Bakning är verkligen inte så knepigt som många människor gör det till, men det är sant att det finns vissa komplexiteter i processen som många människor tenderar att glömma bort. En av de knepigaste aspekterna av bakning är att kyla ner kakan när den är färdiggräddad. Detta är knepigt eftersom du kan göra ett misstag eller två här som kan sluta med att kakan torkar ut eller blir på annat sätt aptitlig.
Om du tycker att uppgiften att kyla ner en nybakad tårta är avskräckande, finns nedan två olika tekniker som du kan använda för att hålla din tårta så kall som möjligt. Var och en av dessa metoder har beskrivits i en steg för steg-guide som gör det extremt enkelt för dig att komma på hur du ska gå tillväga för att få din tårta förberedd och redo för servering. Se bara till att du följer guiderna så noggrant som möjligt för att se till att inget går fel. Stegen är ganska enkla att följa på det hela taget och kommer inte att kräva att du gör något extra för att få jobbet gjort.
Den första tekniken för hur man kyler en tårta snabbt
Den första tekniken skulle innebära att du använder ett kylskåp för att få jobbet gjort. Det första du måste göra är att fastställa hur lång tid du måste placera tårtan i kylskåpet. Varje olika typ av tårta kommer att kräva olika lång tid. En vanlig tårta behöver ungefär två timmar, men svampkakor och liknande behöver bara en timme eller så. Tänk på att cheesecakes är en helt annan sak och bör aldrig kylas med hjälp av ett kylskåp.
Men om du absolut måste kyla en cheesecake i kylskåpet finns det ett sätt att göra det utan att äventyra den. Det första du måste inse är att cheesecakes inte reagerar särskilt bra på plötsliga temperatursänkningar. Detta kan göra att det bildas sprickor på kakans yta. Därför, när du har att göra med en cheesecake eller någon annan typ av kaka som skulle ha en krämig slags inre konsistens, finns det några steg som du kommer att behöva slutföra innan du placerar kakan i kylskåpet för att kyla den.
Ta ut kakpannan ur ugnen och se till att du placerar den på en träyta eftersom den heta pannan potentiellt skulle kunna sluta med att förstöra din bänkskiva. När detta är gjort använder du en smörkniv för att separera kakan från kanten av formen för att se till att den inte fastnar i formen efter att den har svalnat. Låt kakan vila en liten stund och ställ den sedan i kylskåpet som vilken annan kaka som helst. Det rekommenderas starkt att du låter alla tårtor vila innan du lägger dem i kylskåpet.
Efter cirka femton minuter i kylskåpet ska du ta ut tårtan och slå in den i lite plastfolie. Detta beror på att fukt läcker ut ganska mycket i kylskåpet, och du vill inte att din tårta ska torka ut. Efter att du har lindat in den, ställ tillbaka kakan i kylskåpet, och den kommer att vara redo att serveras om ungefär en timme, och du kommer att upptäcka att den är fin och sval samtidigt som den är genomgående fuktig och utsökt samt att alla de smaker du ingjutit i kakan är perfekt bevarade.
Den andra tekniken
Ett av problemen med kylskåps-tekniken är att den gör kakorna helt kalla snarare än tillräckligt svala för att kunna ätas. Detta är perfekt för cheesecakes eftersom de ska vara så kalla som möjligt när de serveras, men det är inte riktigt lika idealiskt för varma kakor. Om du vill kyla ner dina kakor, men inte så mycket att de blir riktigt kalla, är ett kylräcke det bästa verktyget du kan använda.
När du har din kaka ur ugnen, spraya ditt kylräcke med matlagningsspray för att se till att din kaka inte fastnar på det under avkylningsprocessen. En sak som du absolut bör ha i åtanke är storleken på ditt tårtställ. Försök att skaffa ett som passar din tårta perfekt, det rekommenderas starkt att du skaffar ett stort antal tårtställ så att du har ett för varje tårtstorlek som du ska baka.
Nu när matlagningssprayen har applicerats rikligt är nästa sak som du ska göra att ta en smörkniv och separera tårtan från formen. Dra ut kakan ur formen och lägg den sedan på ett kylgaller. Fortsätt att kontrollera din tårta då och då tills du tycker att den har rätt temperatur. Vid det här laget skulle det vara en bra idé för dig att servera din tårta eller ha den, temperaturen kommer att vara precis rätt för den perfekta sortens upplevelse.
Om du förbereder en krämigare variant av tårta, som till exempel den beryktade cheesecake, skulle det inte vara en särskilt bra idé att ta ut den ur pannan. Dessa kakor har inte mycket strukturell integritet, varför det kan sluta med att du tar ut dem kan förstöra dem. Låt istället bara kakan svalna, lägg en matta eller något liknande på kylgallret och lägg sedan kakan i formen på mattan.
Och där har du det! Att kyla ner en tårta efter att ha bakat den kan vara superenkelt om du är villig att jobba på det. Det finns ingen anledning till att du inte skulle kunna få ut det mesta av kakan överlag om du följer dessa steg och ser till att inget går fel i processen.
