nedan och berätta hur du tyckte om denna Korma! Och om du tar ett foto av din krämiga blomkålscurry och delar den på Instagram, tagga mig @biancazapatka och använd hashtaggen #biancazapatka för jag älskar att se dina remakes! Glad matlagning!

Om du har PINTEREST, kan du hitta mig här och peta följande bild om du vill 🙂

Upplysning för affiliatelänkar med asterisk (*):
Denna sida kan innehålla affiliatelänkar som ger mig en liten provision, utan extra kostnad för dig. Du hittar mer information här.