Skick i förklädnad: För de av er som följer med på nära håll kanske vet att jag i över 7 år har jobbat på företag i USA som marknadsföringsansvarig med tidiga mål att bli chef, CMO och så vidare. Den bransch jag arbetade inom var inte lika spännande, och ibland tvivlade jag på att jag skulle gå vidare inom just det företaget. Hur skulle jag kunna bli ledare och marknadsföra lösningar som jag inte brann för? Vissa dagar ifrågasatte jag min väg och visste att jag behövde gå vidare, men andra dagar gillade jag känslan av att befinna mig i en bekväm position där jag var respekterad och välkänd för. Som ni kanske kan föreställa er är tvetydighet inte vad jag hade planerat för min yrkeskarriär, även om jag ställdes inför den. Men i stället för att ständigt känna mig besviken över att jag inte kände den där energikicken på jobbet, sökte jag bara efter passion på andra områden i mitt liv: min familj, mitt kök och den här bloggen var svaret.
I dag kan jag säga att dessa sju år var en välsignelse i förklädnad. Jag lärde mig så mycket, reste mycket, fick prova många nya saker och nu har jag en gedigen arbetslivserfarenhet i bagaget. Och vad är det bästa? Jag blev pushad att följa min passion! Den här bloggen, era kommentarer, vår vänskap och alla möjligheter som finns runt omkring den ger mig bränsle. När jag läste det här citatet var jag därför tvungen att satsa på det. Jag kunde inte vänta längre: Hon inser att hon har haft det i sig hela tiden. ”Jaha”, frågar hon sig själv, ”vad väntar jag på?”. – Så jag gjorde det, och för bara några veckor sedan lämnade jag mitt dagjobb och är nu frilansande innehållsskapare! Jag trodde aldrig att detta skulle bli min väg, men jag kunde inte vara mer lycklig eller känna mig mer välsignad.
Så när vi pratar om välsignelser i förklädnad, skulle jag helt klart säga att den här cheesecaken är en av dem också. Läs nedan varför:
Jag var ursprungligen sugen på cheesecake. Jag märkte att jag inte hade delat ett cheesecake-recept i bloggen ännu, så jag började genast jobba på min smet. När jag var redo att hälla upp kunde jag inte hitta min springform för att få den där underbara cheesecakeformen (förresten hittade jag den, jag hade lånat ut den till min syster). Så som ni kan föreställa er var jag i panikläge men hittade tack och lov en lösning som jag hoppas att den kommer till nytta för er också. Jag täckte en vanlig rund form med pergamentpapper och drog upp och ut cheesecaken när den var färdiggräddad. Men sedan stötte jag på ett annat problem, pergamentpappret hade gjort att den perfekta cheesecakeformen blev, ummm inte så perfekt. Men vad jag trodde var en serie olyckliga händelser visade sig vara en välsignelse i förklädnad.
Jag kallar detta en välsignelse i förklädnad eftersom min lösning på det som jag först trodde var en katastrof, var att täcka det hela med chokladganache. Och vad är en chokladganache-täckt cheesecake om inte en välsignelse? Win!
Chokladganache cheesecake visade sig vara rustik och underbar. Jag använde faktiskt till och med några skivade äpplen som garnering, vilket inte är en särskilt konventionell garnering, men äpplena var snygga som en del av den oplanerade välsignelsen.
Denna cheesecake är ren perfektion och det bästa är att den är sååååååååååååååååååååååååååååååååååååååå enkel att göra och använder bara ett fåtal ingredienser. Det är på grund av hur välsignad jag känner mig och på grund av din sanna vänskap som jag vill ge bort denna chokladfontän. Jag vann faktiskt denna chokladfontän själv i en utlottning tack vare mina vänner på Crunch Pak som erbjuder de bästa färdigförpackade, helt naturliga skivade äpplena. Hur passande är det?
Denna chokladfontän levereras med en stor påse chokladbitar som du kan smälta och vara redo att ha en chokladdippningsparty. Är så praktisk att den passar på alla bord och med en enda beröring smälter vit eller brun choklad i det tredelade tornet. Du och dina gäster kommer att ha kul att doppa äppelskivor, jordgubbar, marshmallows, kringlor och så många andra godsaker i denna fantastiska flödande chokladfontän.
VINN!!!
en Rafflecopter giveaway
En vinnare kommer att väljas ut slumpmässigt den 10 juli. Vinnaren kommer att informeras genom ett svar på hans/hennes kommentar i det här inlägget. Vinnaren måste vara minst 18 år gammal och måste uppge en amerikansk adress för leverans av priset.
CHOCOLAD COVERED CHEESECAKE
Ingredienser
- 16 ounces cream cheese
- 14 ounces sweetened condensed milk
- 2 ägg
- 1 tesked vaniljeextrakt
- 8 kakor med grahamsprickor
- 1/4 tesked kanel
- 4 matskedar smör, smält
- 8 uns tjock vispgrädde
- 8 uns chokladbitar
Anvisning
- Värma ugnen till 350 grader F.
- Med en elektrisk mixer blanda färskost, sötad kondenserad mjölk, ägg och vaniljextrakt. Ställ åt sidan.
- I en matberedare krossar du grahamskräftor och kanel.
- I en skål kombinerar du grahamskräfteblandningen med smält smör till en pasta.
- Om det behövs mer fukt för att bilda en pasta som kan fastna i botten av en kastrull, tillsätt 1/2 matsked vatten i taget tills du får önskad konsistens.
- Tryck ner grahamskräksblandningen i en 9-tums springform i en rund form.
- Bak skorpan i tio minuter.
- För bort den från ugnen och låt den svalna.
- När den svalnat häller du på färskostblandningen och gräddar i 30-35 minuter eller tills mitten inte är flytande och tandpetaren kommer nästan helt ren.
- När cheesecaken är ute ur ugnen låt den svalna helt innan den tas ut ur formen genom att kyla den i minst tre timmar.
- När cheesecaken är sval, förbered chokladganache
- För att förbereda chokladganachen, låt gräddfilen sjuda och ta bort den från värmen.
- Häll chokladbitar i den varma gräddfilen och låt den sitta i ungefär en minut.
- Rör om chokladbitar eftersom de flesta av dem kommer att vara smälta. Fortsätt röra tills de är silkeslena och väl kombinerade.
- Tänk på att ganachen kommer att hårdna när den svalnar, så häll den över cheesecaken så snart choklad och grädde är väl kombinerade.
- Häll ganachen ovanpå cheesecaken, låt den rinna ner längs sidorna och använd en spatel för att försäkra dig om att alla områden är täckta.
- Vänd tillbaka cheesecaken till kylskåpet i minst en halvtimme.
