Brookies är en kombination av en brownie och en kaka i en enda godbit. Det är det bästa av båda världarna! Dessa brookies börjar med en fudgy brownie i botten och toppas med ett tuggigt lager chokladkakor!
Brookies Översikt
- Färdighetsnivå: Nybörjare
- Använda komponenter: Lätt Brownie Recept, Tuggigt recept på chokladkakor
Så… vad är en brookie? Brookies är den perfekta kombinationen av två av de bästa efterrätterna: en fudgy brownie och en tuggig chocolate chip cookie. Jag tog mitt superenkla recept på fudgy brownie och gjorde det till bottenlagret och toppade det med min favorit chokladchokladkaka för att göra en fantastisk efterrätt!
Hur man gör Brookies Bars
Dessa barer är faktiskt väldigt snabba och enkla att göra. Varje lager kombineras i en och samma skål och ingen mixer behövs!
Du kan själv bestämma om du vill att brownie-skiktet ska ligga överst eller underst. Jag föredrar att lägga brownielagret längst ner eftersom jag tycker att det ser snyggast ut med kaklagret ovanpå.
Steg 1: Gör brownielagret
I en stor blandningsskål blandar du alla ingredienser till brownies på en gång tills de är väl sammansatta. Överför brownie-smeten till en förberedd 8×8″ bakform som är förberedd med pergamentpapper eller smord med non-stick spray.
Steg 2: Gör Chocolate Chip Cookie Layer
Nästan kombinerar du alla ingredienser till kakdegslagret i en separat skål. Du behöver inte använda en mixer här, du kan bara röra ihop alla ingredienser i skålen med en sked eller gummispatel.
Dutta kakdegen över toppen av brownieblandningen. Den kommer att vara lite tunnare i konsistensen än en skopbar kakdeg. Detta kommer att göra det lättare att sprida ut den.
Använd en gummispatel eller en offsetspatel för att sprida kakdegsskiktet jämnt över browniebakelsen. Om det är svårt att sprida ut kan du fukta fingrarna och försiktigt sprida ut det.
Toppa kakdegen med några fler chokladbitar och om du vill kan du också lägga lite fläckigt havssalt över toppen för att höja smaken.
Steg 3: Baka & Kyl
Bak brookies på mittersta hyllan i ugnen tills de är fasta. Kontrollera stängerna ungefär halvvägs genom gräddningen och tält lite folie över toppen om topparna bryns för mycket.
Låt brookies svalna i minst 30-45 minuter innan de skärs upp så att de stelnar. Det fudgy brownie-skiktet toppat med det tuggiga kakskiktet är en sådan dekadent godbit!
Ingredienser
För brownie-lagret
- 1 kopp (196 gr) strösocker
- 1/2 kopp (118 ml) olja eller smält smör, lätt svalnat
- 2 stora ägg, rumstemperatur
- 1/2 kopp (60 gr) mjöl
- 1/3 kopp (35 gr) kakaopulver (naturligt eller holländskt bearbetat)
- 1/8 tsk salt
För chokladkakskiktet
- 1 pinne (1/2 kopp, 113 gr) osaltat smör, smält
- 3/4 kopp (170 gr) mörkt brunt socker, lätt packad (ljusbrunt socker kan användas, men blir då något mindre tuggigt)
- 1 stort ägg, rumstemperatur
- 1 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 kopp plus 1/4 kopp (150 gr) all-mjöl
- 1 kopp (170 gr) chokladbitar + mer till topping
Instruktioner
- Värma ugnen till 350ºF (177 C) och klä en fyrkantig bakform 9×9″ med pergamentpapper eller smörj botten och sidorna.
- BROWNIE LAYER: Vispa ihop mjöl, socker, kakaopulver och salt (om du använder det) i en stor skål tills det är väl blandat.
- Häll olja eller smör och ägg i skålen med de torra ingredienserna. Vispa ihop ingredienserna tills de är väl kombinerade. Smeten kommer att bli ganska tjock.
- Häll brownie-smeten i den förberedda formen och använd en gummispatel för att jämna ut den.
- COOKIE LAYER: Blanda det smälta smöret och det bruna sockret i en stor skål tills det är blandat. Blanda i ägget och vaniljen.
- I en separat skål vispar du ihop salt, bakpulver och mjöl. Lägg de torra ingredienserna i blandningsskålen tillsammans med de andra ingredienserna och blanda tills de precis är införlivade. 5
- Bak i 350 F (177 C) i 30 minuter tills en provsticka kommer ut med fuktiga smulor. Om du bakar dem lite för lite håller du dem extra fuktiga och tuggiga. Kontrollera efter cirka 15 minuter i gräddningen och täck med folie om toppen blir för brun.
- Låt dem svalna innan de skivas.
- förvara kylda brookies i en lufttät behållare i rumstemperatur i 4-5 dagar.
Rekommenderade produkter
Som Amazon-partner och medlem i andra affiliateprogram tjänar jag på kvalificerade köp.
-
8″ bakplåtspanna -
Rubbspatel
