Älskar du lök? De ger fantastisk smak till en mängd olika rätter. Här finns kolhydratvärden för olika typer av lök och förslag på användningsområden för var och en av dem.
Lökar är faktiskt typer av liljor och har använts i matlagning i minst 7000 år. De är en av våra äldsta livsmedelskällor. Många samhällen ansåg att lök gav styrka och mod och de var en favoritmat för arméer.
Lök ger en fantastisk smak till recept och är dessutom antioxidanter. Lök innehåller kalium och C-vitamin. Vissa studier visar till och med att om du äter en halv lök varje dag kan du höja dina HDL-nivåer med 30 %.
Lök är mycket hälsosamt för dig. Det är värt att införliva dem i dina kostplaner. Släng dem på hamburgare, lägg till dem i dina sallader och leta efter recept som har lök som huvudkomponent.
Den enda löktyp du ska vara försiktig med är schalottenlök. Dessa söta lökar kan vara ganska höga i kolhydrater.
Alla värden som visas är för en halv kopp.
Grönlök / schalottenlök
Det är de gröna ”bladen” av denna lök som äts. De ljusgröna topparna används som dekoration i soppor, sallader och grönsaksrätter.
Total kolhydrater – 4g
Fiber – 1g
Netto kolhydrater – 3g
Italian Red Onion
Dessa färgglada lökar används ofta i sallader för att ge dem en livlig färg – antingen en eller två ringar som läggs ovanpå, eller så kastas tärnade röda tärningar över salladen. Italian Reds kan vara söt som en Vidalia eller mildare. De serveras vanligtvis råa i sallader.
Total kolhydrater – 5g
Fiber – 1g
Netto kolhydrater – 4g
Pärlök
Pärlök är små, vita lökar som ofta används i köttgrytor och andra kötträtter. De har en mild smak och serveras vanligtvis hela, kokta i såsen eller saften från en maträtt.
Total kolhydrater – 5g
Fiber – 1g
Netto kolhydrater – 4g
Kalottlök
Kalottlök är en sötare typ av lök. De ger en mer delikat smak.
Shallots Matlagning och substitutioner
Total kolhydrater – 16.8g
Fiber – 0g
Netto kolhydrater – 16.8g
Vidalialalök
En av de mest populära löken är en söt sort som först odlades i Georgia. Den har fått sitt namn efter en stad där som var värd för en stor bondemarknad. Vidalias är den stil som används i ”blommande lök” och används vanligtvis på detta sätt eller i lökringar. En hel vidalia är vanligtvis runt 1 kopp.
Total kolhydrater – 5g
Fiber – 1g
Netto kolhydrater – 4g
Gul lök
Gul lök
Häftämnet i många traditionella recept är gul lök som skärs i tärningar och plumpas ihop med kötträtter. De används i soppor och grytor. De är vanligtvis inte särskilt smakrika men är ganska billiga.
Total kolhydrater – 5g
Fiber – 1g
Netto kolhydrater – 4g
Kolhydratdiagram för grönsaker
Kolhydratdiagram för lågkolhydrater – huvudlista
500 lågkolhydratrecept
Köp från Amazon.com
Lisa Sheas bibliotek av lågkolhydratböcker
.
