Mellan 1947 och 1950 började Moore ta försiktiga steg in i det nya mediet som paneldeltagare och gästvärd i frågesports- och musikprogram. Den 26 juni 1950 belönades han med ett eget 30 minuter långt TV-program på CBS, The Garry Moore Show, som var en kortare version av hans radioprogram. Fram till september 1950 sändes det även samtidigt i radio. Under 1950 och 1951 var han sommarvikarie för Arthur Godfrey and his Friends på bästa sändningstid. Han uppträdde som gäststjärna i andra program, bland annat CBS:s Faye Emerson’s Wonderful Town.
Under sin tid som programledare för varietéprogram blev Moore anlitad som programledare för CBS:s veckovisa TV-panelprogram på bästa sändningstid I’ve Got a Secret. Det hade premiär den 19 juni 1952. I programmet inledde Moore sin vänskap med komikern Henry Morgan och spelprogramledaren och paneldeltagaren Bill Cullen, som han hade en lång arbetsrelation med. Morgan uppgav senare att Moore hade hjälpt honom att behålla sitt jobb som programledare.
Moore blev känd för sin inblandning i olika stunts och demonstrationer av showens deltagare. Populariteten av I’ve Got a Secret ledde till en cameo i filmen It Happened to Jane från 1959. I filmen var Doris Days karaktär en tävlande i showen och Moore och hela hans panel spelade sig själva.
Moores varietéprogram flyttades till dagtid, där det pågick fram till den 27 juni 1958. Inom tre månader efter det att dagsprogrammet upphörde flyttade hans långvariga kollega Durward Kirby och han det återupplivade The Garry Moore Show till bästa sändningstid som en komedi- och varietétimme på tisdagskvällen, som pågick från den 30 september 1958 till den 14 juni 1964.
Men även om programmet blev en större succé på bästa sändningstid, föredrog Moore alltid husmorspubliken på dagtid. Han tyckte att det gav ensamma hemmafruar något att lyssna på och titta på medan de arbetade. Showen gav många artister, däribland Alan King, Jonathan Winters, Carol Burnett och Dorothy Loudon, ett genombrott i showbusiness. I Garry Moore Show medverkade regelbundet Durward Kirby, Marion Lorne, Denise Lor och Ken Carson, samt en blandning av sång- och dansrutiner och komiska sketcher, och introducerade publiken för komikern Carol Burnett. Efter att showen avslutats blev Burnett en egen stjärna och var värd för The Carol Burnett Show i många år.
Under förberedelserna för ett avsnitt av sin varietéshow visste Moore och hans författarteam att det inte skulle bli ett bra avsnitt trots att de stannade uppe sent kvällen innan för att göra omskrivningar. Så i början av showen gick Moore ut inför den levande publiken och berättade rakt ut för publiken och publiken hemma att det inte skulle bli en bra show och rekommenderade publiken hemma att lyssna på vad som sändes på de konkurrerande nätverken den kvällen. Varje gång ett skämt slog fel hos publiken vände sig Moore till kameran och sa: ”Det är ditt fel att du fortfarande tittar på det här!”. Hemmapubliken var så fascinerad av Moores uppriktiga ärlighet att de höll fast vid avsnittet, och det var ett av säsongens mest uppskattade avsnitt.
The Garry Moore Show lades ned 1964, och sommaren samma år, efter att ha suttit i radio och tv i 27 oavbrutna år, beslöt sig Moore för att gå i pension och sade att han hade ”sagt allt han någonsin velat säga tre gånger redan”. Han slutade vara värd för I’ve Got a Secret och ersattes av komikern Steve Allen, som skulle vara värd för programmet fram till slutet av dess sändningstid 1967 (även om Moore hade avslutat sin pensionering innan I’ve Got a Secret lämnade sändningen, återvände han aldrig till serien som värd och Allen ledde en efterföljande, syndikerad återupplivning av programmet under en säsong 1972). Moores huvudsakliga aktivitet under sitt uppehåll var en resa runt om i världen med sin fru.
Moore meddelade i tioårsjubileumsshowen den 19 juni 1962 att han nyligen hade genomgått en operation av sin högra hand, och att det var därför han sågs skaka hand med sin vänstra hand under några månader, för att skydda sin hand från kraftiga handskakningar. Efter två år återvände The Garry Moore Show till CBS:s program på bästa sändningstid hösten 1966. Den ställdes in mitt under säsongen på grund av låga tittarsiffror jämfört med NBC:s mycket uppskattade western Bonanza.
Den framgångsrika Smothers Brothers Comedy Hour ersatte The Garry Moore Show i CBS:s tidtabell. Moore gjorde sedan sporadiska gästspel i tv, till exempel cameos i Rowan and Martin’s Laugh-In, återföreningar med Carol Burnett i hennes program och som paneldeltagare i olika spelshower, innan Mark Goodson bad honom vara värd för en annan serie.
Den showen var en återupplivning av To Tell the Truth, som hade avslutat sin sändning på CBS 1968. Moore blev ombedd att vara värd för en återupplivning av serien för syndikering, som lanserades i september 1969. När To Tell the Truth skulle återupplivas för syndikering ville producenterna Mark Goodson och Bill Todman ursprungligen att Bud Collyer skulle vara värd för serien igen. Men när de ringde till Collyer avböjde han med hänvisning till sin dåliga hälsa.
När Goodson och Todman ringde till Moore angående jobbet kontaktade han omedelbart Collyer, som sa till Moore: ”Jag klarar det helt enkelt inte”. Moore deltog ofta i showens fåniga och knasiga stunts, precis som han hade gjort i I’ve Got a Secret, genom att utföra magiska trick och laga mat. Detta ledde till att denna version av To Tell the Truth jämfördes med I’ve Got a Secret. Moore var värd för serien från premiären till mitten av säsongen 1976-77, revyns åttonde.
