Hur du anställer dörrvakter till din nattklubb eller bar

Dörrvakt

En av de primära uppgifterna för en dörrvakt är att fungera som dörrvakt. Syftet med detta jobb är att mildra ett hot innan det drabbar kunder och medarbetare.

Dörrvakten ska:

• Kontrollera legitimation för att se till att alla är myndiga
• Visst dem som redan är berusade eller beter sig oregelbundet
• Visst dem som inte följer klubbens klädkod
• Säkerställer att gästerna betalar täckningsavgiften
• Kontrollerar om de är berusade eller om de beter sig oregelbundet
• . konfiskera vapen och droger innan de kommer in
• Bevaka fotgängartrafiken in och ut
• Patrullera området utanför klubben efter hot

Golvsäkerhet

Golvsäkerhetsteam arbetar inne på klubben för att se till att situationer inne på klubben inte trappas upp. Floor security skyddar kunder och medarbetare från hotfulla och obehagliga gäster.

I deras primära arbetsuppgifter ingår bland annat följande:

• Säkerställa att smuggelgods inte finns i någons ägo
• Hjälpa bartenders att undvika att servera gästerna för mycket
• De-eskalera konfrontationer mellan gäster
• Bedja ovälkomna gäster att gå
• Fysiskt avlägsna gäster som vägrar att gå
• Hjälpa berusade gäster att hitta en säker transport hem
• Kontaktera lokala brottsbekämpande myndigheter när det är nödvändigt

Ofta, på mer avslappnade eller mindre arenor krävs det också att dörrvakter hjälper till med uppgifter på framsidan och baksidan, t.ex. att samla in använda dryckesförpackningar, städa bord, byta fat och sköta bartendernätet.

Behövs det dörrvakter?

Om du ska bestämma dig för om du behöver en dörrvakt eller ett säkerhetsteam ska du utvärdera din mötesplats potential för våldsamma konfrontationer. Skulle din verksamhet tjäna på att ha utbildad personal som kan hantera dessa situationer? Kom ihåg att det inte nödvändigtvis är antalet våldsamma situationer som kräver en dörrvakt utan de typer av risker som finns för kunder och personal.

De flesta säkerhetsuppdrag är icke-våldsamma, icke-konfrontativa verkställandet av husreglerna. Det är möjligt att uppgifter som att kontrollera ID-handlingar och be gäster som fått för mycket mat att gå kan skötas av befintlig personal, t.ex. bartenders eller chefer.

Men om det på platsen förekommer slagsmål, stora folkmassor, förekomst av droger och vapen, är det förmodligen för mycket begärt av en typisk anställd i servicebranschen att gå in och mildra den här typen av situationer. Den synliga närvaron av en utkastare eller ett säkerhetsteam kan också vara tillräcklig för att avskräcka från att saker och ting går överstyr.

Vad får utkastare göra i en situation?

Och även om lagarna varierar från delstat till delstat måste utkastare och privat säkerhetspersonal följa en strikt uppförandekod när de är på jobbet och har att göra med kunderna.

Utkastare har inga särskilda privilegier när det gäller användning av fysiskt våld.

• De kan be en kund att gå därifrån
• De kan ringa polisen
• De kan fysiskt avlägsna dem från lokalen, men får inte använda onödigt våld
• De kan slå en kund endast vid hot, använda lämpligt våld i självförsvar

Tänk på att din bar eller nattklubb kan bli stämd om en dörrvakt utövar våld, skadar en kund eller utför olaglig verksamhet. Stämningar för skador som orsakats av dörrvakter är inte ovanliga och kan bli kostsamma för din verksamhet, även om det visar sig att du inte har gjort något fel.

Vilka kvalifikationer krävs för att vara dörrvakt?

Då barer och nattklubbar är privat egendom finns det i de flesta jurisdiktioner inga särskilda kvalifikationer som krävs för att vara dörrvakt. Som nämnts ovan har de inte några särskilda rättigheter eller privilegier att konfrontera kunder.

När du anställer säkerhetspersonal till din bar eller nattklubb finns det dock vissa användbara kvalifikationer som du bör överväga.

Formella kvalifikationer

• Licensiering – Kallas även för ett ”vaktkort”. Varje delstat ställer olika krav på säkerhetsvakter. Delstater som New York och Kalifornien kräver dock att obeväpnade säkerhetsvakter (dörrvakter) ska uppfylla vissa kvalifikationer för att få ett vaktkort
• Utbildning – Innan säkerhetsvakter anställs bör de ha viss erfarenhet och utbildning för att kunna hantera stökiga människor på ett effektivt sätt. En del av kraven för vaktkortet är att få utbildning i korrekt användning av våld och utbildning i HLR/förste svarare.
• Ren kontroll av brottslig bakgrund – Professionella dörrvakter är ansvariga för dina besökares säkerhet. En ren kriminalhistoria garanterar att de personer som du anställer för klubbsäkerhet inte har problem med våld, misshandel, missbruk eller stöld. Alla dessa beteenden skapar problem för din verksamhet.

