Hur man gör och använder den legendariska vinägerblandningen Four Thieves Vinegar Blend

Skrivet av Meghan Pivarnik och Herbal Academy-teamet

Har du hört talas om Four Thieves Vinegar? Om inte, kom och lär dig om folkloren kring denna tidlösa beredning, hur ingredienserna i den kan användas för att stödja välbefinnandet under hösten och vintern, och hur man gör den med hjälp av ett enkelt recept som är mångsidigt i sina åtgärder och användningsområden.

Historia och folklore om vinägerblandningen Four Thieves Vinegar Blend

Under medeltiden sades fyra tjuvar råna hemmen hos dem som led av sjukdom och dem som hade dött av 1600-talets pest, den svarta döden. Det sägs att tjuvarna under månlösa nätter i Marseille i Frankrike smorde sina kroppar med vinäger som hade genomsyrats med ”skyddande” örter som nu är kända för att ha antibakteriella och antivirala egenskaper. Man trodde att denna örtvinäger skulle ge tjuvarna en fördel mot att drabbas av sjukdomen. Man trodde att loppor var en särskilt lömsk bärare av pesten. Förutom sin antimikrobiella potential kan tjuvarnas aromatiska kappa också ha fungerat som ett naturligt loppavvisande medel!

I början hade de fyra tjuvarnas beteende inte någon större betydelse, eftersom folk antog att pesten så småningom skulle ta tag i dem. Tjuvarnas motstånd var dock starkt och deras tjuveri fortsatte. När de slutligen greps erbjöd domarna en mindre plågsam form av avrättning om de skulle vara hjälpsamma genom att dela med sig av sin immunitetshemlighet.

Ett alternativ till denna berättelse är att de fyra tjuvarna hade fångats för sina rån och sedan dömts att begrava de döda efter att pesten slagit till. För att försöka undvika att smittas av sjukdomen skapade de denna potenta örtvinäger som de gnuggade in bakom öronen, på tinningarna och i händerna.

Vilken myt som än är sann har receptet de avslöjade varit en välkänd bit folklore sedan dess, och idag ska vi dela det med dig! Låt oss först ta en titt på några av ingredienserna i den här blandningen och hur de kan gynna välbefinnandet.

Fördelar med äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger är basen i Four Thieves vinägerblandning. För folk som gör sina egna formler hemma var och är ättika ett lättåtkomligt medium. Det visar sig också att vinäger i sig självt kan ha varit en fördelaktig ingrediens i Four Thieves-blandningen.

Enligt anekdotiska och även vissa moderna vetenskapliga rapporter har äppelcidervinäger använts för att minska mikrober på yttre ytor. Det finns också otaliga historiska anmärkningar om dess förtjänster!

Här är två sådana anmärkningsvärda historiska redogörelser:

• Hippokrates, som ofta kallas den västerländska medicinens fader, var känd för att använda äppelcidervinäger för att hantera sår och infektioner både lokalt och internt.
• Sung Tse, skapare av rättsmedicin på 900-talet, förespråkade att man skulle tvätta händerna med svavel och ättika för att undvika infektioner vid obduktioner.

Nu, innan vi blir alltför upphetsade, låt oss stanna upp och sätta denna intressanta information i sitt sammanhang.

Vinäger anses inte längre vara ett desinfektionsmedel för medicinska miljöer och rekommenderas inte heller för användning på sår, eftersom moderna produkter avsedda för dessa ändamål är mycket effektivare (Gaas & Johnston, 2006). För vissa användningsområden är dock ättika helt rimlig.

Hushållsvinäger är vanligtvis säker på huden och har visat viss aktivitet mot vanliga patogener, och man tror till och med att vinäger kan öka effektiviteten hos vissa fagocyter, som är immunceller som slukar bakterier och främmande skräp.

I en studie från 2018 testades olika koncentrationer av ättika för antimikrobiell och immunstärkande verkan mot Escherichia coli (E. coli), Staphylococcus aureus (som kan orsaka stafylokockinfektion) och Candida albicans (en opportunistisk patogen jästsvamp, ofta kallad helt enkelt candida). Inte bara tillväxten av dessa bakterier hämmades i närvaro av vinäger, utan fagocyter i kontakt med vinäger hade större kapacitet att utföra sitt arbete (Serafin et al., 2018)! Denna studie drog slutsatsen att effekten fortfarande inte var tillräckligt stark för att hävda att ättika är ett anti-infektionsmedel i medicinska sammanhang, men drog slutsatsen att den hade en viss positiv effekt.

En studie från 2015 som jämförde ättika med flera kemiska och kommersiella medel visade att ättika var användbart som desinfektionsmedel för hushåll (Basman, 2015). Faktum är att en 50 % vit vinägerlösning visade sig vara den mest effektiva metoden för att desinficera tandborstar (Basman, 2015)!

