Hur vegetarianism är dåligt för dig och miljön

Det finns flera anledningar till att människor beslutar sig för att ändra sin kost och välja en vegansk eller vegetarisk livsstil. Vissa tror på alla livets okränkbarhet och är emot alla former av djurplågeri. De strävar efter att utesluta exploatering av andra djur för mat, kläder eller något annat ändamål. Vissa anser också att det är ohälsosamt att äta kött och/eller att uppfödning av nötkreatur och mjölkkor är dåligt för miljön och ekologiskt oansvarigt.

Med hänsyn till var och en av dessa punkter ska vi ta en titt på helheten för att reda ut eventuell felaktig information och för att du ska slippa äventyra din hälsa genom att bli växtätare. Vi kommer inte att gå in på en diskussion om individuell moralisk etik. Den här artikeln kommer att diskutera att äta djur strikt ur ett hälsoperspektiv.

Djurplågeri

Paleo kostprinciperna stämmer mycket väl överens med lyckliga välbehandlade djur, så när vi hänvisar till att äta djur är hänvisningen till gräsbetade betade djur. Det är hälsosamt att äta djur som har blivit väl behandlade, väl utfodrade och släppts fria att beta på betesmarker hela dagarna. Deras fettinnehåll kommer att vara mycket högre i Omega-3 och de är utan hormoner och antibiotika, i skarp kontrast till CAFO-djur som är sjuka, nödställda och fysiskt ohälsosamma.

För att en organism ska kunna leva måste tyvärr en annan organism dö. Det är en del av naturens näringskedja. Veganer och vegetarianer har inga problem med att stora katter dödar zebror, gaseller och giraffer. De dödar också boskap om de kan. Vargar dödar hjortar, karibouer, bergsgetter och harar. Det finns inga vegetariska ormar. De äter grodor, kaniner och ägg. Även rovdjur som äter nyckelpigor äter bladlöss och andra skadeinsekter. När det gäller människor anser dock vissa vegetarianer att det är omoraliskt och skadligt för den miljö som försörjer dem att döda djur för att äta.

• Kulturer som har varit kända för att främst äta växter gjorde det eftersom det var ont om kött, men de kompletterade sin kost med larver, larver, cikadanympher, gräshoppor och andra insekter, och lärde sig vad som var ätbart genom att observera andra djur.
• För närvarande föredrar och odlar mer än hälften av världens befolkning på 7 miljarder människor fortfarande dessa utmärkta proteinkällor, från daggiga trollsländor till eldstekta tarantlar.

Alla borde känna ett moraliskt pirr i kroppen när det gäller fabriksuppfödda djur. De flesta behandlas verkligen grymt bortom vad någon levande varelse bör tvingas utstå. Djur som föds upp i CAPO är ofta undernärda, hungriga och törstiga, har smärta, är skadade eller sjuka, lever i nöd och kan inte uttrycka sina naturliga beteenden. Detta har en direkt inverkan på deras näringstäthet.

Det är en av anledningarna till att vi i våra Paleo Dietary Guidelines rekommenderar att man endast äter gräsbetade djur (eller vilda djur och fisk och skaldjur) som är fria att ströva omkring och äta vad de vill, och som lever i bekvämlighet och belåtenhet varje dag i sitt liv. Djuren ”lagras” sällan. Kalvar föds till exempel från den befintliga besättningen och uppfödaren känner varje djur personligen.

Ett köttätande är ohälsosamt

Ett vegetabiliskt ätande har definitivt sina fördelar. Det finns tusentals fytonäringsämnen, och sannolikt många fler oupptäckta, i all naturens färgglada överflöd. De är också fulla av viktiga mineraler och spårmineraler. Att äta en kost som enbart består av växter har dock sina nackdelar.

• Växtbaserade källor tenderar att ha ett lågt innehåll av mättat fett, en komponent i hjärnan och ett makronäringsämne som är viktigt för människans hälsa.
• Växter innehåller både lösliga och olösliga fibrer, men fibrerna smälts faktiskt inte. För mycket av dem kan orsaka kramper, uppblåsthet och andra obehag i buken, inklusive förstoppning. Utan tillräckliga mängder vatten för att hjälpa till att flytta massan genom systemet kan tarmblockering leda till malabsorption och giftiga ansamlingar.
• Många sädesslag och i synnerhet vete innehåller olösliga fibrer som kan öka obehaget i tarmarna. Våra Paleo Dietary Guidelines rekommenderar att man inte äter vete eller andra industrialiserade spannmål.
• Människor har en mycket kortare matsmältningsstruktur än växtätare och har inte specialiserade organ för att smälta cellulosa, den viktigaste fibern i växter.

