Denna lugnande, tröstande och hälsosamma kikärtsoppa kommer att värma ditt hjärta och fylla din mage! Det är en last av kärlek smaksatt med massor av lime, koriander och kryddad med chiliflakes.
Detta autentiska turkiska gatuköksrecept för vintern får du inte missa! Enkelt som bara den kan vara, men ändå så tröstande som bara den kan vara! Det är ett av mina favoritkikärtsrecept!
Det är svårt att tro att den här kombinationen av bara några få, enkla ingredienser kan ge ett så vansinnigt gott recept. Jag kan inte nog uppmana dig att göra det här! 🙂 Fullständig receptvideo nedan!
- KIKTÄRTSUPAN
- Är kikärtsoppa bra för dig?
- KICKPEA SOUP RECEPT
- Kan jag koka kikärter på burk?
- Bör jag koka kikärter på burk?
- Kan jag koka för mycket kikärter?
- Turkisk kikärtsoppa
- Gör kikärtsoppa
- SUPTIPS
- Hur man gör den här kikärtsoppan med kikärter på burk:
- Kikärtsrecept
- Soothing Garlic Chickpea Soup
- Ingredienser
- Kikärtsoppa:
- Topping:
- Instruktioner
- Receptvideo
- Receptanteckningar
- Så gör du den här kikärtsoppan med hjälp av kikärter på burk:
KIKTÄRTSUPAN
Den här enkla kikärtsoppan i en kastrull är mer än utsökt – det är ren KÄRLEK.
Föreställ dig kokta kikärter som smälter i munnen, genomsyrade av en vitlöksliknande tomatbuljong och uppfräschade med rikligt med limejuice, färska örter och lite chilipeppar.
Det bästa sättet att ta sig igenom tuffa dagar eller hårda vintrar är en skål kikärtsoppa som denna!
Den magiska frågan du kanske tänker-
Är kikärtsoppa bra för dig?
Ja, ja och ja! Åh och kan jag säga Ja!! Massor av protein och fibrer finns naturligt i kikärter. Vitaminer och mineraler också. Jag skulle säga att min favoritanledning till att äta kikärtsoppa är att den är mättande.
Seriöst mättande att du inte kommer att sakna något kött eller kyckling. Och du kommer inte heller att sakna kolhydraterna! Det är verkligen tröstmat som fyller dig.
KICKPEA SOUP RECEPT
Jag önskar att jag kunde ta åt mig äran för att ha kommit på ett så enkelt recept, men sanningen är att det är klassisk turkisk och egyptisk vintergatumat!
Jag minns när jag var barn och besökte mina morföräldrar på vintern, såldes den här kikärtsoppan i varje hörn. Det är som matbilarna i New York. Det var som mat för själen. Hälsosamma, mättande, läckra, smältande kikärtor, smakrika, tröstande och allvarligt lugnande.
Varje gång jag längtar efter den nu gör jag den här turkiskt inspirerade kikärtsoppan hemma. Den tröstar mig och tar mig tillbaka till dessa minnen. 🙂
Nu fortsätter vi med kikärter!
Kan jag koka kikärter på burk?
Men även om mitt recept kräver torra kikärter som kokas från grunden, kan du definitivt göra detta med två burkar kikärter. Eftersom kikärtorna på burk redan är kokta behöver du bara koka dem för att få in smaken i buljongen. Mer om att göra det här receptet med kikärter på burk nedan!
Bör jag koka kikärter på burk?
Nej, de är färdigkokta och i dag kokar vi dem bara för att blanda in smakerna.
Kan jag koka för mycket kikärter?
Om du använder kikärter på burk skulle jag säga nej. Men om du använder torkade kikärter och kokar dem från grunden kan det sluta med att du överkokar dem. Det är nog en av de sällsynta gångerna en överkokt sak är en bra sak! Den kommer bara att smälta mjukt i munnen, vilket är ljuvligt!
Turkisk kikärtsoppa
Det kan finnas flera kikärtsoppor, eller flera sätt att lägga till kikärter i en soppa. Kikärter förtjockar faktiskt vilken soppa som helst och tillför massor av näringsvärde. Den här versionen av kikärtsoppan kretsar helt och hållet kring kikärter.
Gör kikärtsoppa
Som jag har nämnt det här några gånger kan jag inte nog betona hur du kommer att bli förvånad över hur läckra dessa enkla ingredienser blandas ihop. Här är i princip hur enkelt den här kikärtsoppan går ihop.
Först av allt kokar du dina kikärter tillsammans med en hel lök, skalad. Om du har en snabbkokare, slow cooker, tryckkokare, alla dessa fungerar utmärkt!
Om inte kan du koka kikärtorna på din goda gamla spis. Löken här ger kikärterna ett trevligt smakdjup, men inte en stark smak. Så det är viktigt att låta löken vara hel – inte skivad eller hackad.
När kikärtorna är kokta dränerar du dem och sparar vattnet. I samma gryta fräser du rikligt med vitlök i lite olivolja, lägger i färska rivna tomater eller krossade konserverade tomater, lite spiskummin och kikärtsvattnet.
Slutligen tillsätter du kikärterna och låter dem puttra i denna vitlökstomatbuljong i minst en halvtimme.