Det finns också många andra studier som stöder användningen av ättika för att desinficera produkter från vanliga bakterier:

• 5 % ättiksyra ättika reducerade signifikant E. coli från ytan på sallad (Chang & Fang, 2007).
• En 1:1-blandning av 4 % ättiksyravinäger och citronsaft minskade Salmonella på morötter (Sengun & Karapinar, 2004).

Och detta var bara några få exempel!

Det finns också vissa förklaringar till hur ättika kan fungera som ett milt antimikrobiellt medel: ”De organiska syrorna i vinäger och främst ättiksyra passerar in i cellmembranen hos mikroorganismer vilket leder till bakteriell celldöd” (Budak, et al., 2014). Du kan se att även om vi inte kallar det för ett mirakelmedel har ättika verkligen sina fördelar!

När vi kombinerar örter med ättika får vi dubbla fördelar!

Four Thieves Vinegar Herbal Benefits

En berömd örtspecialist och aromaterapeut från början av 1900-talet, Jean Valnet, använde en formel som kanske är nära besläktad med den ursprungliga Four Thieves vinägerblandningen. Även om det är troligt att några av örterna har förändrats och anpassats i receptet genom åren, använder moderna örtspecialister vanligtvis en kombination av salvia (Salvia officinalis) blad, rosmarin (Rosmarinus officinalis) blad, lavendel (Lavandula officinalis) knopp, timjan (Thymus vulgaris) blad, vitlök (Allium sativum) lök, enbär (Juniperus communis) bär och svartpeppar (Piper nigrum) frö när de gör Four Thieves ättiksberedningar.

Dessa örter har flera saker gemensamt. För det första märker du att de alla är på den värmande sidan, energimässigt sett, vilket innebär att de systemiskt värmer kroppen. Du kanske också märker att de alla har aromatiska, diffusiva och diaphoretiska egenskaper också.

Aromatiska örter, som salvia, lavendel och timjan, är sådana som innehåller en stor mängd flyktiga oljor. Dessa örter tenderar att ha en starkare doft, vilket ofta sammanfaller med antiseptiska och antimikrobiella flyktiga oljor som kallas monoterpener (Ganora, 2009).

Diffusiva örter, som vitlök, salvia och rosmarin, kan föra värme från kroppens kärna och flytta, eller cirkulera, den utåt till ytan av vår hud. Denna verkan kan också vara vägledande för örter i en formel som ska spridas i kroppen för en önskad effekt (Ganora, 2009).

Diaforetiska örter, som rosmarin, salvia och timjan, ökar svettningen (Skenderi, 2003), vilket är en funktion av kroppens avgiftningsprocess. Under sjukdom kan främjande av svettning, eller diaphores, hjälpa till att reglera kroppstemperaturen och frigöra gifter (patogener) (Holmes, 1989).

Nedan kommer vi att gräva ner oss i var och en av de örter som vanligtvis används i Four Thieves vinägerblandning.

Salvia (Salvia officinalis) blad

Salvia tillhör familjen mynta (Lamiaceae) och är en energimässigt värmande och torkande ört med aromatiska, diffusiva och diaphoretiska egenskaper. Även om vissa kan kalla den kylande är den definitivt rörlig, särskilt när det gäller cirkulationen (Easley & Horne, 2016), och erbjuder något av det bästa av båda de energetiska egenskaperna. Salvia erbjuder olika verkan beroende på i vilket preparat den används. I varma preparat är den särskilt rörlig för cirkulationssystemet och används ofta som ett diaphoretikum, medan den i kalla preparat är mer uttorkande och har använts för att minska överdriven svettning. Salvia har också en långvarig användning som en antimikrobiell och antiseptisk ört (Tilgner, 2009) på grund av dess monoterpeniska flyktiga oljor (Ganora, 2009).

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) blad

Rosmarin är en annan ört från myntafamiljen och är också känd för sina antibakteriella egenskaper på grund av de flyktiga oljorna i växten (Tilgner, 2009), som kan vara välgörande vid invärtes eller utvärtes bruk. Rosmarin är en varm, torkande ört med avslappnande, diffusiva egenskaper som stimulerar cirkulationen i kroppen (Tilgner, 2009). Detta kan hjälpa till med reglering av kroppstemperaturen, vilket hjälper kroppen vid feber, samt stödja kroppens immunsystem genom att påskynda transporten av immunceller till vävnader som behöver det. Dessutom är vissa infektiösa mikrober, särskilt förkylnings- och influensavirus, mindre livskraftiga vid förhöjda kroppstemperaturer. Rosmarins värmande inflytande är ännu ett sätt för örter att stödja kroppens naturliga försvar!

