Vissa bullar vill du ha klibbiga och andra vill du inte ha. Dessa sticky buns med pekannötter är bäst varma och droppande med klibbig karamellglasyr.
- Pecan Sticky Buns Recipe
- Pecan Sticky Buns Ingredienser
- Så här gör man Sticky Buns
- Kan jag utelämna pekannötterna?
- Kan jag använda en annan typ av nötter?
- Är det en kärnmjölksersättning jag kan använda?
- Kan jag göra dessa klibbiga bullar i förväg?
- Kan man frysa klibbiga bullar?
- Tips for Making Pecan Sticky Buns
- Mer Holiday Breakfast Recipes:
- Beställ vår nya bok!
- Pecan Sticky Buns
- Ingredienser
- Dej
- Karamellsås
- Fyllning
- Topping
- Instruktioner
- För degen
- För karamellsåsen:
- För att sätta ihop och baka bullar
- För topping
- Notiser
Pecan Sticky Buns Recipe
Desto klibbigare desto bättre! Jag har alltid sett bilder på sticky buns laddade med pekannötter, men först nyligen började jag leta efter det bästa receptet. Vi har min mammas Sticky Buns-recept, som är en snabb och enkel version minus nötterna och som inte alls liknar det här receptet. Men vad sägs om ett klassiskt recept på sticky buns med pekannötter?
Nu kommer vi till den typ av bullar som du inte vill ha klibbiga! En så rolig historia också. När det perfekta receptet på sticky buns äntligen var framtaget lade jag en varm, kladdig rulle på en tallrik så att alla kunde börja provsmaka. Jag sa till vår lilla kille: ”Vill du prova klibbiga bullar?”
Den älskade lilla treåringen tappade hakan och sa: ”Gillar du de här bullarna?!!!!!!” och skakade på sin lilla rumpa i den mest pinsamma dansen någonsin. Och han var så allvarlig! Hur kunde hans mamma fråga om han ville ha klibbiga bullar?!!!!
Ah, att vara liten igen!
Nu kanske du undrar om klibbiga bullar är bara glorifierade kanelbullar, men de är faktiskt två olika livsmedel. Sticky buns placeras i en ugnsform som har belagts med en karamellglasyr och rostade pekannötter. När gräddningen är klar vänds bullarna så att karamellglasyren ligger ovanpå. Kanelbullar placeras i en naken bakform som efter gräddningen beläggs med en färskostglasyr. Jag äter båda eller båda när som helst, vilken dag som helst!
Pecan Sticky Buns Ingredienser
Det här receptet på klibbiga bullar består av fyra komponenter: bullarna, fyllningen, karamellsåsen som bullarna gräddas i och den klibbiga toppingen som du lägger på när bullarna är gräddade. Här är alla ingredienser du behöver för det här receptet på pecan sticky buns:
- Mjölk
- Buttermjölk
- Granulerat socker
- Sötjäst
- Omedelbart smör
- Obsaltat smör
- Ägg
- Salt
- Alla-purpose flour
- Lätt brunt socker
- Majssirap
- Tung grädde
- Kanel
- Niklor
- Vaniljeextrakt
- Pekannötter
Så här gör man Sticky Buns
De här sticky bullarna med pekannötter är lätta att göra, men de kräver en del tid att förbereda. Här är de grundläggande stegen för att göra hemlagade klibbiga bullar:
- Gör degen för klibbiga bullar och låt den ligga på en varm plats tills den har fördubblats i storlek.
- Under tiden gör du karamellsåsen. När den är klar häller du den i en 9×13-tumsform.
- När den har gått upp, kavlar du ut den klibbiga bulldegen och strör kanelfyllningen över den.
- Rulla degen till en lång stock och skär sedan i jämnstora bitar.
- Placera de obakade klibbiga bullarna i bakformen ovanpå karamellsåsen.
- Bakas tills de är gyllenbruna på ovansidan.
- Låt klibbiga bullar svalna i 10 minuter och vänd sedan upp dem på ett serveringsfat.
- Mak pecannötssmörgåsen och skeda upp den på de varma klibbiga bullarna.
- Servera omedelbart.
Kan jag utelämna pekannötterna?
Om du är allergisk eller helt enkelt inte gillar pekannötter kan du gärna utelämna dem. Du får då klassiska sticky buns, som fortfarande är utsökta!
Kan jag använda en annan typ av nötter?
