Frysta kassavablad måste kokas – Kassavablad och -rötter har en hög halt av cyanvätesyra som är giftig, men när de tillagas försvinner syran… och kasta gärna den som bladen kokas i. Cassava- eller yucablad måste kokas i minst 10 minuter.
Vi äter också andra livsmedel som är giftiga när de är organiska som råa njur-espressobönor, obearbetade cashewnötter och okokta gröna potatisar… så kan vara orolig för att tillagning avlägsnar syrorna i cassava-bladen.
Hög proteinhalt
100 gram beredda maniokblad ger cirka 3. 7 gram protein vilket är ganska bra för en förnybar bladgrönsak. Dessutom innehåller bladen olika typer av proteiner som är jämförbara med ägg och sojabönor. Och kassavablad innehåller lysin, isoleucin, leucin, valin och mycket arginin som inte kan vara vanligt förekommande i gröna rikliga växter… vilket gör det till en utmärkt proteinkälla.
Det fantastiska proteininnehållet i kassavablad är också jämförbart med söta eliminatoblad och jordnötsblad, eller mer till 10 gånger mer protein finns i kassavablad jämfört med rötterna.
Kolhydratinnehåll i kassavablad
Kolhydratinnehållet i kassavablad är ungefär exakt som i snäckbönor och sojabönor.
Smak av kassavablad
Kassavablad har inte så mycket smak och absorberar alla smaksättare som du tillsätter. Så genom att tillsätta kryddor, kött och andra grönsakssorter förstärks smaken. Cassavablad är ett program i indonesisk matlagning.
Låg kalorihalt
95 gram kokta cassavablad innehåller bara cirka 37 kalorier så det är perfekt för viktnedgång… och de är nästan fettfria.
Fibrer
Cassavablad innehåller en bra mängd fibrer som främjar tillväxten av probiotiska bakterier och på så sätt ökar immuniteten… och fibrer lindrar förstoppning. Fiberinnehållet i kassavablad är jämförbart med när det gäller bönor och linser… underbart!
Vitaminer
Vitamininnehållet i kassavablad är jämförbart med vitamininnehållet i morötter, vilket kan vara bra för att bibehålla en god hälsa.
Cassavablad innehåller C-vitamin
Cassavablad innehåller C-vitamin som är en utmärkt antioxidant för att hjälpa till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, slaganfall och cancer. Likaså B-vitaminer permanent disposition, vitalitet och metabolism. Betakaroten som är en kraftfull antioxidant som hjälper till att förebygga cancer … och förebygger och reparerar DNA-skador. Kalium för vattenreglering och kardiovaskulär hälsa, fosfor och kalcium för starka benfragment, järn och koppar för anemi, zink för en stark sjukdomsbekämpande förmåga samt magnesium (mg) och mangan för starka ben och enzymbildning.
Mineraler
Vitamininnehållet i kassavablad är jämförbart med när det gäller lever och ägg, vilket är helt fantastiskt.
Växtodling
Kassava växer i stort sett överallt där det finns mjuk sand- eller lerjord, god dränering och varma miljöer. Och kassava expanderar i krukor på din uteplats och i oerfarna hus.
Cassavaplantor verkar inte längre vara att ha många skadedjur… så den växer bäst nästan överallt, även i den fattigaste jorden. Det är bara att ta en stickling av plantans bas och placera den i golvet så kommer den att slå rot och växa. För att cassavarötterna ska bli stora och fulla av näring tar det ungefär 24 några månader… men bladen förbereds direkt.