Kött bidrar i hög grad till vår allmänna hälsa och innehåller många näringsämnen som inte kan fås i någon mängd från växter.

• Kreatin skapar energireserver i muskel- och hjärnvävnad.
• Carnosin är en antioxidant som skyddar mot degeneration.
• DHA och EPA (de aktiva formerna av omega-3) omvandlar ALA (växt omega 3) till en aktiv form.
• Vitamin B12 hjälper till att skapa DNA, förebygger vissa typer av anemi och bidrar till nervcellernas hälsa.
• Myten om att mättat fett är dåligt för hälsan har avlivats. Studier har visat att mättat fett har en större effekt på höjningen av det goda kolesterolet än på det dåliga (1). Det finns inga avgörande bevis för att mättat fett i kosten är förknippat med en ökad risk för kranskärlssjukdom eller kardiovaskulär sjukdom.
• Kött är en komplett proteinkälla med ett högre biologiskt värde.
• Kött är en bra källa till det svårfångade D-vitaminet, innehåller vitaminerna B1, B2 och B6 samt mineralerna zink, selen och järn.
• Människor är allätare och trivs bäst på animaliska och vegetabiliska källor i kombination.

Kött och mejeriprodukter är dåliga för miljön

Paleoprinciperna godkänner inte att man äter fabriksuppfödda nötkreatur eller mjölkkor, industrifåglar eller andra djur som inte betar fritt. Gräsbetande djur betar på obehandlade fält och äter ogräs, gräs, buskar, insekter och larver, vilket eliminerar tarmbesvär och de åtföljande metangasutsläppen som orsakas av en spannmålsdiet.

• Den utbredda användningen av kemiska bekämpningsmedel i det industriella jordbruket förgiftar vår mat och vår planet. De flesta är neurotoxiner och hormonstörande ämnen som förstör insekters nervsystem eller gör att de inte kan föröka sig. Alla samma effekter överförs till människor när vi äter dessa växter, och detta är skäl nog att vara försiktig med en ”enbart växtbaserad” kost.
• Veganförespråkare pekar på spannmålsproduktion för boskapsfoder som orsaken till avskogning, förlust av livsmiljöer och utrotning av arter, men det industriella jordbruket omfattar enorma monokulturer som vete, majs och soja. Praktiskt taget alla deras jordbrukssystem är beroende av råolja, inklusive plantering, skörd, bearbetning, förpackning och transport. Betydelsen av att äta lokalt producerat kött och lokalt odlade grönsaker och frukter, när de finns tillgängliga, är enorm.
• Den odling av grödor av majs, vete eller soja (som för närvarande alla är genetiskt modifierade om de inte är ekologiska) där det normalt skulle finnas gräs förstör djurens naturliga födosöksområden.
• Moderna industriella jordbrukskonglomerat förstör de känsliga ekosystem som omger dem, inklusive matjord, bäckar och floder som är hem för maskar, grodor, sköldpaddor, kräftdjur, vattenlevande ryggradslösa djur, bävrar och de fåglar och djur som livnär sig på dem De ödelägger jorden i stället för att ge den näring.

I det stora hela är det vettigt att följa våra förfäders fotspår. Vi har inte utvecklats för att äta enbart växter eller enbart kött. Att jaga och odla sin egen mat är det bästa alternativet, men alla har inte den lyxen.

Vi har för länge sedan förändrat den naturliga ordningen och vi kan inte gå tillbaka. Om du var tveksam till att äta kött, ta hopp i det faktum att förändringen sker långsamt och att återställa planeten är inte otänkbart. Fullständig hälsa för jorden och alla dess invånare innebär att människan måste inkludera livsmedel från alla naturliga kategorier som gräsbetade djur, vilt och livsmedel som bearbetas naturligt genom rökning, jäsning eller härdning. Uteslut industriellt bearbetade livsmedel av alla slag.