- Dela
- Tweet
- Pin
- Yummly
Detta hopkok är en av våra mest favoriserade maträtter i världen.
Jag växte upp och åt (och gör det fortfarande) Velveeta och Ro-tel med tortillachips. Missförstå mig inte… det är underbart och både Wesley och jag älskar det. Men det är något speciellt med att beställa en skål med varm, silkeslen, äkta mexikansk ostdipp från en bra Tex-Mex-restaurang. Vi har lekt med ett antal olika sätt att göra den perfekta skålen queso, och vi är glada att kunna dela med oss av det som vi tycker är det bästa i stan.
Hemligheten bakom det här autentiska Queso-receptet
Det finns några knep för att göra en queso-dipp som är precis som (eller till och med bättre) den du får på din mexikanska favoritrestaurang.
Se oss visa dig hur lätt det är att laga!
Den bästa osten för Queso
Det finns ett par knep för att göra queso av restaurangkvalitet. För det första, när du tillsätter majsstärkelse till kondenserad mjölk, tjocknar det ostdippen precis tillräckligt så att du när du tillsätter osten får en perfekt konsistens som inte blir hård eller för tjock när den svalnar.
Vi tycker att den mjuka och perfekt smältande amerikanska osten är den perfekta osten för det här receptet.
Jag älskar att använda en kombination av gul och vit amerikansk ost och köper ett halvt pund block av varje och strimlar dem sedan med min matberedare (eller så kan du bara använda ett rivjärn).
Den perfekta starten på en stellar Tex-Mex-måltid
Om du vill att din queso ska vara mild med väldigt lite hetta kan du använda bara en tärnad jalapeño, eller till och med bara en halv. Du kan också utelämna serranopaprikorna också.
Du kan toppa queso med lite hemlagad pico de Gallo för ännu mer smak.
Detta är ungefär så tröstande och gott som du någonsin kommer att hitta.
Wesley säger alltid att jag fyller på chips, salsa och queso varje gång vi äter på en Tex-Mex- eller mexikansk restaurang. Och det ligger en viss sanning i det.
Men innan jag beställer min favoritkombination av Tex-Mex Beef Tacos eller Classic Enchiladas måste jag helt enkelt beställa en skål queso.
Jag menar, hur skulle jag annars kunna njuta av mina chips, salsa och margarita om vi inte också hade en spektakulär skål queso? Och oroa dig inte… jag hittar fortfarande utrymme för mina favorit Tex-Mex-rätter.
När och hur man serverar
Du kan enkelt förbereda den här i förväg och sedan värma den före servering.
Det är fantastiskt till fester, shower eller någon form av sammankomst av vänner, arbetskamrater och/eller familj.
Du kan hålla dippen varm i en liten slowcooker på låg effekt eller i ett uppvärmt serveringsfat. Eller så är det bara att värma upp den igen (om så önskas) i mikrovågsugnen då och då (om den håller så länge).
Jag älskar fortfarande en och annan skål med smält Velveeta med Ro-tel. Det är onekligen gott och så lätt att göra.
Men det är så värt det att göra det lilla extra och göra den här otroliga dippen från grunden. Det är inte svårt och resultatet blir så gott och underbart.
Det blir helt enkelt inte mycket bättre än hemlagad Tex-Mex queso.
Är du redo att göra den bästa mexikanska ostdippen på denna sida av Rio Grande? Gör det!
Och när du gör det, se till att ta ett foto av det, lägg upp det på Instagram, och tagga @HowToFeedaLoon och hashtag #HowToFeedaLoon
Classic Tex-Mex Queso (Cheese Dip)
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 2 msk osaltat smör
- ▢ ½ medelstor lök hackad, ca ½ kopp
- ▢ 2 jalapeños färska, fröna och hackade (om fröna och revbenen tas bort minskar värmen avsevärt)
- ▢ 3 vitlöksklyftor hackade
- ▢ 1 msk Serrano chiles picklade, (valfritt)
- ▢ 1 kopp körsbärstomater halverade
- ▢ 1 13 oz. burk kondenserad mjölk
- ▢ 2 msk majsstärkelse
- ▢ 1 kopp vatten
- ▢ ½ lb amerikansk ost gul, riven
- ▢ ½ lb amerikansk ost vit, riven
- ▢ 1 tsk malen spiskummin
- ▢ ¼ tsk lökpulver
- ▢ ¼ tsk svartpeppar nymald
- ▢ ½ tsk Kosher salt
- ▢ 1 4.5 oz burk gröna chiler
- ▢ 1 msk koriander färsk, hackad
- ▢ Pico de Gallo för garnering
- ▢ Tortillachips för dipp
Instruktioner
-
Hetta upp smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
-
Tillägg lök, jalapeños och vitlök och stek tills de mjuknat, cirka 3 minuter.
-
Tillägg den inlagda serranopaprikan (om du använder den) och tomaterna och stek precis tills tomaterna börjar brytas upp, cirka 3 minuter till.
-
I en medelstor skål lägger du majsstärkelsen i den kondenserade mjölken och vispar tills den har löst sig och är inkorporerad. Vispa i vattnet och tillsätt till grönsakerna i stekpannan.
-
Rör om med en träsked tills det precis börjar tjockna.
-
Häll i osten och rör om tills den är helt smält.
-
Rör i kummin, lökpulver, peppar, salt, grön chili och koriander. Koka upp till bara en liten kokning och låt koka i ett par minuter.
-
Överför till en uppvärmd skål, eller en liten slowcooker, och toppa med färsk Pico de Gallo och uppvärmda tortillachips.
