Kycklingkålssoppa – Den här läckra soppan är ett enkelt recept som görs med ett minimum av ingredienser, inklusive morötter, timjan och kokt kyckling. Inga tomater behövs!
Hur den här soppan uppstod
Den här historien är inte särskilt intressant, men jag tycker alltid om att läsa hur recept börjar!
En dag, i stället för min vanliga lunchsallad, var jag på humör för en soppa.
För att jag är halvt tjeckisk, har jag väldigt ofta kål i kylen! Den här dagen var inte annorlunda, och min kåls öde var att användas som soppa!
Jag ville undvika att använda tomater i min soppa, som i den här kalorisnåla kålsoppan som redan finns på bloggen.
I vissa fall undviker jag tomater. Om jag inte gör det kan det hända att jag äter dem nästan varje dag! Vilket är bra, om man inte är en hyperallergisk individ, som jag.
Lätt, peasy soppa-er squeasy
Förutom att vara utan tomater ville jag använda så få ingredienser som möjligt.
Inledningsvis begränsade jag mig till fyra. Jag tänkte…kål, morot, vatten, timjan. Det här var inte tänkt att komma med på bloggen just nu, så jag ville bara ha snabbt, enkelt och hälsosamt.
Men!…efter några tillägg och justeringar fick jag fram något ganska gott!
Natalie, drottningen av ”jag gillar inte soppa”, grävde till och med fram den här, och eftersom kålen har ett ögonblick just nu ville jag dela med mig.
Till kyckling eller inte….?
Första gången jag gjorde den här soppan tillsatte jag inte kycklingen och var definitivt hungrig igen kort därefter.
När jag gjorde den en andra gång rörde jag i några färdiglagade kycklingbröst som var i desperat behov av fukt, och soppan smakade fenomenalt!
Jag skulle rekommendera tillsatsen, om man inte är motsträvig på något kostmässigt sätt.
Skriv ut receptet
Höns-kålsoppa
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 3/4 kopp gul lök hackad
- 3 stora vitlöksklyftor finfördelade
- 3/4 kopp morötter (ca två medelstora morötter) hackade
- nypa röd paprikaflingor
- 5 koppar grönkål strimlad
- 1 torkat lagerblad
- 10 färska timjankvistar (eller en stor nypa torkad timjan)
- 7 koppar vatten
- 1 tsk havssalt plus mer efter behov
- 1-3 koppar kokt kyckling enligt önskemål
Instruktioner
-
Hetta upp en stor gryta på medelvärme.
-
Häll i lök, vitlök, morötter, paprikaflingor och en rejäl nypa havssalt.
-
Sauta 2-3 minuter.
-
Häll i kål, vatten, timjan och en tesked havssalt.
-
Giv allt en rejäl omrörning.
-
Kör upp soppan till kokning och sänk sedan till sjudande.
-
Kok 20-25 minuter, tills kålen är mjuk, men inte mosig.
-
Rör i så mycket eller lite hackad kokt kyckling som du vill.
-
Smak för salt och njut!
Notiser
Näringsvärde
Några av de saker jag använder i detta recept är:
- Share
- Pin
.
