Copycat Pinkberry Frozen Yogurt

Friends! Jag gjorde det.

Jag presenterar min version av syrlig frozen yoghurt.

En av de bästa sakerna med vårt hus i St Louis är att vi bokstavligen har två kvarter till ett frozen yoghurtstånd. Två kvarter eller mindre än 4 minuter för mig att ta en skål med syrlig frozen yoghurt, en sked frukt och massor och massor av mochi. Hur mycket jag än gillar att prova nya maträtter är jag en one trick pony när det gäller min fro-yo.

Oppenbarligen har detta varit både en välsignelse och en förbannelse under dessa varma graviditetsmånader. Jag har försökt att minska mitt kvällssnack (tack, halsbränna) men ofta räcker tanken på iskall fro-yo för att frivilligt lida genom att eventuellt inte känna mig så varm efteråt.

Jag vet inte varför det tog så lång tid för mig att äntligen skapa min egen version, men här är vi. Med bara tre ingredienser kan du också få hemlagad syrlig fro-yo.

Jag läste en artikel i Food Network för några månader sedan som utlovade hemlagad frozen yoghurt med bara lite socker och grekisk yoghurt. Naturligtvis blev jag nyfiken. Även om jag gör oändliga versioner av hemlagad glass har ingen varit så här lätt.

Tricket är att vispa sockret tillräckligt mycket i yoghurten tills det är helt upplöst. Gör dina biceps redo, detta kan ta 1-3 minuter beroende på hur tjock din yoghurt är. Som vaniljpurist tillsatte jag lite vaniljeextrakt och en nypa salt. Jag tror dock att detta kan vara basen för din favoritsmak.

Du behöver en glassmaskin för detta. Jag vet att recept på glass utan kokning ökar i popularitet, men jag tycker att en glassmaskin fortfarande är en oumbärlig köksapparat. Enligt min åsikt är den krämiga, vaniljliknande konsistensen hos en kärnavlagd glass så mycket bättre än alla andra varianter utan kärnavlagring.

Jag tar fram min nästan varje vecka på sommaren, särskilt när jag har överflöd av färsk frukt. När du väl har lärt dig att göra vanlig vanilj- eller chokladglass kan du enkelt anpassa receptet så att det innehåller vilken tillsats som helst som du vill ha. För mina helt mjölkfria vänner gör en glassmaskin fantastiska veganska kokosglassar och sorbets.

För att vi använder strösocker måste den här ägas ganska snart. Jag gillar att njuta av en skål så fort den är klar, med en konsistens som liknar mjukglass. Sedan lägger jag den i frysen för att njuta inom de närmaste veckodagarna, högst en vecka.

För att det ska vara lätt att skopa, låt den stå ute på bänken minst 10-15 minuter före servering. Njut utan eller med din favorittoppning. Jag delar med mig av den här plommonkompottsåsen imorgon (bilden nedan), så gör en sats av den här fro-yo idag i väntan.

Om du provar det här receptet, låt mig veta! Lämna en kommentar, betygsätt det och tagga dina Instagram-foton med #delishknowledge . Jag älskar verkligen att se dina skapelser. Lycka till med matlagningen!

Se hur du gör det här:

Skriv ut