Du behöver bara två ingredienser och 15 minuter för att göra de bästa kanderade pekannötterna någonsin! Naturligtvis vegansk, oljefri och fri från raffinerat socker.
Kanderade pekannötter är en klassisk helgdag i många hem – jag menar, vad kan man inte älska med en smörig nöt belagd med ett sött, krispigt överdrag?
I dag ska jag visa dig hur du gör de enklaste kanderade pekannötterna, någonsin. Ingen ugnsstrul, oavsiktlig bränning eller lång ingredienslista att se här!
- INGREDIENSER FÖR STOVETOP CANDIED PECANS
- Först löser du upp sockret i vatten i en icke-stickande kastrull
- DRA TILL PECANERNA, Rör om ibland och koka tills de är klibbiga
- Sprinkla med extra socker och låt dem sedan svalna helt
- Varje gång man använder STOVETOP CANDIED PECANS:
- Beskrivning
- Ingredienser
- Instruktioner
- Anteckningar
INGREDIENSER FÖR STOVETOP CANDIED PECANS
Store-köpta (och andra hemmagjorda) recept för kanderade nötter verkar ha minst 4-5 ingredienser, varav några inte är särskilt veganvänliga. Den goda nyheten är att du bara behöver två ingredienser för det här receptet:
- Pekannötter (förstås) och
- Socker!
Jag använde kokosnötssocker för att hålla saker och ting fria från raffinerat socker, men vanligt brunt socker fungerar bra här också. Jag har inte provat det här receptet med några andra sockerfria alternativ, men jag kan tänka mig att de skulle fungera lika bra.
Först löser du upp sockret i vatten i en icke-stickande kastrull
Vi lägger också till en nypa salt, för att förstärka smakerna av både pekannötter och socker. Om du vill bli finare här kan du också lägga i en tesked vaniljeextrakt, en nypa kanel, eller kanske till och med lite pumpapaj- eller pepparkakskryddor – men allt detta är frivilligt.
Vi får socker och vatten att koka upp i en kastrull med nonstick, sedan…
DRA TILL PECANERNA, Rör om ibland och koka tills de är klibbiga
Vår sockervätska kommer att täcka in varje pekannöt i en klibbig (supergott) sirap som blir tjockare när vattnet i kastrullen avdunstar. När pekannötterna börjar fastna och du ser gyllene socker-”strängar” när du rör om, stäng av värmen och lägg pekannötterna på en pergamentpappersklädd tallrik eller bakplåtspappersklädd platta eller bakplåt, lämna utrymme mellan dem så att de inte fastnar ihop.
Sprinkla med extra socker och låt dem sedan svalna helt
De här pekannötterna är härligt söta och glansiga som de är, men om du vill ha den klassiska krispigheten hos kanderade nötter kan du strö lite extra kokosnötssocker över dem när de svalnar. Det är mycket viktigt att låta nötterna svalna helt och hållet innan du överför dem till en behållare, annars kommer de att klistra ihop!
Jag tycker att det är bäst att låta dem stå på bänkskivan i 24 timmar, men du kan också sätta dem i kylskåpet om du vill skynda på det. Ju längre du väntar, desto krispigare blir de.
Varje gång man använder STOVETOP CANDIED PECANS:
Användningsområdena för kanderade pekannötter slutar inte vid en semesterförrätt eller ett roligt festsnack! Dessa roliga, krispiga nötter kan användas på många olika sätt, bland annat:
- Skuttas i sallader eller fyllning,
- Fällas in i kak- eller brownieblandning,
- eller strös på toppen av mjölkfria glassglassar!
- Och ätas ensamma som ett mellanmål!
Om du letar efter fler enkla recept för semestermellanmål, kommer du också att älska de här pizzarostade nötterna, de här hasselnötsmocka-energibitarna och den här Best-Ever veganska spenatdippen!
Till sist, om du gör det här receptet och bestämmer dig för att dela det på Facebook eller Instagram, glöm inte att tagga mig @FromMyBowl + #FromMyBowl! Jag älskar att se dina läckra rekreationer 🙂
Skriv ut
Beskrivning
Du behöver bara två ingredienser och 15 minuter för att göra de bästa någonsin Stovetop Candied Pecans! Naturligtvis vegansk, oljefri och fri från raffinerat socker.
Ingredienser
- 1/2 kopp (64 g) kokossocker*
- 1/4 tesked salt
- 1/4 kopp filtrerat vatten
- 2 koppar (200 g) pekannötter
- Optionellt: 1-2 matskedar kokossocker att strö över, för extra krispighet
Instruktioner
- Lägg en bakplåt med pergamentpapper och ställ åt sidan. Tillsätt socker, salt och vatten i en medelstor kastrull utan fästmassa och låt det sjuda på medelhög värme, rör då och då för att lösa upp sockerkristallerna.
- När blandningen börjar bubbla, tillsätt pekannötterna i kastrullen och koka tills all vätska har avdunstat från kastrullen, 5 till 8 minuter, under omrörning då och då. Nötterna kommer att börja klistra ihop när de är färdiga och du kommer att se ”strängar” av socker när du rör om.
- Överför pekannötterna till den bakplåtspappersklädda plåten och använd sedan händerna för att separera varje nöt, för att förhindra att de fastnar. Strö över ytterligare kokossocker (om så önskas) och låt sedan svalna helt, tills nötterna inte längre sticker vid beröring.
- Servera som önskat; förvara i kylskåp eller i rumstemperatur i upp till 10 dagar. Förvaring i kylskåpet gör att nötterna inte klistrar ihop ytterligare.
Anteckningar
- Ersättningar: Kokosnötssocker kan ersättas med brunt socker. Pekannötter kan också ersättas med valnötter om du vill
- Receptvarianter: Tillsätt gärna 1 tesked vanilj-, mandel- eller lönn-extrakt för en rolig smaksättning, eller tillsätt 1/2 tesked kanel eller en helgkryddblandning!