Lavender (Lavandula officinalis) bud

Lavender är också en medlem av myntafamiljen, och den har många användbara handlingar och energier som lämpar sig för Four Thieves vinägerblandning. Lavendel är till exempel värmande och uttorkande och kan därför, liksom de andra, hjälpa kroppen att bli mer motståndskraftig och bekväm under vanliga vintersjukdomar. Om lavendel var en av tjuvarnas ursprungliga örter kan dock dess antimikrobiella natur ha varit lavendelns framträdande verkan. Namnet lavendel kommer från ordet ”lavar” som betyder ”tvätta”, och den har erkänts som en renande växt i evigheter. Förutom sina antimikrobiella egenskaper har lavendel även antiinflammatoriska och nervinriktade egenskaper (Tilgner, 2009). De antiinflammatoriska och nervinriktade egenskaperna kan vara extra lugnande under säsongens förkylningar eller influensa och hjälpa en att vila, vilket också stöder vårt naturliga försvar.

Thyme (Thymus vulgaris) leaf

Thyme är också en ört från myntafamiljen! Timjan är en annan aromatisk ört med värmande och uttorkande egenskaper och är en sväljande och diffusiv ört som traditionellt används vid sjukdomar i luftvägarna (Tilgner, 2009), särskilt som bronkdilaterande och antiinflammatoriskt medel (Hoffmann, 2007). Dess viktigaste kemiska beståndsdel, thymol, är främst ansvarig för dess antibakteriella, antimikrobiella och svampdödande (Tilgner, 2009) verkan samt dess slemlösande och kramplösande verkan (Herbal Academy, n.d.a.). Förutom luftvägarna är många av dess verkningar inriktade på matsmältningskanalen, och som en antiviral och antibakteriell ört kan den verka på infektioner av alla slag (Easley & Horne, 2016).

Lök (Allium sativum) lök

En medlem av liljefamiljen, eller Liliaceae, vitlökens energiprofil är varm och torr (Tilgner, 2009). Den är diffusiv och diaphoretisk samt antimikrobiell, antibakteriell, antiparasitär och antiseptisk. Vitlök är känd för att stödja immunfunktionen (Tilgner, 2009) och innehåller 18 kända antivirala och antibakteriella ämnen (Gladstar, 1993). Den har visat sig vara effektiv mot grampositiva och gramnegativa aeroba bakterier samt mot antibiotikaresistenta bakterier (Sivam, 2001). De flyktiga oljorna i vitlök utsöndras via lungorna, och den antimikrobiella karaktären hos dessa flyktiga oljor gör därför att den är särskilt användbar vid luftvägsinfektioner. Liksom timjan är den också mycket användbar vid matsmältningsinfektioner som Helicobacter pylori (H. pylori) eller matsmältningsparasiter (Tilgner, 2009).

Juniper (Juniperus communis) berry

Som medlem av tallfamiljen (Cupressacceae) är enbär aromatisk, värmande och torkande (Tilgner, 2009). Den är också antimikrobiell, svampdödande och antiseptisk (Easley & Horne, 2016), och som avkok har den använts för att rengöra bänkskivor, redskap och till och med för att rengöra sår (Herbal Academy, n.d.b.). Enbär kan bygga upp immunitet och minska infektioner, både bakteriella och virala, i matsmältnings- och andningsorganen (Holmes, 1989), inklusive vaginala och urinvägsinfektioner (Moore, 1989). Faktum är att enligt örtmedicinaren Stephen Buhner verkar enbärs antimikrobiella aktiviteter mot 57 stammar av 24 bakteriearter (Buhner, 2012).

Svartpeppar (Piper nigrum) frö

Svartpeppar är en värmande och torkande ört i Piperaceae-familjen och är antiseptisk samt cirkulationsstimulerande (Easley & Horne, 2016). Svartpeppar kan minska infektioner, rensa bihålorna och främja svettning vid förkylning och influensa (Holmes, 1989). Svartpeppar kan vara den hetaste av alla värmande örter och kryddor i den här blandningen!

Låt oss nu titta på hur dessa örter kan kombineras i en formel för att skapa din alldeles egna Four Thieves vinägerblandning.

Hur man gör och använder Four Thieves Vinegar Blend

När du gör Four Thieves Vinegar Blend, använd gärna färska eller torkade örter, beroende på vad du har till hands. I följande recept används torkade örter, eftersom dessa bidrar till att förlänga preparatets hållbarhet. Om du använder färska örter, fördubbla helt enkelt den mängd som anges i receptet (1 tesked torkad ört motsvarar 2 teskedar färsk ört) och var medveten om att eftersom färska örter innehåller vatten kommer hållbarheten för Four Thieves Vinegar att minska och preparatet kommer att behöva användas snabbare.

