Kokosnötscurry med räkor är en läcker indisk räkcurry där kokosmjölk är huvudingrediensen tillsammans med räkorna. Här är hur man gör räkcurry med kokosmjölk.
Prova gärna min Coconut Chicken Curry, Tom Kha Soup och Thai Red Curry om du gillar kokosmjölksbaserade curryrätter.
Sydindisk mat är populär över hela världen, på grund av sin distinkta och unika smak.
Den är älskad, särskilt bland nordindianerna, eftersom maten i Sydindien är väldigt annorlunda än vad de gör i de nordindiska hushållen.
Som nordindier själv njöt jag av sydindisk mat då och då när jag bodde i Bangalore och sedan dess har jag till och med börjat prova några recept hemma.
Men samtidigt som jag älskar smaken och enkelheten i sydindiska vegetariska rätter, älskar jag också deras ödmjuka och muntergörande icke-vegetariska rätter, särskilt fisk och skaldjur.
Den här räkorna i kokosnötscurry är en vanlig måltid hemma på helgerna.
Den här räkorna i curry är enkel att göra och utsökt att äta, och den är fylld av så många smaker att den får dig att säga ”WOW” redan vid den första tuggan.
Om du också älskar att äta räkor lika mycket som jag gör, bör du definitivt prova några av mina andra favoritrecept med räkor – Traditionell goansk räkcurry, Chemmeen-roast och Prawn Pulao.
Du kan även prova andra populära räkcurryer, till exempel bengalisk räkcurry, mangaloreansk räkcurry, srilankansk räkcurry och thailändsk räkcurry. Jag kommer att göra dessa läckra curryrätter snart och dela dem med er.
Om det här receptet
Räkor och kokosnötcurry är en krämig curry där räkor eller kokosnötter tillagas i en läcker tomat- och lökcurry som är smaksatt med kokosmjölk.
Torkad röd chili, grön chili och svartpepparpulver används i curryn, vilket ger den en perfekt krydda.
I denna curry används också tamarind, vilket ger en syrlig smak till denna krämiga och kryddiga curry.
Prova denna curry med räkor i kokosmjölk och du vet att du kommer att smaka alla smaker – syrlig, kryddig och söt i en enda curry. Det är anledningen till att jag älskar den här curryn så mycket.
Ingredienser
Serveringsförslag
Du kan servera de här räkorna i kokosnötssås tillsammans med ångkokt vitt ris, Kerala-ris eller till och med tillsammans med Dosa, Neer Dosa eller Appam.
Du kan även ersätta räkor med kyckling eller fisk i denna curry.
Hur rengör man räkor?
Rengöring av räkor är en enkel process! Börja först och främst med att skölja räkorna i kallt vatten och kasta dem som är missfärgade eller slemmiga.
Se till att tvätta dem ordentligt.
Håll räkorna hårt och vrid räkhuvudet ordentligt.
Nästan håller du i svansen, skalar bort det yttre skalet och drar av benen från undersidan av skalet.
Använd nu en kniv och sätt ett litet snitt som löper längs med räkornas rygg.
När du gör ett snitt kommer du att se en liten svart linje, det är ådran.
Använd knivspetsen för att dra ut ådran och kasta den.
Skölj dem en gång till med kallt vatten och se till att du har rengjort tarmarna ordentligt.
När du är klar är dina räkor redo att användas nu.
