- Pin3415
- Share16
- Tweet
- Yummly50
Mediterranean Chickpea Tuna Salad är den perfekta rätten när du försöker äta lättare men ändå vill ha en god måltid.
PS – Har du provat att göra Instant Pot Chickpeas? Det finns ingen blötläggningstid och de blir supergoda!
Söker du fler sätt att använda tonfisk? Se till att prova min Avocado Tuna Salad och Easy Tuna Casserole with Gruyere Cheese också!
I det här nya året har mina mål varit att klämma in några fler träningspass, börja äta hälsosammare och ta lite tid bara för att andas och slappna av.
Men jag har aldrig behövt oroa mig så mycket för min vikt, men nu när jag är i 40-årsåldern börjar jag definitivt märka att min ämnesomsättning har saktat ner lite.
De extra glasen vin och skålarna med pasta med söndagssås verkar lite mer märkbara på vågen nu. Så jag har också dragit ner lite på vinet… Njuter bara av det på helgerna eller när jag är ute med vänner.
Jag klämmer in ett par Barre-klasser under veckan och hoppar på löpbandet hemma minst två gånger i veckan, men jag tror att det jag verkligen behöver ändra på är mina matvanor.
Det är definitivt svårt eftersom jag ÄLSKAR att äta.
Jag blir också bjuden på en hel del mediemiddagar där det är alldeles för svårt att tacka nej till något, och i princip hela menyn serveras till dig… Så min spelplan är måltidsplanering vid lunchtid. Lunchen är den enda måltid som jag lätt kan kontrollera – jag äter oftast på egen hand, så så länge jag har en hälsosam lunch förberedd finns det inget sätt för mig att verkligen fuska.
Det är där den här medelhavssalladen med kikärtor och tonfisk kommer in. Den är proteinpackad, full av fibrer, krispiga, syrliga, salta och läckra smaker. Den gör mig mätt fram till middagen och jag ser verkligen fram emot den här salladen varje dag.
Jag använder mig av ett par påsar tonfisk i det här receptet på medelhavs-tunasallad. Jag gillar att flaga den direkt i en stor salladsskål och sedan blanda den med kikärterna och grönsakerna. När det gäller grönsakerna använder jag alla grönsaker som du vanligtvis hittar i en grekisk sallad – gurka, röd paprika, rödlök och Kalamata-oliver. Du kan dock slänga i vilka dina favoriter som helst. Jag tror att lite bananpeppar som kastas i skulle också ge den en trevlig vinägerbits och lite hetta…
Dressingen till den här medelhavssalladen med kikärtor och tonfisk är lätt och läcker – citronig och vitlöksliknande. Den täcker kikärtorna och tonfisken perfekt och blandar bara ihop allting.
Hur man förvarar kikärts- och tonfisksallad:
- Då den här salladen är salladsfri håller sig fräsch i 4-5 dagar i kylskåpet. Det betyder att du kan göra den här salladen på en söndag och njuta av den under hela veckan.
Mer salladsrecept:
- Pecan Pesto Farro Salad
- 10-Minute Avocado Tuna Salad
- Farro Salad with Basil Lemon Tahini Dressing
- Shaved Brussel Sprout Salad with Mustard & Parmesan
- Israeli Couscous Tabbouleh Salad
Vinparningar till tonfisksallad:
- Sauvignon Blanc passar bra ihop med de färska örterna och citrusnoterna i den här salladen. Ett annat alternativ är en Pinot Gris.
Om du gillade det här receptet på Medelhavets kikärtsallad skulle jag uppskatta det så mycket om du gav det här receptet ett stjärnomdöme! Se också till att ta en bild av din färdiga rätt och dela den med mig på Instagram med hashtaggen #platingsandpairings och tagga mig @platingsandpairings.
För fler fantastiska Platings & Pairings-recept, se till att följa mig på Pinterest, Facebook, YouTube och Twitter.
Hur har du bestämt dig för att äta hälsosammare i det nya året? Jag vill gärna höra dina tips och tricks i kommentarerna nedan.
Mer kikärtsrecept:
- Söt potatis & Chickpea Buddha Bowl
- Cauliflower Salad with Roasted Chickpeas & Quinoa
- Harissa Chicken with Chickpeas
- Instant Pot Chickpeas {No Soak}
- Fänkåls- och kikärtsallad
- Macadamianötshummus
Recept på kikärts- och tonfisksallad
Medelhavsläkemedel. Kikärtsfiskesallad
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 3 2.3 uns påsar tonfisk
- ▢ 1 15-ounce burk kikärter (sköljda och avrunna)
- ▢ 1/2 gurka (fräst och tärnad)
- ▢ 1 röd paprika (tärnad)
- ▢ 1/4 röd lök (hackad)
- ▢ 1/2 kopp Kalamataoliver (urkärnade och hackade)
- ▢ ¼ kopp hackad färsk persilja
Dressing:
- ▢ 1/2 kopp extra jungfruolja
- ▢ 1/4 kopp citronsaft
- ▢ 2 vitlöksklyftor (rivna eller finhackade)
- ▢ 1 tesked torkad oregano
- ▢ 1 tesked dijonsenap
- ▢ 1 tesked kosher salt
- ▢ 1/2 tesked nymald svartpeppar
Instruktioner
-
Flacka tonfisken i en salladsskål och lägg till kikärtor, gurka, röd paprika, lök, Kalamata-oliver och persilja. Blanda försiktigt.
-
Pisk ihop ingredienserna till dressingen och lägg dem i salladsskålen. Blanda allting för att täcka och servera.
Notiser
Näring
Detta recept publicerades ursprungligen i januari 2018. Det uppdaterades i januari 2020 för att lägga till nya foton och en instruktionsvideo. Det ursprungliga receptet förblir detsamma. Njut av det!