Genial idé! Jag slår vad om att valnötter skulle smaka gott i det här receptet också. Jag rekommenderar dock inte att man använder en starkt smaksatt nöt som jordnötter eller cashewnötter.
Är det en kärnmjölksersättning jag kan använda?
Om du inte har kärnmjölk till hands kan du blanda lite helmjölk med vit vinäger och låta det sitta i 10 minuter. För det här receptet vill du blanda ungefär ¾ tesked vinäger med ¼ kopp helmjölk. Du kan också använda helmjölk i det här receptet, men kärnmjölken gör degen supermjuk och mjuk!
Kan jag göra dessa klibbiga bullar i förväg?
Klibbiga bullar är bäst samma dag som de görs, men det går bra att göra dem en dag i förväg. Stoppa in dem i en varm ugn i några minuter för att göra karamellsåsen kladdig igen innan du serverar dem!
Kan man frysa klibbiga bullar?
Ja! Dessa kladdiga läckra kärleksbullar kan frysas in! De håller sig i en lufttät behållare i 2-3 månader i frysen. Låt dem tina över natten i kylskåpet och värm dem i mikrovågsugnen för att få den där varma klibbiga karamellen precis rätt.
Tips for Making Pecan Sticky Buns
Du kommer att märka att det här receptet kräver osaltat smör. Så vad är det för stor grej med saltat och osaltat smör? Är det verkligen så viktigt? Sanningen är att det verkligen är en stor sak.
Mängden salt i smöret varierar från märke till märke. Om du använder osaltat smör kontrollerar du mängden salt i ditt recept. Salt är avgörande vid bakning, så det är oerhört viktigt att ha kontroll över salthalten. Dessutom är osaltat smör fräschare än saltat smör. Salt är ett konserveringsmedel, så saltat smör har en längre hållbarhet och är därför sannolikt mindre färskt.
Notera också att majssirap i toppingen är ett måste. Majssirapen förhindrar att toppingen blir för rinnig och binder ihop den. Om du utelämnar majssirap eller försöker ersätta ett alternativt sötningsmedel som lönnsirap är jag inte säker på hur dina pecan sticky buns skulle bli
Håller du klistret på fingrarna och i ansiktet och skakar bullarna över hela huset när du smakar hur bombiga de här är! Min son kan lära dig alla sina rörelser!
Mer Holiday Breakfast Recipes:
- Smält i munnen Sour Cream Pancakes
- Chessy Sausage Hash Brown Breakfast Casserole
- Easy Raspberry Sweet Rolls
- Melt in Your Mouth Buttermilk Pancakes
- Pumpkin Cinnamon Crunch Twists
- Förmiddagsfrukt och yoghurtpizza
- Eggnog våfflor
Beställ vår nya bok!
Denna unika kokbok guidar dig genom varje steg, med måltidslistor och lättförståeliga recept, och innehåller massor av hjärtevärmande familjehistorier.
Förbeställ nu
Pecan Sticky Buns
Ingredienser
Dej
- 3/4 kopp mjölk Helmjölk är bäst
- 1/4 kopp kärnmjölk
- 1/4 kopp socker
- 2 1/4 tesked jäst Instant
- 3 matskedar osaltat smör
- 1 ägg Stort, (ställ fram när du skållar mjölken så att den inte är kall)
- 1 1/2 tesked salt
- 2 1/2-3 koppar mjöl
Karamellsås
- 5 matskedar smör osaltat
- 3/4 kopp ljust brunt socker
- 3 matskedar majssirap lätt
- 2 matskedar Kraftig grädde
- 1 nypa salt
Fyllning
- 1/2 kopp lätt brunt socker
- 1 matsked kanel
- 1 streck kryddnejlikor
- nypa salt
- 2 1/2 matskedar smält smör
- 1 tesked mjöl
Topping
- 3 matskedar smör
- 1/4 kopp brunt socker
- 3 matskedar majssirap
- 1 tesked vanilj
- 3/4 kopp rostade pekannötter *se anmärkning
Instruktioner
För degen
-
I en kastrull på medelhög värme, tillsätt mjölk och kärnmjölk och koka tills kanterna börjar skumma lite. Koka inte.
-
Härda av från värmen och tillsätt sockret. Låt det svalna till ljummet.
-
Häll i jästen och låt den sitta i 3 minuter.
-
Häll i smöret och rör om tills det smält in.
-
I skålen på den stående mixern vispar du ägget.
