Kokos Burfi recept med steg för steg bilder. Detta är ett enkelt och välsmakande recept på kokosbarfi gjord med kondenserad mjölk och torkad kokosnöt. Kokosnötsburfi hade en smältande mjuk konsistens i munnen. Du kan också göra kokosladoos med samma blandning.
Vi brukar hemma till Raksha Bandhan alltid göra Rice kheer eller Vermicelli kheer.Den här gången har jag för omväxlings skull gjort kokosburfi i dag och även klickat bilderna. Dessa var lätta att förbereda. Jag hade inte tid att riva kokosnötter, så jag använde torkad kokosnöt (torra kokosflingor).
Färsk riven kokosnöt ger i allmänhet bättre kokosburfi. så för att ändå få en bättre smakande barfi, blötläggde jag den torkade kokosnöten i varm mjölk i ungefär en timme. Kokosnöten absorberar mjölken och konsistensen blir i viss mån som färsk kokosnöt. När jag förbereder chutneys eller gravyrer med torkad kokosnöt maler jag dem i varmt vatten eller blötlägger dem i varmt vatten i några minuter. Jag ville inte blötlägga kokosnötterna i vatten, därför blötlägger jag dem i mjölk.
Om du använder färsk riven kokosnöt behöver du inte blötlägga dem i mjölk.
Jag har inte tillsatt några torra frukter eftersom vi föredrar bara kokosnöt i barfi. Men du kan lägga till torra frukter efter eget val eller helt enkelt garnera kokosbarfis med torra frukter.
Önskar alla som firar en glad Raksha Bandhan-festival.
Hur man gör kokosburfi
1. Ta ¾ kopp varm mjölk i en skål. Blanda 1 hekto osötad avsvalnad kokosnöt med den varma mjölken. Rör om ordentligt och förvara övertäckt i en timme. Om du använder färsk kokosnöt behöver du inte blötlägga den.
2. Värm 2 till 3 tsk ghee i en kastrull.
3. Tillsätt den mjölkblötlagda kokosnöten och rör om ordentligt. Sautera i 2 till 3 minuter på låg värme.
4. Häll nu på ¾ kopp kondenserad mjölk.
5. Rör om och blanda väl.
6. Tillsätt 1 msk socker och rör om. Valfritt steg. Du kan hoppa över sockret helt.
7. Tillsätt sedan kardemummapulver (3 till 4 kardemumma, krossade till pulver i en mortel-stav).
8. Rör om och fortsätt att koka kokosnötsburfi-blandningen.
9. Blandningen skulle minska och börja förlora sin fukt. Fortsätt att röra om så att blandningen inte fastnar i botten av kastrullen.
10. Fortsätt att koka och rör om tills du ser att ghee släpper från sidorna. Tar ungefär 22 till 25 minuter på låg värme.
Sättning av kokosburfi
11. Lägg nu kokosburfi-blandningen i en smord thali eller plåt. Här använde jag en bakform och lyckades få mer än halva formen täckt med kokosburfi. Sprid ut den jämnt med en spatel och håll ½ till 1 tum i höjd.
12. Du kan strö en nypa krossad eller pulveriserad saffran ovanpå burfi. Du kan också toppa kokosbarfis med 8-10 halverade eller hackade cashewnötter eller russin.
13. När kokosburfi har svalnat helt och hållet kan du skära den i fyrkanter eller diamantformar.
14. Servera kokosburfi. de kan också kylas och de håller sig goda i 1-2 dagar.
Mer goda recept
- Kokos ladoo
- 7 cup burfi
- Kaju katli
- Mysore pak
Om du har gjort det här receptet, se till att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha fler läckra indiska vegetariska recept som levereras direkt till din inkorg, anmäl dig till mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
Kokos Burfi
By Dassana Amit
Ingredienser
- ▢ 1 cup heaped unsweetened desiccated coconut
- ▢ ¾ cup whole milk
- ▢ ¾ cup sweetened condensed milk – jag använde nestle milkmaid
- ▢ 3 till 4 gröna kardemumman – krossas till pulver i en mortel-stöt
- ▢ ½ tesked rosenvatten (valfritt)
- ▢ 1 matsked socker (valfritt)
- ▢ 2 till 3 teskedar ghee (klarat smör)
- ▢ 1 nypa saffran – krossad eller 2 till 3 nypor saffranspulver (valfritt)
- ▢ 8 till 10 cashewnötter – halverade eller hackade (valfritt)
Instruktioner
tillagning
-
Värma mjölken först i mikrovågsugnen eller på spisen.
-
I en skål tar du den torkade kokosnöten och blandar den varma mjölken med den.
-
Rör om ordentligt. Täck över och ställ åt sidan i 1 timme. Om du använder färsk kokosnöt behöver du inte blötlägga den i varm mjölk.
Makning av kokosburfi
-
Hetta upp ghee i en kastrull. Tillsätt den mjölkindränkta kokosnöten. Sautera på låg värme i 2 till 3 minuter.
-
Häll nu i den kondenserade mjölken och rör om. Koka på låg värme och rör om ofta.
-
Tillägg socker om du vill. Tillsätt sedan kardemummapulver.
-
Fortsätt att koka och rör om. Kokosburfi-blandningen kommer att tjockna långsamt.
-
Håller du om så att blandningen inte fastnar i botten av kastrullen.
-
Ghee bör börja släppa från sidorna av blandningen. Du kommer att se små droppar av ghee. Tar cirka 22 till 25 minuter på låg värme.
-
Häll i rosenvatten om du använder det. Rör om.
Sätt kokosburfi
-
Häll sedan burfi-blandningen i en smord plåt eller thali. Låt den svalna helt.
-
Sprid saffranspulver eller tryck några cashewnötter på toppen.
-
Skiva burfi och servera sedan.
-
Kokosnötsburfi kan också kylas. Den håller sig god i 1 till 2 dagar i kylskåpet.
Näringsinfo Ungefärliga värden
.
Gillar du våra filmer? Följ och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste uppdateringarna av receptvideor.
Alt vårt innehåll & bilder är upphovsrättsligt skyddat. Vänligen kopiera inte. Om du som bloggare vill anpassa det här receptet eller göra en youtube-video, skriv då receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här url:
.
