Knapriga bakade morotschips: 2 sätt

De här knapriga bakade morotschipsen är gjorda på två sätt. En version är kryddig och en är söt. Båda är ett gott och annorlunda sätt att äta grönsaker!

Om du följer mig på Facebook har du kanske redan hört talas om det här, men i lördags eftermiddag befann jag mig knädjupt i mitt skafferi för att skrubba bort fyra dagars klibbig ”lätt sirap” från en exploderad burk mandariner från väggarna, hyllorna, dörren och andra matvaror som den attackerade.

Jag äter faktiskt inte frukt på burk (särskilt inte den med ”lätt sirap”) så det ger dig en uppfattning om hur gammal den här saken var.

Och ja, den hade gått ut, men bara med två månader.

Förra onsdagen blev vi överöst med regn & och vind under natten. Den sorten som väcker dig och håller dig vaken.

Det fanns översvämningsvarningar utplacerade och när jag väcktes klockan 4:33 av det hela satt jag där i sängen och flippade ut över vår källare som har en tendens att översvämmas och tänkte på hur jag inte har någon aning om hur Odysseus riggade den sista sumppumpen som vi installerade efter att den första hade brunnit ut och vad i helvete jag skulle göra om allt det där hände igen medan han var borta.

Så, jag fick äntligen modet att gå och titta till den runt 4:45 på morgonen och vandrade ner till källaren för att lyckligtvis hitta den torr som ett ben.

På vägen tillbaka uppför trappan hörde jag dock ett löjligt högt ”POP”.

Jag hade ingen aning om varifrån det kom, jag hade halvsovit och vindarna var så starka att jag bara antog att det måste ha varit något utanför och gick och la mig igen.

Fast forward 4 dagar senare, jag öppnar mitt skafferi för att äta all choklad eftersom det är dagen efter att paleo-utmaningen avslutats och jag står öga mot öga med en skrumpen mandarinapelsin som sitter ovanpå ett paket med dadlar.

Det är konstigt, tänker jag.

Då tittar jag på väggarna och märker konstiga orangeaktiga droppar överallt.

Och sedan, ungefär 3 sekunder senare, kommer allting samman i mitt huvud.

Mandarinapelsinburk = högljudd pop klockan 4:45 på morgonen.

1. äckligt

2. hur kunde jag inte lägga märke till detta på fyra dagar när jag öppnar mitt skafferi ungefär 27 gånger om dagen?

3. Att rensa ut hela ditt skafferi för att rengöra mandarinapelsinsirapiga väggar har exakt 1 fördel… att hitta en gammal påse veggiechips och bli inspirerad.

Möt resultatet av den inspirationen: Morotschips.

Hemlagade och bakade.

En sats söt.

En sats kryddig.

Och inga bekymmer för att de ska gå ut i skafferiet.

Tricket med de här morotschipsen är att skära dem supertunt.

Jag äger ingen mandolin så även om det inte är nödvändigt så är en mycket vass kniv det om du skär dem i rundor.

Om du gör skalmetoden behöver du bara en bra grönsaksskalare.

Och sedan måste du hålla koll på dem som en hök när de gräddas.

Allvarligt talat, skillnaden mellan krispig och bränd när det gäller de här morotschipsen kan ske inom loppet av 30 sekunder. Var vaksam så får du krispiga, krispiga, perfekt bakade morotschips!

Du kan också prova dem i en luftfrys om du har en sådan. Eller så gör du bara mina luftfrysta morötter som är perfekt mjuka med krispigt gyllene kanter och ett lika gott sätt att njuta av denna grönsak.

De är ett roligt mellanmålsalternativ till potatischips när du är sugen på en välsmakande crunch och bara en aning nyttigare. Njut!

Söker du fler sätt att njuta av morötter? Prova den här krämiga morotssoppan, Medelhavets morotssallad eller morotcitrussallad.

.