-
Häll i mjölk- och sockerblandningen och vispa för att kombinera.
-
Vispa i salt. Byt till din degkrok. Tillsätt cirka 2 koppar mjöl och blanda tills degen går ihop, tillsätt upp till 1 kopp till (jag brukar bara behöva 1/2 kopp till) tills en styv deg har skapats.
-
Täck skålen med en handduk för att låta degen jäsa tills den har fördubblats, cirka 1 1/2-2 1/2 timmar.
-
Vänd ut degen på en lätt mjölad arbetsyta.
För karamellsåsen:
-
Under tiden kombinerar du alla ingredienser till glasyren i en liten kastrull och kokar på medelvärme, under vispning då och då, tills smöret har smält och blandningen är ordentligt blandad.
-
Häll blandningen i en nonstick metallform på 13 x 9 tum; använd gummispatel och sprid försiktigt ut blandningen så att den täcker botten av formen. Ställ bakformen åt sidan.
För att sätta ihop och baka bullar
-
Kombinera brunt socker, kanel, kryddnejlika och salt i en liten skål för fyllningen och blanda; ställ åt sidan.
-
Ställ ut degen på en lätt mjölad yta.
-
Forma försiktigt degen till en grov rektangel med långsidan närmast dig.
-
Rulla med hjälp av en rulltång till en rektangel på 16 x 12 tum.
-
Pensla degen med smält smör, lämna en kant på 1/2 tum längs den övre kanten; pensla sidorna på bakformen med det smör som finns kvar på penseln.
-
Sprid ut fyllningsblandningen över degen, fördela den jämnt och lämna en 3/4-tums kant längs den övre kanten.
-
Först med den långa kanten närmast dig, rulla ihop degen till en snäv cylinder så att fyllningen inte faller ut.
-
Knip ihop sömmen för att försegla och rulla cylindern med sömmen neråt.
-
Med hjälp av en tandad kniv skär du cylindern på mitten, skär sedan varje hälft på mitten igen för att skapa jämnstora kvarter. Du kan också använda ett snöre för att glida in under degen, lyfta, korsa och skära igenom. Skär varje fjärdedel jämnt i tredjedelar, vilket ger 12 bullar.
-
Skär bullarna med snittytan nedåt i den förberedda formen, täck dem tätt med plastfolie och ställ dem på en varm plats tills de är uppblåsta, ca 1 1/2 timme.
-
Under tiden ställer du in ugnshållaren i mitten av det nedersta läget och värmer ugnen till 350 grader.
-
Sätt in i ugnen och grädda tills de är gyllenbruna, 25 till 30 minuter.
-
Kyl av på galler i 10 minuter; vänd upp på ett bakplåtspapper med kant, ett stort rektangulärt fat eller en skärbräda. Skrapa med en gummispatel ut eventuell glasyr som finns kvar i formen på bullarna; låt svalna medan du gör pecan topping.
För topping
-
Blanda smör, brunt socker, majssirap och salt i en liten kastrull och låt det sjuda på medelvärme, vispa då och då.
-
Omrör vanilj och pekannötter från värmen tills pekannötterna är jämnt täckta.
-
Skeda en hög matsked nötter och topping över mitten av varje klibbig bulle. Fortsätt att svalna tills de klibbiga bullarna är varma, 15 till 20 minuter. Dra isär eller använd en tandad kniv för att skära isär klibbiga bullar; servera.
Notiser
Söta rullar RECENSIONER
Söker du fler recept på söta rullar? Prova våra World’s Best Cinnamon Rolls, Apple Empty Tomb Rolls, Orange Rolls, Maple Glazed Cinnamon Butterflake Rolls, Caramel Apple Sweet Rolls, Orange Cinnamon Butterflake Rolls, Empty Tomb Rolls, Heirloom Apple Rolls eller Soft Pumpkin Cinnamon Rolls.
HEMMAR ATT ANMÄLJA VÅRT GRATIS NYHETSBREV FRÅN Oh Sweet Basil OCH FÅ LÄTTRE LÄTTREKPETIVER DELIVERADE TILL DIN INBOX VARJE DAG!
När du provar ett recept, använd hashtaggen #ohsweetbasil på INSTAGRAM för att ha en chans att bli presenterad i våra berättelser! FÖLJ OH, SWEET BASIL PÅ FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER FÖR ALLT VÅRT SENASTE INNEHÅLL, RECEPT OCH BERÄTTELSER.