Det finns många sätt att utnyttja fördelarna med Four Thieves vinägerblandning! Använd din Four Thieves-blandning överallt där vinäger krävs i ett recept. Om du är ute efter en mocktail, tillsätt blandningen till bubbelvatten och slappna av. Gillar du att göra dina egna salladsdressingar? I så fall kan du använda din Four Thieves-vinägerblandning för att göra en läcker och smakrik vinaigrettebas. Om du känner att en förkylning är på väg, använd denna vinägerblandning som en tinktur eller ta den skedvis. Den kan också vara ett kreativt tillägg till vinägerdelen i en Fire Cider-formel, eller så kan du helt enkelt blanda vinägern med honung och njuta av den som en enkel oxymel.

Denna Four Thieves vinägerblandning kan också användas externt som ett hushållsrengöringsmedel för alla köks- och badrumsytor. På grund av dess antimikrobiella verkan (Serafin, Shah, & Yagnik, 2018) motverkar den överväxten av vissa typer av mikrober när den kommer i kontakt med dem, vilket hjälper dig att hålla ditt hem hälsosamt under förkylnings- och influensasäsongen.

Enligt

Att göra en Four Thieves vinägerblandning kan vara ett enkelt, kreativt och roligt sätt att bekämpa säsongens förkylningar, influensa och infektioner. Denna aromatiska allroundvinäger är precis vad du behöver för att hålla dig oskadad och frisk den här säsongen!

Basman, A., Peker, I., Akca, G., Alkurt, M., Sarikir, C., & Celik, I. (2016). Utvärdering av tandborstdesinfektion via olika metoder. Brazilian Oral Research, 30(1), e6. https://doi.org/10.1590/1807-3107BOR-2016.vol30.0006

Budak, N., Aykin, E., Seydim, A., Greene, A., & Guzel-Seydim, Z. (2014). Funktionella egenskaper hos vinäger. Journal of Food Science, 79(5), 757-764. https://doi.org/10.1111/1750-3841.12434

Buhner, S.H., (2012). Växtantibiotika. North Adams, MA: Storey Publishing.

Chang, J., Fang, T. (2007). Överlevnad av Escherichia coli O157:H7 och Salmonella enterica serovars typhimurium i isbergssallat och den antimikrobiella effekten av risvinäger mot E. coli. Food Microbiology, 24(7-8), 745-751. https://doi.org/10.1016/j.fm.2007.03.005

Easley, T., & Horne, S. (2016). Den moderna örtdispenseringen: En guide för medicintillverkning. Berkeley, CA: North Atlantic Books.

Gaas, C., & Johnston C. (2006). Vinäger: Medicinska användningsområden och antiglykemisk effekt. Medscape General Medicine, 8(2), 61. Hämtad från https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1785201/

Ganora, L. (2009). Växtbeståndsdelar i örter: Grunderna för fytokemi. Louisville, CO: Herbalchem Press.

Gladstar, R. (1993). Växtbaserad läkning för kvinnor. New York, NY: Simon & Schuster.

Herbal Academy. (n.d.a.). Monografi om timjan. Hämtad från https://herbarium.theherbalacademy.com/monographs/#/monograph/5118

Herbal Academy. (n.d.b.). Monografi om enbär. Hämtad från https://herbarium.theherbalacademy.com/monographs/#/monograph/5089

Holmes, P. (1989). De västerländska örternas energetik: A materia medica integrating Western & Chinese herbal therapeutics. Cotati, CA: Snow Lotus Press, Inc.

Moore, M. (1989). Medicinalväxter i öknen och canyon West. Santa Fe, NM: Museum of New Mexico Press.

Romm, A. (2018). Botanisk medicin för kvinnors hälsa. St Louis, MO: Elsevier.

Sengun, I., & Karapiner, M. (2004). Effektivitet av citronsaft, vinäger och deras blandning vid eliminering av Salmonella typhimurium på morötter (Daucus carota L.). International Journal of Food Microbiology, 96(3), 301-305. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2004.04.010

Serafin, V., Saah, A., & Yagnik, D. (2018). Antimikrobiell aktivitet av äppelcidervinäger mot Escherichia coli, Staphylococcus aureus och Candida albicans; Nedreglering av cytokin- och mikrobiellt proteinuttryck. Scientific Reports, 8, 1732. Hämtad från https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788933/

Sivam, G. (2001). Skydd mot Helicobacter pylori och andra bakterieinfektioner genom vitlök. The Journal of Nutrition, 131(3), 1106-1108. https://doi.org/10.1093/jn/131.3.1106S

Skenderi, G. (2003). Herbal vade mecum. Rutherford, NJ: Herbacy Press.

Tilgner, S. (2009). Växtmedicin: Från jordens hjärta. Pleasant Hill, OR: Wise Acres LLC.