Nu kommer det sista steget: Spritsa i lite limejuice, släng i lite färsk hackad persilja och koriander och avsluta med lite hackad grön chili eller jalapeños.
Även om den kryddiga chilin är helt valfri, rekommenderar jag den starkt! Du behöver förmodligen bara en liten antydan till krydda, inte mer.
Nu är det dags för en godbit!!! Bara en klunk och du får alla dessa fantastiska smaker med krämiga, mjuka kokta kikärter.
En annan sak, om du är en av dem som tycker att kikärter är intetsägande. För det första, hur då? Och för det andra, här är de goda nyheterna – du kommer att älska det här kikärtsoppereceptet!!! 🙂
Om du är en kikärtsmänniska kommer du att bli överväldigad av det här 🙂 Prova det och Njut 🙂
SUPTIPS
- Den skivade gröna chilin och den hackade koriandern på toppen är helt frivilliga, men jag rekommenderar det starkt eftersom det bara avrundar hela rätten och ger precis den rätta mängden hetta!
- Som en genväg kan du koka de torkade kikärtorna i en snabbgryta, men det fungerar även på en traditionell spis.
- Om du inte hittade några färska limefrukter använder du citronsaft i stället, men utelämna inte den här biten eftersom den tillför en underbar fräschör och behaglig syra, vilket är viktigt för den här kikärtsoppan.
Hur man gör den här kikärtsoppan med kikärter på burk:
Om du inte har torkade kikärter, eller om du har ont om tid. Följ dessa steg:
- Töm två burkar kikärter och skölj dem under vatten i en sil.
- Fortsätt med receptet där du ser att kikärterna tas bort och ställs åt sidan från grytan.
- Så börjar du med att sautera vitlöken, tillsätter tomater, kikärter och i stället för kikärtsvatten tillsätter du grönsaksbuljong.
- Låt kikärtsoppan koka upp enligt receptet och avsluta med linjen, koriander, grön chili och servera!
Kikärtsrecept
- Bästa rostade kikärtswrap
- Rostat lamm och kikärter
- Balsamic Kale Quinoa Chickpea Protein Bowl
- Spicy Vegan Chickpea Moroccan Couscous
- Moroccan Lamb and Turmeric Lentil Soup
- Fall Harvest Bowl with Lamb Meatballs Recipe
Skriv ut
Soothing Garlic Chickpea Soup
Det här enkla receptet på Soothing Garlic Chickpea Soup i en gryta är mer än gott. Föreställ dig kokta kikärter som smälter i munnen i en vitlöksliknande tomatbuljong och som avslutas med rikligt med limejuice, färsk koriander och lite chilipeppar.
Ingredienser
Kikärtsoppa:
- 2 koppar rårörda kikärter
- 1liten lök skalad och hel
- 5 koppar vattenmer eller mindre beroende på hur du ska tillaga kikärterna
- 1/2 matskedkosher mer eller mindre efter smak
- 1 matsked olivolja
- 4 vitlöksklyftor hackade
- 1/4 kopp krossade tomater eller 1 kopp rivna färska tomater
Topping:
- 1limejuiced
- Färsk hackad persilja och koriander
- Grön chili eller jalapeñoshackad
- ChiliflingorObserverbar
Instruktioner
-
Kok kikärtorna med vattnet och hela löken tills kikärtorna är mjuka och smälter i munnen. Du kan koka kikärtorna på spisen, i slow cooker, instant pot, tryckkokare eller på något annat sätt som du föredrar. Salta kikärterna när de är kokta.
-
Sila av de kokta kikärterna, spara kikärtsvattnet och släng löken.
-
I samma kastrull, på medelvärme, tillsätt olivolja och fräs vitlöken i ett par minuter tills den är nästan gyllene och tillsätt tomaterna.
-
Rör om i tomaterna i någon minut tills det blir varmt och tillsätt sedan de kokta kikärtorna, en del av det reserverade vattnet och låt det puttra i minst 30 minuter. Tillsätt gärna extra vatten om du behöver och justera saltet efter din smak.
-
Servera kikärtsoppan i glasmuggar och toppa med dina favorittoppings! Njut 🙂
Receptvideo
Receptanteckningar
- De skivade gröna chilifrukterna och den hackade koriandern på toppen är helt frivilliga, men jag rekommenderar dem ändå starkt då de bara avrundar hela rätten och ger precis rätt mängd värme!
- Som en genväg kan du koka de torkade kikärtorna i en snabbgryta, men det fungerar även på en traditionell spisplatta.
- Om du inte hittade några färska limefrukter kan du använda citronsaft i stället, men utelämna inte den här delen eftersom den tillför en underbar fräschör och behaglig syra som är viktig för den här kikärtsoppan.
-
Så gör du den här kikärtsoppan med hjälp av kikärter på burk:
Om du inte har torkade kikärter, eller om du har bråttom med tiden. Följ dessa steg:
- Töm två burkar kikärter och skölj dem under vatten i en sil.
- Fortsätt med receptet där du ser att kikärterna tas bort och ställs åt sidan från grytan.
- Så börjar du med att sautera vitlöken, tillsätter tomater, kikärter och i stället för kikärtsvatten tillsätter du grönsaksbuljong.
- Låt kikärtsoppan koka upp enligt receptet och avsluta med linjen, koriander, grön chili och servera!
- Share4
- Pin1087
- Yummly82
