Buffalo Chicken Nuggets: Whole30, Paleo, GF, Low Carb

Dessa buffalo kyckling nuggets är den bästa enkla och hälsosamma middagen på en vardagsmiddag eller en idé för att förbereda en måltid. De är Whole30, Paleo, spannmåls- och glutenfria, low carb och perfekta för lunch, middag, aptitretare och till och med hackade för att göra en buffalo chicken sallad! Det är ett enkelt Whole30-recept med malet kyckling som bara kräver några få ingredienser och några minuter i ugnen!

Kycklingnuggets är den perfekta fingermaten, precis som kycklingvingar och chicken tenders. Dessa Whole30 buffalo chicken nuggets är inget undantag. De är enkla att göra, roliga att äta och doppa i dina favoritsåser och har en liten extra stöt av buffalo-såsen. Dessa är också fantastiska uppvärmda och kastade över en sallad!

Ingredienser för Whole30 Buffalo Chicken Nuggets

Det krävs inte mycket mer än några vanliga saker i skafferiet för att göra dessa Whole30 kycklingnuggets. Du behöver ett pund hackad kyckling och sedan lite buffalo eller het sås (jag använder Frank’s Original). För nuggetsblandningen behövs ett ägg, lite mandelmjöl och några enkla kryddor som vitlökspulver och salt.

Den ”panering” du gör är en enkel kombination av kokosmjöl och salt. Om du vill piffa upp det hela, och om du inte är strikt mjölkfri, kan du lägga till ungefär 1/3 kopp strimlad parmesan till kycklingnuggetblandningen, det är ett fantastiskt ostigt tillägg!

Hur man gör dessa Buffalo Chicken Nuggets

Först börjar du med att bara snabbt blanda alla kycklingnugget-ingredienser tillsammans i en stor skål. Du vill införliva allting tillsammans, men du vill inte blanda över den malda kycklingen. Eftersom malda kyckling är superkladdig och kan vara jobbig att hantera bör du kyla ner blandningen i cirka 30 minuter innan du formar den till nuggets för att göra den lättare att arbeta med.

Medans den är i kylskåpet förvärmer du ugnen till 400 grader och blandar ingredienserna till ”paneringen” tillsammans. Lägg ut pergamentpapper på en stor plåt, eller spraya med matolja spray för att förhindra att den fastnar. Dra ut kycklingblandningen och smörj händerna lätt. Du formar sedan nuggets som är ungefär 1/4 tum tjocka och två tum långa, i form av ett platt ägg (bredare rundad botten med lätt rundad spetsig topp).

Placera varje nuggets direkt på bakplåtspappret och upprepa tills kycklingblandningen är slut. Grädda i 20 minuter, ta ut ur ugnen och använd sedan en tång för att doppa varje nugget i den buffaloblandning som du har gjort och placera tillbaka på bakplåtspappret. Sedan gräddar du i ytterligare 10 minuter. Om du vill ha dem krispigare, grädda i 15 istället, eller använd grillfunktionen under de sista minuterna av gräddningen.

Andra recept på malda kycklingar: Det här Whole30-receptet använder både mandelmjöl och kokosnötmjöl. Mandelmjölet används i bindningen och kokosmjölet används i ”paneringen”. Mandelmjölet är lite tjockare och mer ”skrymmande” vilket fungerar bäst för bindningen, medan kokosmjölet är väldigt fint och ger en fantastisk tunn panering.

Om du vill använda mandelmjöl till paneringen kan du göra det. Det kommer att bli tjockare och lite mer kornigt än kokosnötmjöl. Alternativt kan du använda kassavamjöl som ett annat paleo- och Whole30-alternativ, och det skulle vara ett 1:1 byte för både bindning och panering.

Tillagning i luftfrys

De här buffalo chicken nuggets kan tillagas i luftfrysen. Du ska lägga dem i ett enda lager och tillaga dem i 12 minuter på 400 grader och vända dem halvvägs. Beroende på vilken typ av luftfrysare du har och hur stora (eller små) du gör dina Whole30 nuggets kan du behöva lägga till mer tid eller ta ut dem några minuter tidigare. När de är klara kan du pensla på lite mer buffelsås.

Användning av kubiskt kycklingbröst

Om du vill använda kycklingbröst i stället för malet kyckling kan du göra det, men de kommer inte att ha samma typ av kycklingnuggets-konsistens inuti. För att byta ut malda kyckling mot kycklingbröst behöver du cirka 1 pund benfritt, hudlöst kycklingbröst som du tärnar i bitar i bitstorlek.

Du utelämnar ägget, buffalo-såsen och mandelmjölet och kastar istället bara den tärnade kycklingen med kryddor och salt. Du kommer att behöva slå ett ägg för att använda för att täcka varje bit eftersom kycklingen inte kommer att vara tillräckligt våt för att mjölet ska fastna på den. Följ sedan resten av instruktionerna för att belägga varje bit med kokosmjölsblandning, men belägg varje bit med det vispade ägget först innan du muddar med mjölet.

Buffalosåsrekommendationer

Jag använder nästan alltid bara Frank’s original och blandar det med lite ghee för att göra en buffalosås. Det finns dock några andra alternativ som är Whole30-kompatibla och som inte innehåller några skräpingredienser. Om du använder en riktig buffelsås behöver du inte tillsätta ghee till blandningen, så du kan hoppa över det steget i instruktionerna när du gör dessa kycklingnuggets.

• The New Primal Medium Buffalo Sauce (eller finns i mild och het också)
• Tessemae’s Mild Buffalo Sauce (eller finns i het)

Dessa finns alla tillgängliga för att köpas online individuellt för ett bättre pris på Thrive Market (nya medlemmar får en $20 shopping kredit). Du kan också hitta allt nötmjöl, ghee och kryddor som används i det här receptet på Thrive.

Andra Whole30-recept med Buffalo som du kommer att älska:

Enklare långsamkokande Buffalo Chicken

Buffalo Chicken Egg Bake

Air Fryer Buffalo Wings

Boneless Buffalo Wings

Print

Detta Paleo och Whole30 buffalo kyckling nuggets inlägg kan innehålla länkar som är affilierade länkar, även om produkterna är sådana jag använder personligen och rekommenderar. När du köper något med hjälp av mina länkar kostar det dig absolut ingenting extra, men det ger wholekitchensink.com lite ekonomiskt stöd som hjälper till att hålla den här bloggen igång. Tack för ditt fortsatta stöd, både med dina pengar och ditt intresse.