Informella kvalifikationer

• Förhandlingsförmåga – Att hålla huvudet kallt är oerhört viktigt för en utkastare. Stridslystna personer är benägna att försöka provocera utkastare. Men i en värld med smartphone-kameror och YouTube tittar alla ögon på. Och i slutändan kommer klubben att ses som ansvarig för din utkastares agerande. Anställ dörrvakter som kan prata med stökiga gäster för att avdramatisera en situation innan den spårar ur.
• Fysisk styrka – Ingen kommer att förneka att fysisk styrka är en fördel för en dörrvakt. Förmågan att effektivt avbryta slagsmål eller hålla fast en hotfull person håller kunder och personal, inklusive säkerhetspersonal, säkra. Fysiskt starka säkerhetsvakter avskräcker potentiella bråkmakare utan att behöva eskalera en interaktion.
• Nykterhet – Klubbens säkerhetsteam är ansvariga för allas säkerhet. Detta kräver att dörrvakter är sunda i kropp och själ. Användning av droger och alkohol på jobbet försämrar motoriken och tankeförmågan. Det blir svårare att hålla droger borta från klubben om säkerhetspersonalen själv missbrukar illegala substanser.
• Observationsförmåga – Det är viktigt att säkerhetspersonalen alltid är på utkik. Situationsmedvetenhet är nyckeln, t.ex. förmågan att ingripa innan en hetsig konversation går i stöpet och att hjälpa bartendern att veta vem som har fått för mycket servering. Detta kommer att bidra mycket, mycket till att hålla din klubb säker.

Kommer en utkastare att förändra bilden av din bar eller nattklubb?

En del barägare kan vara oroliga för att närvaron av utkastare kommer att få deras klubb att verka ovänlig eller oinbjudande. Detta är ett möjligt resultat om säkerheten är mycket synlig och proaktiv. Det finns dock åtgärder som du kan vidta för att minska denna oro.

Säkerheten kan vara civilklädd och hjälpa till med andra baruppgifter. Genom att samla in tomma flaskor och glas och torka av borden kan utkastare förbli ”undercover” samtidigt som de upprätthåller en närvaro i hela baren, i närheten av gästerna.

Å andra sidan, om din klubb har haft ett pågående problem med våldsamma eller oroliga gäster, kan införandet av en synlig säkerhetsnärvaro både förhindra mer instabila situationer och få genomsnittliga gäster att känna sig trygga.

I slutändan är hur synlig och proaktiv du vill att ditt säkerhetsteam ska vara ett val som bör göras i det bästa intresset av bekvämligheten för klubbens gäster.

Sammanfattning

Bouncers utför ett antal uppgifter i en bar eller klubb, från att kontrollera ID-handlingar och avbryta slagsmål, till att hjälpa till med front-of-house. Huruvida du behöver utkastare är en fråga om att upprätthålla säkerheten för dina gäster och övrig personal. Utkastare har inga särskilda rättigheter i lagens ögon. Däremot kan engagerad, professionell säkerhetspersonal som är utbildad för att hantera våldsamma eller stökiga gäster vara till stor nytta i högriskmiljöer.

När du utvärderar kandidater som ska ingå i din bars säkerhetsteam ska du se till att de är rätt för jobbet. Ett aktuellt vaktkort är nödvändigt i de stater som kräver det. En professionell, nykter utkastare som kan de-eskalera situationer och bringa ordning i en kaotisk händelse är en värdefull lagmedlem som bidrar till att personal och kunder känner sig trygga.

Denna artikel är en del av det kostnadsfria restaurangförvaltningsbiblioteket som tillhandahålls av Rezku, en ledande aktör inom hotell- och restaurangteknik och tjänster sedan 2012. Rezku har erfarenhet och tjänster för att hjälpa barer och nattklubbar att uppnå mer, från betalningshantering till hantering av väntelistor, trådlös beställning vid bordet, VIP-lojalitetsprogram med mera.

Om du vill veta mer om Rezkus tjänster för barer och nattklubbar bokar du en gratis konsultation eller besöker vår hemsida. Om du vill se fler av våra kostnadsfria tips och tricks för hotell- och restaurangledning kan du besöka vårt ledningsbibliotek.